Coppia di fornai ungheresi vincitrice di premi in Inghilterra. Le loro creazioni sono state presentate dalla BBC M’s Bakery
Dodici anni fa, Márti Nagy e István Nádházi hanno riempito la loro vita in Ungheria e si sono trasferiti in Inghilterra, pronti per un nuovo inizio e maggiori opportunità. Tornata in Ungheria, Márti ha ricoperto ruoli senior presso Auchan e István ha lavorato presso Tesco, ma entrambi si sono sentiti limitati dalla mancanza di mobilità ascendente nella loro carriera. Dopo essersi trasferiti in Inghilterra, István ha ottenuto un posto in una grande panetteria, mentre Márti è entrata a far parte di un reparto cupcake, dove ha rapidamente ottenuto un corso accelerato nel settore della panificazione inglese.
La coppia ha scelto Bournemouth, un’affascinante città costiera con uno stile di vita pacifico e naturale e spazio per crescere. Márti iniziò a vendere i suoi dolci nei mercati locali, dove guadagnarono rapidamente popolarità per i loro sapori e qualità distintivi.
Il feedback positivo e la crescente base di clienti li hanno ispirati a fare il passo successivo: aprire la propria panetteria, La panetteria di M. Hanno scoperto che l’ambiente favorevole dell’Inghilterra per le piccole imprese ha reso più facile decollare, con accesso a sovvenzioni per startup e prestiti a basso interesse che li hanno aiutati a dare vita alla loro visione La gente di Bournemouth li ha accolti calorosamente, creando una solida base per far fiorire M’s Bakery.
Il successo di M’s Bakery
Secondo un’intervista che la coppia ha rilasciato a Szeretlek Magiarország, il successo di M’s Bakery è tutto incentrato sulla qualità, la passione e una costante spinta al miglioramento Márti e István si assicurano che ogni pasticceria francese e italiana, così come i classici ungheresi, soddisfi i migliori standard Hanno dedicato anni di duro lavoro, presentandosi ogni giorno per i loro clienti e costruendo una comunità fedele attorno al loro marchio.
Il team di M’s Bakery comprende 13 dipendenti ungheresi, una scelta che ha aiutato la panetteria a prosperare. Márti e István apprezzano l’etica del lavoro condivisa e l’impegno che un team ungherese porta con sé e hanno scoperto che questa mentalità condivisa è fondamentale per un lavoro di squadra fluido. Sebbene in passato abbiano assunto personale internazionale, il team ungherese è stato la soluzione più efficace grazie ad abitudini e valori di lavoro simili.
Sempre sperimentando, i prodotti innovativi di M’s Bakery hanno vinto numerosi prestigiosi premi di panificazione nel Regno Unito. Il loro pane francese ha vinto il primo primo premio e croissant ripieni unici come il cioccolato al lampone hanno fatto guadagnare loro riconoscimenti in tutto il settore, arrivando persino alla BBC. Grazie a questi premi e funzionalità mediatiche, M’s Bakery è diventata una delle preferite locali e un alimento base di Bournemouth.
Una nuova casa: Bournemouth
Per Márti e István, Bournemouth è diventata casa Con il suo fascino balneare, il ritmo più lento e un forte senso di comunità, la città offre loro l’ambiente perfetto per vivere e far crescere la propria attività. Non vedono l’ora di ospitare laboratori e lanciare nuovi programmi educativi per condividere le loro capacità e ispirare i futuri fornai.
Márti e István sono appassionati di introdurre i sapori ungheresi in Inghilterra Offrono prelibatezze nostalgiche come turbinii di cacao, bignè di ricotta e torte ungheresi di stagione, dando alla comunità ungherese locale un assaggio di casa. Prosperando all’estero, sperano di mostrare agli altri ungheresi che è possibile avere successo e creare una vita significativa in un nuovo paese.
Leggi anche: