Pálinka è in pericolo?
Un’organizzazione governativa protesta contro la pálinka fatta in casa, sostenendo che le regole indulgenti stanno distruggendo il settore. Permettendo di produrre una certa quantità di pálinka in casa, coloro che si guadagnano da vivere vendendola commercialmente sono in una situazione difficile. Tuttavia, anche le regole che limitano la produzione della pálinka in casa sono difficili da applicare.
Secondo il Consiglio Nazionale di Pálinka (PNT), il governo sta distruggendo coloro che producono pálinka per il commercio commerciale sostenendo una concorrenza invisibile. L’organizzazione vuole discutere la questione e trovare una soluzione riporta Infostart.
L’organizzazione è arrivata al punto di affermare che il fiorente mercato nero della pálinka prodotta in patria e la diffusione di distillerie gestite illegalmente non solo minacciano il successo del settore, ma potrebbero significare la fine della bevanda conosciuta come No.1 Hungaricum. come pálinka.
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Il governo ha creato un quadro per rendere la pálinka in patria che è piuttosto difficile da supervisionare e controllare da parte delle autorità. Anche se l’organizzazione ha riconosciuto che il ritorno alla situazione precedente al 2010 è impossibile, ha affermato che sarebbe già un enorme passo avanti verso il salvataggio dell’industria se il governo riconoscesse che esiste un fiorente mercato nero grazie alla pálinka fatta in casa e cercasse di mettere le regole di produzione in termini legali adeguati.
“Le leggi attuali non solo consentono ma quasi incoraggiano il commercio illegale consentendo la produzione legale e interna di molta più pálinka di quella che verrebbe consumata per uso personale del produttore.”
Tra il 2000 e il 2010, la pálinka commerciale ungherese è stata un successo perché le circostanze legali e di mercato erano favorevoli. Dopo l’introduzione, tra il 2010 e il 2015, delle accise, a partire dal 2015 i distillatori privati hanno dovuto dichiarare le loro attrezzature e la quantità di pálinka che possono produrre è stata massimizzata a 86 litri.
Tuttavia, la situazione è ancora un po’ confusa e, al momento, spetta ai governi locali controllare le attività di pálinka fatte in casa. Pertanto, non ci sono dati reali sulla quantità di pálinka prodotta sotto il travestimento di “personal use”. A peggiorare le cose per coloro che vendono pálinka a fini commerciali, all’inizio del 2019 sono state introdotte tasse aggiuntive sulla bevanda.
L’organizzazione è pronta a collaborare e condividere le proprie idee con i dipartimenti di gabinetto in questione. Il loro obiettivo è semplicemente salvare pálinka.
Immagine in primo piano: facebook.com/pg/palinkaofficial
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