Ingredienti ungheresi preferiti Pesce

Gli ungheresi non mangiano una quantità estrema di pesce, nemmeno in un contesto europeo alcuni ungheresi mangiano meno di un quinto della quantità media di pesce consumato a persona in Europa Tuttavia, alcuni piatti a base di pesce sono ancora importanti per la gastronomia ungherese.

In Ungheria, una parte importante del menu di Natale è la zuppa di pesce, per esempio, Infatti, il la zuppa di pesce della regione di Tibisco è diventata un ungarico ufficiale nel 2017. La maggior parte delle celebrazioni natalizie del consumo di pesce da parte degli ungheresi deriva in realtà da queste due feste natalizie e dalle tradizioni della preparazione delle zuppe di pesce, soprattutto nella regione del Tibisco. Alcuni dei tipi di pesce più popolari sono il luccio, la trota, il pesce gatto e la carpa

Stufato di pesce gatto con pasta di ricotta

Lo stufato di pesce gatto è un piatto molto popolare in Ungheria Se lo combini con la pasta di ricotta, non solo provi una sensazione di gusto unica ma puoi anche provare le meraviglie di un altro ingrediente amato dagli ungheresi, vale a dire la ricotta. La ricotta è in realtà un ingrediente molto diversificato poiché può essere utilizzata sia per pasti dolci che salati. Quindi, non puoi sbagliare abbinando un bel pesce gatto con un po’ di pasta di ricotta e, successivamente, puoi persino finire il tuo pasto con un’altra prelibatezza ungherese, la Torta di ricotta Rákóczi, per esempio.

Per la ricetta da provare a casa, clicca QUI.

Zuppa di pesce ungherese

Proprio come il famoso gulasch ungherese, anche la deliziosa zuppa di pesce è il risultato dell’armonia che esisteva tra le persone e la natura. Anche se i pasti a base di pesce esistono da molto più tempo, grazie all’ingrediente principale di questo piatto, la paprika, la colleghiamo al XIX secolo. La zuppa di pesce è più comunemente fatta di carpa. Quando il tempo è bello, agli ungheresi piace uscire e prepararla in un “bogrács”, il che significa che può diventare anche un’attività comunitaria. Se visiti l’Ungheria, provare la nostra zuppa di pesce è d’obbligo the

Se hai voglia di creartene uno tuo a casa, segui QUESTA ricetta.

Carpa in aspic

Un modo speciale di preparare il cibo in Ungheria è fare “kocsonya” o aspic in inglese Si può usare pesce o maiale, anche Si è di solito consumato nel periodo invernale, soprattutto intorno a Natale e Capodanno Gli ingredienti principali di una buona carpa ungherese in aspic sono paprika, cipolle rosse, pomodori e peperoni verdi, ma la ricetta può variare da casa a casa Per una ricetta più precisa e alcuni fatti divertenti sul piatto, fare clic su QUI.

Carpa in stile serbo/rácponty

Il Rácponty o carpa alla serba è un altro piatto popolare nelle famiglie ungheresi Ci sono molti modi di prepararlo: puoi usare pezzi di pesce più piccoli o cucinare la carpa nel suo insieme Gli ingredienti principali includono carpa, patate, pancetta, panna acida, pomodoro, cipolle rosse, peperoni e paprika Con questo piatto, puoi anche assaggiare la gastronomia tradizionale ungherese, con la presenza di combinazioni popolari come panna acida e paprika viste in numerosi altri piatti di base ungheresi.

Groaves di pesce

In Ungheria, gli schinieri in eccesso vengono spesso consumati preparandone uno spread e abbinandolo a del pane tostato o a del bel pane fresco. Tuttavia, nella regione vicino a Seghedino, ad esempio, gli schinieri di pesce possono servire come antipasto, spesso prima della zuppa di pesce come piatto principale, ma può essere un piatto principale altrettanto bene. Spesso è accompagnato da alcune cipolle fritte o cipolle rosse fresche. Anche la paprika è una parte importante di questa ricetta, dimostrando ancora una volta quale parte integrante gioca nella gastronomia ungherese.

Godere!