3 dessert ungheresi senza sforzo per mettere a nudo la calura estiva RICETTE
Mentre le temperature aumentano e il sole estivo batte verso il basso, non c’è modo migliore per battere il caldo che con una dolce delizia L’Ungheria, nota per il suo ricco patrimonio culinario, offre una deliziosa gamma di dessert che non sono solo deliziosi ma anche meravigliosamente rinfrescanti. Dalle cremose creme pasticcere alle delizie fruttate, i dolci ungheresi sono il modo perfetto per assecondare la tua golosità rimanendo fresco durante i soffocanti mesi estivi.
L’iconico strudel (rétes) per i pigri
Il rétes ungherese, noto anche come strudel, è un dolce amato con una ricca storia che risale a secoli fa. Questo dolcetto delicato e traballante è tradizionalmente ripieno di ripieni dolci o salati, come mele, ciliegie, formaggio o cavolo, ed è popolare Ungherese dessert Sebbene il rétes sia senza dubbio delizioso, è noto per essere impegnativo da preparare.
La difficoltà sta nella sottigliezza e nell’elasticità dell’impasto, che richiede abilità e pazienza per allungarsi e stendersi correttamente L’impasto, a base di farina, acqua e un tocco di olio o burro, deve essere allungato a mano fino a renderlo quasi trasparente, un processo che richiede precisione e finezza Se il caldo estivo non è stato sufficiente a farti sudare, rendendo sicuramente questa dolce prelibatezza. Perché non assumere una versione diversa di questo dolce ungherese altrettanto gustoso ma molto più facile da preparare?
Ingredienti
- 100 g di burro
- 1 lattina di pesca dimezzata
- 200 g di farina
- 200g zucchero a velo
- 1 lievito in polvere
- 450g ricotta ungherese (túró)
- 4 uova
- 0,5 litri di latte
- 1 zucchero vanigliato
Preparazione
- Ungere una teglia con metà del burro.
- Versare il succo dalle pesche e tagliarle a pezzettini.
- Mescolare la farina, lo zucchero a velo e il lievito e cospargere metà del composto nella padella imburrata Cospargere sopra la ricotta, poi i pezzi di pesca e cospargere sopra l’altra metà del composto di zucchero e farina.
- Sbattere le uova con il latte e lo zucchero vanigliato con una frusta e versare sopra la torta coprendo completamente il composto di farina Agitare leggermente la padella Incollare sopra il burro rimasto.
- Cuocere in forno a 180 °C (356 °F) fino a doratura Servire cosparso di zucchero a velo.
Il dolce ungherese definitivo per l’estate: cubetti di budino e ribes di semola
Il budino di semola, noto anche come porridge di semola o dessert di semola, è popolare in vari paesi europei, in particolare nell’Europa centrale e orientale In Ungheria, spesso lo chiamiamo “tejbedara” o “tejbegríz” Ora, facciamo qualcosa di ancora migliore da esso! per questo ricetta, puoi scambiare il ribes con qualsiasi frutto di tua scelta.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 8 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- Farina da 8 cucchiai
- 1 lievito in polvere
- 1 bicarbonato di sodio
Per la crema:
- 1l latte
- 8 cucchiai di semola
- 200 g di margarina
- 200 g zucchero a velo
- 500 gr ribes
Preparazione
- Separare le uova, e montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto schiumoso Sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi Mescolare il lievito e il bicarbonato di sodio nella farina Versare i tuorli zuccherati nella frusta rigida e mescolare delicatamente, quindi setacciare il composto di farina in questo e mescolare delicatamente per unire.
- Versare il composto in una teglia da 20×36 cm rivestita con carta forno, lisciarlo uniformemente e infornare in forno preriscaldato a 180 °C (356 °F) per circa 25 minuti.
- Mentre la sfoglia è in cottura preparate la panna, prima fate cuocere un budino di semola tradizionale senza zucchero e poi lasciate raffreddare, mescolate la margarina a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, poi versatela nel budino di semola completamente raffreddato e mescolate Aggiungete alla panna il ribes lavato e seminato e mescolate delicatamente (Potete metterne da parte qualche per la decorazione)
- Staccare con cura la carta forno dall’impasto cotto e raffreddato e tagliarla a metà orizzontalmente Stendere la panna uniformemente sul foglio inferiore, quindi appoggiare sopra l’altro foglio di pasta, premere delicatamente un pò e refrigerare per un paio d’ore Prima di servire, tagliare a cubetti uguali, cospargere di zucchero a velo e guarnire con ribes.
bar sportivo di ciliegie di 20 minuti
Sport bar è uno dei più facili ungheresi dolci per fare Durante l’estate, si può aggiungere un po ‘di torsione ad esso aggiungendo alcuni frutti appena raccolti.
Ingredienti
- 0,25 tazza di cacao olandese in polvere
- 1tsp aroma di rum
- 1 tazza di visciole
- 0,5 tazza di latte
- 3 tazze di biscotti semplici macinati
- 120 g burro
- 0,5 tazza di zucchero
- 1 barretta di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di olio da cucina
Preparazione
- In una ciotola, misurate il cacao in polvere, aggiungete l’aroma di rum, le visciole precedentemente scolate e il latte tiepido.
- Aggiungere lo zucchero al burro fuso e microonde per mezzo minuto per sciogliere.
- Aggiungere al cacao e alla ciliegia e mescolare bene Naturalmente, attenzione a non rompere le ciliegie Quando è bello liscio, aggiungere i biscotti macinati Si dovrebbe ottenere una massa più spessa.
- Versare in una ciotola di porcellana o di vetro e lisciarlo bene Mettere in frigo per 15 minuti.
- Nel frattempo, preparare la copertura di cioccolato Rompere il cioccolato in piccoli pezzi, aggiungere 1 cucchiaio di olio e microonde a fuoco medio per 1 minuto o fino a quando si scioglie.
- Versare il cioccolato fuso sopra il composto raffreddato di gelatina sportiva, levigandolo uniformemente sopra Frigorifero per 1-2 ore, o almeno fino a quando il cioccolato non si sarà completamente solidificato.
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