FOTO: Chiusa la leggendaria pasticceria di Budapest
Molti fornitori di servizi non possono permettersi l’aumento dei costi di utilità, manutenzione e ingredienti Questo è uno dei motivi per cui una pasticceria aperta da 130 anni chiude i battenti a Budapest La pasticceria Hauer è stata la preferita di molti negli ultimi quasi un secolo e mezzo Ora, è con profondo rammarico e grande tristezza che hanno annunciato: non possono più rimanere aperti.
Ci sono molte ragioni per la chiusura
A causa dell’aumento dei costi energetici e delle materie prime, del turismo in calo e del basso numero di clienti, l’Hauer Confectionery and Café ha chiuso L’annuncio è stato dato dalla pasticceria sulla sua pagina Facebook lunedì sera.
Come tutti gli altri, i fornitori di servizi sono sotto pressione in questi giorni, Indice scrive Chi è sopravvissuto al periodo Covid e non ha chiuso definitivamente è ora preoccupato per l’aumento delle spese generali E, oltre a ciò, il prezzo della materia prima per una pasticceria è salito alle stelle Questo, unito a meno turisti e ai portafogli ungheresi più sottili, ha costretto Hauer a chiudere.
La storia della confetteria Hauer
Il ristorante è stato fondato nel 1890 da Nándor Kazilek, hvg.hu rapporti Dopo la sua morte sei anni dopo, l’allora ristorante di periferia fu rilevato dal nuovo marito della vedova, Rezső Hauer, La pasticceria poi crebbe costantemente Presto, il negozio in Rákóczi Road fu rifornito con una gamma di dolci fatti in casa Il prodotto più famoso, tuttavia, non era il cioccolato, ma la pasta cremosa di Rezs. Hauer con ananas e panna montata.
Come la torta, il nome del suo creatore divenne una parola familiare Dopo la morte di Emil Gerbeaud nel 1920, Hauer fu eletto presidente onorario dell’Associazione dei pasticceri e dei fabbricanti di pan di zenzero di Budapest L’età d’oro della famiglia, che prima della guerra impiegava oltre un centinaio di persone, finì nel 1949. Anche gli Hauer furono coinvolti nel processo di nazionalizzazione. La fabbrica di dolciumi rilevò il marchio e l’attività e nel 1956 fu trasferita alla Società di ristorazione del Distretto VIII.
Negli ultimi cinque anni non c’è stata pasta cremosa
Nonostante l’atmosfera del luogo ricordasse ancora il felice tempo di pace, il nome cambiò, dal vicino teatro venne rinominato Erkel, il portale ampliato venne blasonato con quel nome aziendale al posto di Hauer fino al 1970, dopo il cambio di regime il locale passò attraverso diversi passaggi di proprietà, e infine riaperto nel 2017, anche se nella selezione mancava la pasta cremosa.