Il settore dell’ospitalità potrebbe scomparire in Ungheria a causa delle spese generali alle stelle?
Sono arrivate le bollette di agosto L’aumento dei costi è un grosso problema, non solo per i residenti ma anche per i catering.
Il primo shock
Abbiamo scritto anche prima a proposito di una pizzeria a Szeged che ha dovuto pagare 5.700 EUR per il gas per un mese I proprietari e i gestori di ristoranti, caffetterie, pizzerie e pub stanno vivendo problemi simili L’aumento dei prezzi dell’energia sta colpendo duramente il settore dell’ospitalità.
Un pub di Budapest ha avuto un’esperienza simile alla pizzeria di Seghedino, in precedenza, riceveva una bolletta del gas di 300.000 HUF al mese (754 EUR), ora deve pagare 2,3 milioni di HUF (5780 EUR) Un’altra unità doveva pagare 900.000 HUF (2260 EUR) per l’elettricità invece dei precedenti 180.000 HUF (452 EUR).
Il fenomeno è osservabile in molti luoghi, tuttavia, a differenza del caso dei conti residenziali, la variazione non è data-dipendente Ciò che è importante è la data in cui scade il contratto gas ed energia elettrica, che di solito è concluso per 1-2 anni, In linea generale i costi energetici sono aumentati del 300 per cento.
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In molti casi, gli esercizi di ristorazione non ricevono nemmeno un’offerta Un proprietario di un ristorante a Pécs ha contattato 19 grossisti di gas.9 non ha risposto e 9 ha dato una risposta negativa Questo ha messo i ristoratori in una situazione impossibile, 444.hu riporta.
Se il ristoratore non accetta l’offerta delle aziende, semplicemente tagliano il gas Secondo un ristoratore, il mercato dell’energia non è più un vero mercato I ristoranti sono in balia dei prezzi dell’energia.
C’è una soluzione o molti ristoranti chiuderanno?
L’industria della ristorazione concorda sul fatto che non c’è quasi nulla da fare Un salto così improvviso del 300 per cento dei costi è inaccessibile Non sono solo i prezzi dell’energia che stanno aumentando, ma anche i prezzi dei prodotti alimentari L’aumento può essere trasferito ai consumatori in una certa misura però, una volta che un prodotto o un servizio raggiunge un certo limite, nessuno lo comprerà.
La soluzione può essere quella di fare brutti scherzi con gli orari di apertura Un proprietario di un pub mi ha detto che mette un interruttore orario sul frigo e finché il locale è chiuso, i frigoriferi si spengono.
Un’altra opzione è quella di modificare la disposizione delle unità di ristorazione Ciò significa che l’ospite dovrà aspettare più a lungo Tuttavia, i ristoranti hanno meno spazio per questa manovra, in quanto non possono spegnere i frigoriferi durante la notte.
L’ultima risorsa è chiudere Non in modo permanente, ma solo per la stagione del riscaldamento Ma rischiano di perdere il loro personale e la loro clientela L’incertezza causata dalla pandemia sta già causando carenze di personale.
László Kovács, presidente dell’Associazione ungherese dell’industria dell’ospitalità, ritiene che a causa dell’aumento dei prezzi dell’energia verranno chiusi più posti rispetto all’epidemia di coronavirus. Allora furono sequestrati 3.400 posti per operare. Lo sottolinea l’articolo del G7 che un ristorante dopo l’altro ne annuncia già la chiusura.
