Tenetevi forte: i prezzi della pizza saliranno alle stelle in Ungheria!
I ristoranti e le pizzerie ungheresi sono disperati a causa dell’impennata dei prezzi dell’energia e non hanno idea di cosa faranno durante l’autunno e l’inverno Alcuni abbassano la qualità dei loro ingredienti e cambiano le ricette per risparmiare denaro, ma l’aumento dei prezzi sembra inevitabile Non è possibile acquistare una pizza al di sotto di 3.000 HUF adesso (7,5 EUR), ma ciò potrebbe presto cambiare a 4.000 HUF (10 EUR). Sarebbe un aumento del 33%.
Secondo il Pénzcentrum(a parte bagni, alberghi e istituzioni culturali, anche i ristoranti devono chiudere temporaneamente o permanentemente a causa della crisi energetica. Questa è la terza grande sfida per il settore dopo la pandemia di coronavirus e la carenza di manodopera in un paio d’anni. La questione è se le persone pagheranno prezzi notevolmente più alti se i ristoranti, comprese alcune pizzerie, faranno l’inevitabile.
Sulla base di un sondaggio gastronomico di maggio, il cibo internazionale preferito dagli ungheresi è la pizza. Il 42,3% ha affermato che preferirebbe. Orsolya Hartyányi, leader nello sviluppo aziendale di Wolt Hungary, ha affermato che i residenti di Budapest ordinano migliaia di pizze ogni giorno.
Pénzcentrum sostiene che è raro trovare un ristorante che offre pizza a meno di 7,5 EUR in Ungheria Di conseguenza, meno persone possono permettersi di mangiare quella prelibatezza, quindi il numero di pizzerie che chiudono è in aumento Pizza Monkey, un ristorante a Szeged, ha detto che la bolletta del gas sarebbe 8-9 volte superiore a prima dal 1° settembre.
Inoltre, il proprietario ha detto che le loro utenze sono aumentate del 300-400 per cento negli ultimi tre anni Inoltre, pagano il 100-150 per cento in più per gli ingredienti e raddoppiato i salari Tuttavia, potrebbero aumentare i prezzi della pizza solo del 20 per cento Dice che nessuno può sopportare in tali circostanze, avrebbero dovuto raddoppiare i prezzi della pizza almeno. “Ma non osiamo poiché perderemmo i nostri clienti”, ha aggiunto.
La loro strategia è quella di aprire sempre più ristoranti e vendere più pizze possibili Di conseguenza, nonostante il basso tasso di redditività, possono rimanere nel business.
Il proprietario ha detto che ora è più facile trovare lavoratori perché molti ristoranti hanno chiuso e il picco estivo è finito. Tuttavia, ritiene che molti ristoranti chiuderanno.
- Leggi anche: Inflazione in Ungheria: il peggio deve ancora venire
Viktor Egenhoffer, il direttore operativo di Pizza Me, ha detto che non vorrebbero abbassare la qualità o la quantità Pertanto, hanno aumentato i loro prezzi in parte a causa del debole fiorino dal momento che lavorano con ingredienti stranieri Ora i prezzi dell’energia sono aumentati drasticamente, ha detto Una delle loro bollette elettriche era di 300.000 HUF (741 EUR), mentre ora è di 1,8 milioni di HUF (4.447 EUR) Invece di un drastico aumento dei prezzi, aumentano passo dopo passo.