4 ricette ungheresi semplicemente deliziose con pálinka
Anche se di tanto in tanto ci piace ingoiare un bicchierino di pálinka di prugne o albicocche fatto in casa, sappiamo che questo tradizionale brandy ungherese è fantastico per qualcosa di più del semplice bere. Oltre a tenerti al caldo nelle più fredde giornate autunnali, cucina anche più divertente! Primi piatti a base di carne, sostanziosi classici locali e persino dessert possono essere migliorati con qualche goccia di pálinka, che conferisce sapore e profondità al piatto. Quindi apri una bottiglia del tuo stile preferito (come se avessi bisogno di una scusa) e inizia a cucinare. Queste deliziose ricette ungheresi lasceranno a bocca aperta la tua mente e le tue papille gustative.
Stinco di agnello all'aglio con purea di mele e patate avvolte nello speck
Gli stinchi di agnello sono considerati il re di tutti i tagli di agnello. Sebbene non sia la carne più popolare nella cucina ungherese, l'agnello è stato a lungo il preferito nei piatti di tutto il mondo, soprattutto nel Mediterraneo. La purea di mele è un contorno classico che si sposa perfettamente con la carne tenera mentre le patate avvolte nello speck faranno felici tutti a tavola. Vedi la ricetta originale QUI.
Ingredienti:
800 g di stinco di agnello disossato
2 spicchi d'aglio sale pepe macinato fresco 1 cipolla rossa grande 5 g di cumino 80 g di grasso di maiale (preferibilmente di mangalica) |
400 g di mele rosse
1 / 2 limone 2 cucchiai di miele 20 ml di pálinka (foglia a scaglie, mela o lo stile che preferisci) cannella 600 g di patate 12 pezzi di speck affettato |
istruzioni:
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Strudel con paté di fegatini
Il paté di fegato d'oca è un piatto iconico della cucina ungherese e la gente del posto giura che batte il foie gras francese un milione di volte. Questa prelibatezza tradizionale combinata con lo strudel friabile e saporito è proprio ciò che brami in questo periodo dell'anno. Assaggia questo piatto genuino e lascia che tutte le tue preoccupazioni si sciolgano. È possibile accedere alla ricetta originale QUI.
Ingredienti:
500-600 g di fegato d'oca
1 grande mela 1 cipolla rossa grande un mazzo di erba cipollina 20 ml di mela palinka sale |
pepe bianco macinato
300 ml di latte 5 spicchi d'aglio 1 confezione di pasta fillo briciole di pane |
istruzioni:
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Tiramisù con pálinka di mele
Un dessert cremoso con savoiardi imbevuti di pálinka circondati da panna montata leggermente zuccherata e un ricco mascarpone, questo superbo tiramisù in stile ungherese sarà lo spuntino di ogni cena. I sapori si mescoleranno piacevolmente grazie al brandy. Scopri la ricetta originale QUI.
Ingredienti:
8 pezzi di savoiardi
75 ml di pálinka di mele o mele cotogne 200 ml di succo di mela 250 g di mascarpone 1 bustina di zucchero vanigliato 150 ml di panna (panna acida) |
3 mele
succo di 1/2 limone 50 g di burro 100 g di zucchero cannella 100 g di noci tostate |
istruzioni:
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Muffin al cioccolato con pálinka all'albicocca
Chiamando tutti i cioccolatini! Questi mega muffin al cioccolato, carichi di gocce di cioccolato in ogni singolo boccone, sono deliziosi. Un perfetto comfort food ora che le giornate estive sono finite, questo ricco dessert sarà sicuramente un piacere per la folla. Trova la ricetta originale QUI.
Ingredienti:
150 g di farina di frumento
2 cucchiaino di lievito in polvere 100 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 3 uova |
2 cucchiai di latte
50 ml di pálinka all'albicocca 150 g di cioccolato fondente 100 g di burro |
istruzioni:
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Fonte: palinkamuzeumvisegrad.hu, szilvasgombockonyhaja.hu, palinka.com
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Commenti
Stinco di agnello “il re di tutti i tagli di agnello”? Sei sicuro di non aver confuso le tue parti animali? Gli stinchi di agnello sono la parte più economica dell'agnello, quindi devono essere cotti molto lentamente a fuoco basso:
: gli stinchi di agnello provengono dalla parte inferiore della coscia di agnello e sono un taglio di carne economico e duro. Per questo motivo, gli stinchi di agnello devono essere cotti lentamente, brasati o arrostiti, per abbattere la carne dura e ammorbidirla in una tenerezza succulenta. Ricettatine di origine
In Occidente vengono solitamente serviti con un vino rosso o una salsa alla menta e rosmarino. Infatti, nella sezione cibi refrigerati puoi acquistarli già cotti e devono solo essere riscaldati, ad esempio Tesco 2X stinchi di agnello in salsa di vino rosso 780 g Resto di pronto da cuocere Scaffale di agnello £ 8.00 £ 10.26 / kg (circa 3700 piedi) . La confezione da 2 di menta e salsa è più economica a circa 3100 piedi.
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