4 deliziose ricette di prugne dolci e salate per la stagione autunnale โ FOTO
Le prugne sono di stagione dall'inizio dell'estate fino a ottobre; tuttavia, queste drupacee dolci e succose ci ricordano sempre che l'autunno sta arrivando ed รจ tempo di fare marmellate, torte alla frutta, torte e gnocchi di prugne. Sfrutta al meglio la stagione autunnale con queste deliziose ricette di prugne.
Zuppa di prugne cremosa ungherese con panna montata
Le zuppe di frutta sono incredibilmente popolari in Ungheria e sono fatte con un'ampia varietร di frutta come mela, ciliegia, fragola o lampone.
Ingredienti:
- 1 kg di prugne
- 3 dl di acqua
- 2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 baccello di vaniglia
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- circa 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1tbsp miele
- 1 yogurt non aromatizzato
- Lavate le prugne, poi tagliatele a metร e privatele del nocciolo.
- In una pentola aggiungete la frutta, l'acqua, la cannella, la bacca di vaniglia, i chiodi di garofano e la scorza di limone grattugiata e portate a bollore.
- Quando le prugne saranno cotte, togliete la zuppa dal fuoco e fate raffreddare leggermente la zuppa. Trasferirlo in un frullatore e frullare fino a che liscio. Aggiungere il miele e lo yogurt al composto.
- Servire freddo con sopra un po' di panna montata.
Puoi trovare ricette piรน speciali di zuppe di frutta ungheresi QUI.
Spezzatino d'anatra veloce con prugne piccanti
Questo piatto offre il perfetto equilibrio tra salato e dolce.
Ingredienti:
- 400 g di petti d'anatra senza pelle
- 250 g di prugne
- 1 cucchiai di burro
- 1 dl di vino rosso
- sale
- pepe macinato fresco
- Chiodi di garofano
- rosmarino
- cannella
- 1 cucchiaio di marmellata di prugne
- Lavate le prugne, privatele del nocciolo e tagliatele a cubetti. Tagliare la carne a striscioline lunghe circa 6-8 cm, quindi scaldare il burro in una padella e far rosolare i petto d'anatra.
- Aggiungere il vino e portare a bollore. Cuocere fino a metร cottura della carne e aggiungere le prugne e la marmellata di prugne.
- Condire con sale, pepe, chiodi di garofano, rosmarino e cannella, quindi brasare fino a quando non diventa morbido. Servire con purรจ di patate.
Plum pie ungherese con semi di papavero
Cibo ungherese da Toronto al Laos: dai un'occhiata!
Un sondaggio rivela che il lecsรณ รจ il piatto ungherese piรน popolare!
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 25 g di lievito di birra fresco
- 50 g di zucchero a velo
- 150 ml di latte
- 1 tuorlo d'uovo
- 50 g di burro
- sale
Guarnizione:
- 600 g di prugne
- 5 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- 40 g di semi di papavero macinati
- 1 cucchiaini di zucchero a velo
- Mescolare 1 cucchiaino di zucchero a velo con il latte tiepido e sbriciolare il lievito nel latte. Lasciare riposare per circa 10 minuti per attivare il lievito.
- Mentre il lievito รจ seduto, pesare la farina in una ciotola capiente, quindi aggiungere lo zucchero a velo e un po' di sale. Successivamente, aggiungere nella ciotola il tuorlo d'uovo e il composto di lievito attivato e iniziare a impastare gli ingredienti. Aggiungere il burro e continuare a impastare. Ungete il bordo della ciotola e la superficie dell'impasto con un po' d'olio, quindi coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 40 minuti.
- Prepariamo il ripieno. Lavate le prugne, privatele del nocciolo e tagliatele in quattro pezzi. In una pentola mettete le prugne, lo zucchero e la cannella, diluite con un po' d'acqua e portate a bollore. Cuocete fino a quando le prugne non diventano morbide, ma non si sfaldano del tutto.
- Preriscaldare il forno a 170ยฐC. Cospargete un po' di farina sulla spianatoia e adagiatevi l'impasto. Foderate una teglia con carta da forno e stendete l'impasto delle dimensioni della teglia. Stendete l'impasto sulla teglia e versate il composto di prugne sull'impasto. Mescolare i semi di papavero con lo zucchero a velo e cospargere l'impasto con questo composto. Mettiamo in forno preriscaldato per 30-40 minuti.
- Al momento di servire, spolverate con un po' di zucchero a velo.
Gnocchi di prugne ungheresi ('szilvรกsgombรณc')
Gli gnocchi di prugne sono senza dubbio tra i dolci ungheresi piรน amati. Questo piatto imperdibile puรฒ essere servito come dessert o come piatto unico. Se vuoi imparare a fare questo dolce tradizionale, proprio come ci hanno insegnato le nostre nonne, leggi il nostro precedente articolo QUI e guarda il video QUI.
Immagine in primo piano: video ancora da Mindmegette
Fonte: Divany.hu, Mindmegette.hu
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1 Commenti
Quei quadrati ricoperti di prugne sembrano buoni. Adoro il Gomboc e anche la zuppa di prugne. Tuttavia, non avevo mai montato la panna nella zuppa. avevo solo panna montata sull'espresso o sulla torta Key Lime... che in realtร รจ una torta anche se la crosta non รจ il tipo di pasta friabile che fa la torta.
Quando torno a casa in Ungheria tra 3 anni, la prima cosa che voglio mangiare รจ zuppa di ciliegie e pasta con semi di papavero macinati. Non riesco a trovare alcuna quantitร di semi di papavero qui o trovare un posto che lo macini per me per far uscire gli oli che portano tutto il sapore. I bagel di cui spolverano le cime qui in NS Canada รจ come mangiare la sabbia, quindi per fortuna la maggior parte cade nella borsa. Non usano un uovo sbattuto per farli aderire.