Ricetta della settimana: rotolo di biscotti al cocco /keksztekercs

Tutti hanno certi piatti che saranno per sempre legati alla loro infanzia, anche se i panini con biscotti al cocco sono un dolce sempreverde, erano particolarmente popolari negli anni ’70 e ’80, quindi ora sono un vero spuntino retrò Sia che tu voglia rivivere i ricordi o voglia provare la ricetta per la prima volta, è sempre una buona scelta.

Questa ricetta è particolarmente attraente per gli amanti del cocco in quanto coinvolge scaglie di cocco sia all’interno che all’esterno Secondo NlCafe, i fiocchi di cocco erano un ingrediente popolare nelle famiglie ungheresi nella seconda metà del 20° secolo; tuttavia, se non sei un fan, puoi semplicemente tralasciarli quando prepari la ricetta.

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La cosa bella è che puoi farlo come vuoi Puoi adattarlo in modo che soddisfi le tue restrizioni dietetiche Oppure, il burrocrema può essere adattato ai tuoi gusti cambiando il rapporto burro-polvere di zucchero, e puoi sostituire il cocco con noci, ad esempio, nulla è vietato.

Ingredienti

(fa due rotoli)

per la base biscotto-y

450 g di digestivi (in Ungheria, sono chiamati semplicemente ‘háztartási keksz’, che significa ‘biscotti per la casa’)

200 g zucchero a velo

50 g di scaglie di cocco

6 cucchiai di cacao in polvere

15 ml di essenza di rum

150 ml di latte

150 ml di caffè nero

per la crema al burro

220 g burro

200 g zucchero a velo

100 g di scaglie di cocco

Istruzioni

1. Macinare i biscotti fino a quando non saranno finissimi In una ciotola capiente, aggiungere tutti i vostri ingredienti secchi per la base (4)
   

   

   i biscotti, lo zucchero a velo, i fiocchi di cocco e il cacao in polvere
   mescolateli bene Aiuta più tardi se lo mettete in frigo per un pò.

2. Misurare gli ingredienti umidi in una ciotola diversa Aggiungerli agli ingredienti secchi e mescolare bene.
3. Usa un’altra ciotola per mescolare il burro morbido e lo zucchero, quindi piega i fiocchi di cocco nella miscela burro-y.
4. Prendi una spianatoia, mettici sopra un pezzo di foglio di alluminio, poi cospargila con scaglie di cocco in modo che
   

   

   la base si attacca meno ad esso.

   Togliete la base biscottata dal frigo e tagliatela a metà Stendetela in modo che sia di forma grossolanamente quadrata (sub) potete usare un coltello per i bordi Dovrebbe avere uno spessore di circa 4-5 millimetri, ma potete adattarla ai vostri gusti qui Se attacca troppo il mattarello cospargetelo con scaglie di cocco o biscotti macinati.

   Stendere uniformemente metà crema di burro sopra, quindi iniziare a arrotolarla con l’aiuto del foglio di alluminio.

   Fatelo ancora una volta con l’altra metà della base biscottata e la crema al burro Lasciate i rotoli nel foglio di alluminio in frigo per una notte in modo che possano essere adeguatamente fissati.

5. Se ti restano dei pezzi da modellare la base biscottata in un quadrato arrotolarli in piccole palline O nocciole puoi mettere le amarene nel mezzo per renderle più interessanti In questo modo, nulla si spreca, e ottieni due tipi di dolci deliziosi invece di uno solo.

Godere!

Immagine in primo piano: facebook.com/PalacsintaMindenkinek

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