Buon appetito! Questo è il pasto ufficiale dell’Ungheria nel 2019 2019 Foto

Nella primavera del 2016 è nata l’idea di istituire un concorso di cucina chiamato Hungary’s Meal. Il 26 maggio 2018 si è tenuto il primo concorso ungherese di pasti con gli chef esemplari del paese. Da allora, l’Associazione degli chef ungheresi (Chef Club) ha annunciato il secondo concorso quest’anno e il pasto preferito dell’Ungheria è stato scelto da una giuria professionale.

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Secondo il sito ufficiale di Hungary’s Meal, gli organizzatori e la giuria volevano vedere pasti rari, innovativi ma popolari allo stesso tempo. Solo i pasti con questi tre criteri hanno avuto la possibilità di competere per questo titolo unico. Era inoltre essenziale che il pasto potesse essere preparato in una cucina con attrezzature regolari e per essere in linea con gli standard ungheresi.

Il criterio più importante era che ogni pasto doveva contenere ingredienti tradizionali ungheresi Il pasto doveva restituire le caratteristiche culturali ungheresi e le abitudini alimentari, e una porzione doveva valere circa 1000 HUF (3 EUR) Gli chef di ogni parte del paese sono arrivati per mostrare le loro abilità con ingredienti come anatra, mangalica e pesce Quest’anno, gli ingredienti obbligatori erano carne macinata e panna acida.

Durante la cerimonia di apertura del concorso, tutti hanno sottolineato che proteggere una nazione non è possibile solo con le forze militari, ma i piatti e gli ingredienti tradizionali possono anche servire come una sorta di protezione contro altre nazioni. Questi pasti, ingredienti speciali e abitudini culinarie sono veramente ungheresi, il che aiuta a identificare il nostro Paese in tutto il mondo. È stato inoltre sottolineato che gli chef ungheresi sono maestri ben istruiti che potrebbero cucinare con qualsiasi tipo di ingrediente in qualsiasi angolo del mondo.

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Il pasto vincitore di quest’anno si chiama Hajdú-Bihari Röfögs Gli ingredienti sono la Mangalica ungherese, ciambella di patate con crema di dragoncello, carote marinate nel vino Tokaj, gelatina di carote, cipolle e prezzemolo.

Il secondo miglior pasto si chiama Kapos Catering e consiste in fungo lembo, pollastre, salsiccia con formaggio di capra, ricotta, paprika e panna acida La terza miglior prelibatezza si chiama Ottó Line Team Gli ingredienti principali di questo pasto sono carne di vitello in pancetta, consistenze di cavolo di rapa e tacchino.

Immagine in primo piano: www.facebook.com/magyarorszagetele