Dolcifici ungheresi in pericolo: quali prospettive?
Per le pasticcerie ungheresi sta arrivando un momento sempre più difficile, sempre meno persone compreranno gelati, e i prezzi dell’energia e delle materie prime sono alle stelle Le torte vengono già vendute per l’oro in molti luoghi: cosa succederà dopo?
Gli aumenti dei prezzi e l’aumento delle spese generali minacciano le imprese
Molte aziende sono alla ricerca di modi per risparmiare Ancora, tuttavia, la maggior parte di loro non può evitare aumenti di prezzo, orari di apertura più brevi o anche parziale o completa chiusura Più di 40 dolciumi hanno parlato con Pénzcentrum sull’impatto della crisi energetica, sul debole fiorino, sull’aumento dei prezzi delle materie prime e sul fatto che per alcune fasce della popolazione sta lentamente diventando un lusso andare in una pasticceria.
Questi rapporti mostrano che 8 dolciumi su 10 sono minacciati dall’aumento dei prezzi e dall’aumento delle spese generali Quasi tutti i luoghi stanno pianificando aumenti dei prezzi nel periodo autunno-inverno Ma temono che i prezzi elevati non faranno altro che scoraggiare più clienti Alcuni panifici ora devono pagare 5 o 10 volte di più per l’elettricità o il gas.
Si prevedono chiusure nel prossimo futuro
La maggioranza dei posti prevede già aumenti dei costi più elevati nel prossimo anno, il più piccolo aumento dei costi che le pasticcerie si aspettano è compreso tra il 35 e il 70 per cento, secondo le risposte, Nel frattempo, la maggior parte si aspetta un aumento della spesa di circa il 200-300 per cento Non è raro vedere questi luoghi aspettarsi un salto di 6 o 10 volte nei costi L’86 per cento dei luoghi esaminati si sente minacciato dalla situazione attuale Questo significa che, purtroppo, è probabile che un gran numero di pasticcerie del paese chiuderà nel prossimo futuro.
Stanno facendo tutto il possibile
La maggior parte dei panifici prevede inoltre di combattere l’aumento delle spese generali modernizzando e risparmiando energia. Molti menzionano la sostituzione delle proprie apparecchiature con apparecchiature ad alta efficienza energetica o l’ottimizzazione dei frigoriferi e del riscaldamento. Mireranno inoltre a una maggiore efficienza nei processi lavorativi, riducendo anche qui il consumo energetico. Alcuni riscalderanno i propri locali a temperature più basse e molti stanno pianificando di abbreviare gli orari di apertura. Alcuni hanno anche menzionato il risparmio sull’illuminazione e la riduzione della capacità di stoccaggio.