Focus sulla nuova generazione di gastronomi al Gourmet di quest’anno

Con più di 100 espositori, tra cui circa 50 ristoranti, decine di dolciumi, street food, cucina internazionale e una varietà di bevande da birre, vini, e champagne ai cocktail, il Gourmet Festival è l’evento gastronomico più importante in Ungheria Dal 2-4 giugno, il Millenáris ospiterà nuovamente l’evento, quest’anno con il tema “New Generation”.

Anche quest’anno, il festival non si concentrerà su un cibo o un ingrediente specifico: questa volta, l’attenzione sarà rivolta ai giovani e con loro, all’innovazione, alle nuove tendenze, alle tecnologie, agli ingredienti o anche allo stile.

“L’anno scorso ci siamo concentrati sul tema ‘Patrimonio’, ma quest’anno ci stiamo concentrando sul futuro, come già si vede una nuova generazione di chef, pasticceri, baristi e baristi che, nonostante la loro giovinezza, stanno rappresentando la loro professione ad un altissimo standard”

ha detto G Richárd Nemes, il principale organizzatore di Ourmet.

Al festival di quest’anno, la nuova generazione sarà rappresentata da giovani professionisti come Anett Béres, che dopo l’università ha scelto di seguire il suo cuore ed è diventata pasticcera autodidatta presso la stella Michelin Borkonyha e Textúra, e Richárd Csillag, chef presso Lokal47 a Kéttely, che ha gareggiato in uno dei concorsi di chef più prestigiosi al mondo all’età di 21 anni, Matyás Huszár, che guida la squadra sfacciatamente giovane al Vasüzlet a Balatonfüred, descritta come la nuova e più emozionante evasione di apertura sulla sponda settentrionale del Lago Balaton, e Edina Makai, che ha studiato filosofia e suonato la batteria in una band prima di diventare assistente chef al ristorante Salt, stellato Michelin.

Ci sarà János Mizsei, lo chef collaudato sul campo di MAK, che l’anno scorso ha vinto il premio Giovane Chef dell’Anno della Guida Michelin (un riconoscimento assegnato alla prossima generazione di chef dalla guida gastronomica internazionale), e Paolo Tóth, lo chef audace e ambizioso di Alabárdos a Szeged, che aveva una band punk ma ora ha il suo libro di cucina, si incontrerà anche il pubblico del festival Rozina Wossala, ristoratore (ristoratore) (presentante), che terrà un workshop per buongustai gourmet che vogliono imparare sul palco della Gourmet Academy.

Oltre alla consueta, ma comunque eccezionale offerta di cibo e bevande di Gourmet, ci saranno anche una serie di programmi entusiasmanti, tra cui dimostrazioni professionali e spettacoli che riuniranno le arti culinarie con la letteratura, la musica e persino la pittura.

Acquisti dei biglietti in anticipo, elenco degli espositori e tutte le altre informazioni: gourmetfesztival.hu

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