Uno dei più grandi giornali spagnoli chiama i vini Tokaji di livello mondiale!
El Mundo, uno dei più grandi giornali in lingua spagnola al mondo, ha affermato che la regione vinicola ungherese Tokaj produce alcuni dei migliori vini dolci del mondo.
Situata nell’Ungheria nord-orientale vicino ai confini di Slovacchia, Ucraina e Romania, la regione di Tokaj è stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità nel 2002 Ma perché, si chiede El Mundo?
Il motivo è semplice I vini di questa regione, in particolare, quelli dolci, sono buoni come i sauternes francesi e i porti del Portogallo Luigi XIV descrisse persino i vini Tokaji come “Il vino dei re, il re dei vini”.
Coprendo un’area di 7000 ettari e comprendendo 28 municipalizzate, la regione vinicola di Tokaj ha iniziato a produrre vino già nel 12th secolo. Secondo El Mundo, il vino più famoso di Tokaj è il cimice, seguito da vicino dal hárslevel discontin.
Il vino viene fermentato da un fungo chiamato Botrytis cinerea, che è responsbile per il suo gusto dolce convertendo tutto il liquido nell’uva in zucchero concentrato L’articolo nota l’unità unica di puttonyos, che viene utilizzata per misurare la quantità di zucchero che viene aggiunto al vino.
El Mundo mette in risalto la cantina Oremus a Tokaj, poiché è di proprietà dell’azienda vinicola spagnola Vega Sicilia. Producono una gamma di vini che possono essere acquistati nei negozi spagnoli. Un particolare, Eszencia, può costare fino a 300 euro, un prezzo degno del Re Sole…
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Immagine in primo piano: www.facebook.com/tokajiaszushop/