5 piatti tradizionali ungheresi che devi provare in Ungheria
Il cibo è qualcosa di comune e universale, indipendentemente dal genere, dalla classe, dalla religione o dalle scelte di vita. Le cucine di tutto il mondo sono rappresentazioni della cultura, della terra e del patrimonio, e i viaggiatori testimonieranno la visione che il cibo fornisce nella mente nativa.
Quindi un giorno, se stai viaggiando con lo zaino in spalla attraverso l’Europa e ti ritrovi in Ungheria; è importante che tu sappia esattamente quale cibo dovresti mangiare prima e perché.
A parte il dessert, tutti i principali piatti ungheresi sono pieni di spezie e ricchi di paprika. Questo perché la cucina ungherese pone particolare enfasi sulla spezia, ma la spezia è bilanciata con tutte le porzioni a parte, come il nokedli, che aggiungono la base alle ricche salse a base di pepe nero, cumino, aneto, coriandolo, maggiorana, rafano, olive nere e altri ingredienti simili.
Ci sono sempre così tante cose che ti senti di provare che può diventare piuttosto travolgente Per renderlo più facile, ecco la tua guida ai cinque piatti che devi assolutamente provare e che non dovresti lasciare l’Ungheria senza mangiare.
- Goulash
La cucina italiana è famosa per la pasta e quella ungherese per il gulasch Questo è un piatto tradizionale e secolare fatto di zuppa calda o stufato cotto con carne, verdure e condito alla perfezione con paprika e con sale grosso e pepe e tutto ciò che è bello È un pasto preparato a cottura lenta e schiavo per ore, ma siamo fortunati che è lì che tutto il bene e la cena entrano e salvano la situazione.
- Paprikash
Poi arriva il Paprikash, che prende il nome dal suo ampio uso di paprika dolce nell’aroma di strisce di pollo in un roux infuso di Paprika per lunghi periodi di tempo Il cibo hack qui è pensare, bistecche ungheresi piccanti Cotte alla perfezione, condite con olio d’oliva e servite con un contorno di nokedli (noodles all’uovo bollito simili a gnocchi) o tagliatelle, che sono tagliatelle a nastro bollite, questo piatto è disponibile in una varietà adatta per le palette del gusto previsto Gli amanti delle verdure possono aggiungere verdure, peperoni e pomodori, mentre gli amanti delle verdure non così possono farne a meno.
- Halászlé
In occasioni speciali, gli ungheresi sono soliti avere la loro famosa zuppa di Pescatori, o nativamente conosciuta come halászlé La base della zuppa è fatta con passamanerie di pesce, teste di carpa fresca, ossa, pelle e pinne, acqua, sale e verdure Una volta cotta la base e filtrato il brodo di corte, paprika macinata calda e filetti di carpa, uova e corallo vengono aggiunti solo dieci minuti prima di servire per garantire il sapore è ricco e l’esperienza piacevole al massimo Si tratta di una zuppa rosso brillante, servita calda, e sicuramente non per i deboli di gusto e lingua.
- Hortobágyi palacsinta
Ora arriviamo alla parte davvero interessante Non puoi andare in Ungheria e andartene senza provare le loro famose frittelle Ma d’altra parte, anche queste non sono le tue frittelle medie Hortobágyi palacsinta è una frittella salata ripiena di uno stufato di un qualche tipo di carne macinata, solitamente vitello, con cipolle fritte, funghi, pollo o salsiccia ungherese Questa esperienza bidimensionale della carne è condita con spezie come il pörkölt, o ancora, paprika, una salsa di panna acida e prezzemolo fresco.
- Esterházy torta
Perché andare da qualche parte e andarsene senza provare i dolci? specialità del dessert ungherese è una torta alla crema di mandorle e burro, che prende il nome dal principe Paolo III Anton Esterházy de Galántha, un membro della dinastia Esterházy Questa torta è praticamente una regalità ungherese come se avessi bisogno di un altro motivo per provarla È fatta con cumuli di crema al burro speziata con cognac o vaniglia, con da quattro a cinque strati di meringa alle mandorle o più comunemente conosciuta come pasta di macaroon La torta (torta) è ghiacciata con una glassa di fondente e guarnita con motivi di strisce di cioccolato piovigginose Naturalmente ci sono altre torte, ad esempio, la torta di pan di spagna servita con frutti cristallizzati ma niente ti dà la cucina tradizionale come questa crema di mandorle e burro.
La parte migliore del viaggiare è che una combinazione di cucine diverse non solo è possibile ma anche incoraggiata Immaginate di sostituire i lati di tutti questi piatti salati e provarli con il falafel; una ciambella fritta o un tortino a base di ceci macinati e fave o un panino avvolto che fa da tasca per il sugo e la focaccia Il falafel è un piatto mediorientale con origini arabe, condito con salsa piccante e salse a base di tahini La semplicità del suo gusto e la completezza con cui viene cotto è un’ancora perfetta per legare insieme tutte le montagne russe di spezie che è la cucina ungherese Troverete il miglior falafel di Dubai ma anche il cibo falafel è facilmente reperibile in Ungheria Così la prossima volta che vi troverete a portata di cucina ungherese, non esitate a provarlo.
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Rachel Stinson ha sempre avuto un talento per la scrittura, il cibo, la moda e i luoghi Il blogging ha combinato tutti e quattro per lei con un ulteriore vantaggio di pubblico entusiasta Analizza sapientemente immobili e ristoranti rispetto ai prezzi e alle persone coinvolte e può esprimere le sue opinioni in modo poco esitante e coinvolgente.
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