Ricette provate: cosa mangiano gli ungheresi a Natale
Quando si pensa al menu di Natale in Ungheria, piatti iconici come zuppa di pesce, cavolo ripieno, budino di pane ai semi di papavero e bejgli sono spesso i primi a venire in mente Tuttavia, le opzioni si estendono ben oltre questi classici Un recente sondaggio condotto da VIRTU Restaurant fa luce sui cibi che si fanno davvero strada verso le tavole ungheresi durante le festività natalizie.
I pasti in famiglia sono al centro della scena
Secondo il Guida.hu, gli ungheresi apprezzano le riunioni di famiglia, soprattutto durante il Natale Secondo il sondaggio VIRTU:
- Un significativo 77,5% degli intervistati hanno confermato di partecipare a un pranzo o a una cena in famiglia durante le vacanze.
- Solo 2,8% ha detto che non si sarebbero uniti alla famiglia per un pasto, mentre 7,1% non erano sicuri.
Cenare fuori rimane raro, con oltre 50% degli intervistati che mangiano esclusivamente a casa o con parenti e amici, mentre solo 8,3% pianifica di visitare un ristorante durante le vacanze.
Abitudini di shopping natalizio
Quando si tratta di fare la spesa dominano le catene di sconti internazionali:
- Una maggioranza (66,9%) di ungheresi fanno acquisti a Lidl, Aldi o Penny per gli ingredienti delle vacanze.
- 50,1% opta per ipermercati come Tesco o Auchan, e quasi altrettanti (49,1%) acquistare articoli ai mercati o direttamente dagli agricoltori.
Per quanto riguarda la spesa, la maggior parte delle famiglie stanzia 20.000 HUF (0.000)49 euro 73 euro) per i loro pasti di vacanza. Intorno 25% spendere tra HUF 10.000 (20.000 HUF)24 euro 49 euro), un segmento più piccolo spende 30.000 HUF mentre un segmento più piccolo spende 50.000 HUF (50.000)7 EUR 21 EUR 7 EUR 121) o più.
I piatti tradizionali rimangono i preferiti
Non sorprende che i piatti tradizionali continuino a dominare i menu delle vacanze La zuppa di pesce è all’avanguardia, con 45,4% delle famiglie che preparano questo piatto, seguito dal brodo di pollo (33,7%). Il cavolo ripieno è il piatto principale più popolare (55,6%), seguito da vicino da pesce fritto o al forno (51,9%).
Contorni come insalata di patate a base di maionese (32,9%) sono alimenti base, mentre piatti impanati come il pollo fritto (29,6%) e cotolette di maiale (26,4%) hanno anche un posto di rilievo.
Bejgli regna sovrano
Per dessert, bejgli è la stella innegabile, che abbellisce i tavoli 75% delle famiglie Altri preferiti includono il pan di zenzero (45%), torta zserbó (36,7%) e cookie linzer (26,3%). Sorprendentemente, il budino di pane ai semi di papavero, spesso associato al Natale, viene preparato solo da 14,2% degli intervistati.
Preservare le tradizioni culinarie dimenticate
Chef Levente Lendvai della Ristorante VIRTU sottolinea l’importanza di preservare le tradizioni culinarie ungheresi:
“Molti piatti ungheresi sono caduti nell’oscurità, anche durante le vacanze. Ad esempio, raramente vengono serviti piatti come vargabéles o agnello. In VIRTU miriamo a riportare in vita questi sapori dimenticati.”
Unendo la tradizione con l’esplorazione, gli ungheresi possono riscoprire il ricco patrimonio culinario che definisce le loro celebrazioni festive.
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