Nuovo unico bistrot austro-ungarico a Budapest invita gli ospiti in un viaggio nel tempo FOTO
Un nuovo bistrot nel Castle Garden Bazaar di Budapest reinventa la cucina austro-ungarica con un tocco moderno Unendo le tradizioni viennese e ungherese, offre un’esperienza culinaria elegante ma accogliente vicino a un sito patrimonio mondiale dell’UNESCO.
Ida, il bistrot austro-ungarico
VG riferisce che Ida, un moderno bistrot celebrativo della tradizione, ha ufficialmente aperto al Castle Garden Bazaar di Budapest, rafforzando i legami culinari tra Vienna e Budapest Rendendo omaggio all’austro-ungarico gastronomia, il ristorante fonde influenze storiche con sapori contemporanei Prende il nome da Franciska-Ida Lafite, la moglie nata a Graz dell’architetto Miklós Ybl, Ida, oltre ad essere un luogo di ristorazione eccezionale, funge da tributo al ricco patrimonio culinario della monarchia Situato alle porte di un sito patrimonio mondiale dell’UNESCO, il bistrot invita gli ospiti ad assaporare l’eleganza senza tempo della cucina austro-ungarica in un ambiente raffinato ma accogliente.
A proposito del concetto
IdaLa cucina di ‘s offre una raffinata reinterpretazione dei sapori classici, fondendo eleganza con informalità Progettato da Dániel Andrusch, con l’executive chef Dániel Katona e la gestione della cucina di Csaba Rácz, il bistrot riunisce il meglio dell’ospitalità viennese e delle tradizioni culinarie ungheresi L’interno, realizzato da András Hitka, rispetta lo storico edificio progettato da Ybl pur mantenendo un’atmosfera accogliente e senza pretese Con i suoi generosi pasti unici, ricchi stufati, piatti principali tradizionali e dolci distintivi, Ida si è rapidamente guadagnata un posto sulla mappa gastronomica di Budapest, a pochi passi dalla Felix Kitchen & More consigliata da Michelin.
Come primo Bistrot austro-ungarico di Budapest dei tempi pacifici, Ida mira ad affermarsi come un attore chiave nella vivace scena gastronomica della città La filosofia alla base della sua cucina è evocare i sapori dell’infanzia cari elevandoli alla perfezione tecnica Il bistrot aspira a sentirsi senza tempo, come se fosse sempre stato parte della città, fondendo perfettamente la tradizione con l’innovazione fresca Sia per un pranzo veloce, un dolce classico con caffè, o una cena intima, Ida cerca di essere una meta culinaria memorabile sia per la gente del posto che per il numero crescente di visitatori internazionali che esplorano il Capitale ungherese.
Gastronomia ungherese in aumento
L’ospitalità ungherese è fiorente, con il riconoscimento internazionale che cresce insieme al numero crescente di ristoranti stellati Michelin del paese Da quando Costes ha guadagnato la prima stella Michelin dell’Ungheria nel 2010, la scena culinaria della nazione è fiorita, raggiungendo 12 stabilimenti stellati Michelin nella guida del 2024. Ida è una promettente stella delle tradizioni gastronomiche austro-ungariche e una miscela di cucina classica e raffinatezza moderna.
Leggi anche: