Tre zuppe ungheresi tradizionali assolutamente da provare per il periodo natalizio RECIPE
Se stai cercando qualcosa di delizioso per il periodo natalizio, non cercare oltre Queste zuppe tradizionali ungheresi sono sia deliziose che nutrienti Non preoccuparti, prepararle non è così difficile come potrebbe sembrare!
Il classico gulasch
Goulash è uno dei più famosi Ungherese zuppe, che molto probabilmente hanno assaporato visitando il paese Preparare questa sostanziosa birra può sembrare un po’ dispendioso in termini di tempo, ma non temere che valga la pena padroneggiarla. Mentre la pentola ribolle, perché non dare un’occhiata alle altre due prelibatezze ungheresi?
Ingredienti per la zuppa:
Gambo di manzo da 0,6 kg
0,3 kg di cipolla rossa
2 carote grandi
1 carota bianca grande
1 sedano piccolo
Patate da 0,4 kg (pelate)
1 cucchiaio di paprika (dolce)
0,5 cucchiai di paprika calda
1 cucchiaio di sale
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di pepe nero macinato al momento
1 pomodoro piccolo
1 peperone
3 guanti aglio
strutto da 2 cucchiai
Prezzemolo
5 foglie di sedano
2,5 l di acqua
Ingredienti per il cosiddetto ungherese csipetke pasta:
1 uovo
80 g farina
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
- Inzuppare le cipolle, sciacquare e tagliare la carne a cubetti di 2 cm.
- Riscaldare lo strutto, far saltare le cipolle, mescolare con la paprika, aggiungere 150 ml di acqua e cuocere fino a quando lo strutto si scioglie
- Aggiungere la carne e cuocerla mescolando fino a quando diventa bianca Condire con sale e pepe, cospargere di cumino, aggiungere l’aglio schiacciato, i pomodori a dadini, i peperoni interi a dadini e le foglie di alloro.
- Coprire con un coperchio e lasciarlo cuocere a fuoco lento per 90 minuti.
- Aggiungere le verdure: carote a cubetti e carote bianche, sedano a cubetti, patate, prezzemolo tritato e verdure di sedano Aggiungere 2,5 l di acqua
- Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 50 minuti Aggiungere lo csipetke, e cuocere per altri 10 minuti.
Guarda lo svolgersi della magia:
Zuppa di pollo
Alcuni giurano sulla zuppa di pollo come la cura definitiva, dai postumi di una sniffata, Immaginatela come un elisir di pollo calmante per l’anima in una frizzante giornata invernale, un alimento base della quintessenza del pranzo domenicale ungherese. Ecco il tuo biglietto per padroneggiare questo nettare dorato:
Ingredienti:
1,2 kg di pollo (preferibilmente coltivato in casa)
1 cipolla media
1 capo d’aglio
sale
8 grani di pepe
0,5 sedano grande
1 cavolo rapa medio
1 carota bianca grande
2 carote grandi
1 mazzetto di prezzemolo
4 l di acqua
Preparazione:
- Tagliare il pollo, lavarlo, rimuovere il cuore, il fegato, l’uovo e il ventriglio.
- Versare 4 litri di acqua fredda in una pentola capiente, aggiungere la carne e portarla a bollire a fuoco medio-alto Abbassare la fiamma, togliere la parte superiore schiumosa con un setaccio Aggiungere le cipolle e l’aglio tritati, cospargerli con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
- Aggiungere sedano, kohlrabi; cuocere per altre 1,5 ore.
- Controlla la carne tenera se è visibilmente tenera, aggiungi le carote sbucciate, tagliate a spicchi e fai sobbollire per un’altra ora Se nella tua zuppa ti piacciono i ventrigli e i cuori, aggiungili anche tu.
- Una volta che la carne e le verdure saranno tenere, aggiungere il prezzemolo e il fegato Cuocere per altri 10 minuti.
- Togliete le verdure e la carne e mettetele in una ciotola separata, Stendete la zuppa e servite con piccoli noodles, carne e verdure.
Zuppa di pesce
Nonostante la mancanza di mare dell’Ungheria, la maggior parte della gente del posto ama il pesce d’acqua dolce Uno dei modi migliori per prepararlo è preparare una ricca zuppa di pesce bollente con più tipi di pesce Tuffati nelle profondità della zuppa di pesce ungherese, un piatto così caro che città come Szeged e Baja vantano i loro colpi di scena unici Ecco una ricetta senza tempo per la tua festa di Natale:
0,7 kg persico
0,7 kg di pesce gatto nano (testa di pesce gatto grigio ungherese)
Carpa (coda) da 0,7 kg
0,5 kg di cipolla rossa
4 spicchi d’aglio
2 l di acqua
Sale
Pepe
2 cucchiai di paprika
1 cucchiaio di paprika calda
0,5 kg di pesce gatto nano (filetto di pesce gatto grigio ungherese)
Preparazione:
- Unire pesce persico, pesce gatto e carpa in una grande casseruola; aggiungere cipolla tritata, aglio e 2 litri di acqua.
- Condire, portare a ebollizione, cospargere di paprika; cuocere per 25 minuti.
- Cospargere di sale i filetti di pesce gatto e metterli da parte.
- Quando tutto cotto, filtrare la zuppa attraverso un setaccio, ribollirla e cuocere per altri 8-10 minuti con i filetti di pesce gatto.
- Servitelo caldo con pane fresco o pasta di noodle all’uovo piccola e peperoncini piccanti.
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