La guida della CNN alle migliori torte e dolciumi di Budapest

Budapest è una destinazione di viaggio ideale, non importa quali siano le tue motivazioni. Che tu voglia sperimentare la cultura ed esplorare tutti i luoghi o semplicemente voglia rilassarti, non rimarrai deluso. Tuttavia, se sei goloso e ami i dolci ungheresi, questo articolo fa sicuramente per te.

CNN descrive Budapest come forse una delle migliori destinazioni dove vi divertirete benissimo a rilassarvi in uno dei tanti accoglienti caffè, gustando una tazza di caffè e bevendo una fetta (o più) di una deliziosa torta ungherese La gastronomia ungherese ha avuto numerose influenze straniere nel corso della storia. Ad esempio, i turchi occuparono il paese nei secoli XVI e XVII, introducendo sapori e pasti orientali.

Più tardi, nel 19° secolo, il destino dell’Ungheria è stato legato all’Austria, e ora le cucine dei due paesi mostrano una serie di somiglianze Il 19° secolo era particolarmente importante per la cultura della torta-, Budapest ne era una scena significativa, così molti pasticcini o per piacere quotidiano o occasioni speciali hanno origine da quel momento.

Flódni

Il Flódni è un dolce tradizionale ebraico ungherese Grazie alla forte comunità ebraica di Budapest, ora questa deliziosa delizia è disponibile anche per la comunità più ampia, Si compone di cinque strati di pasta frolla e ripieni ricchi, tra cui noce, semi di papavero, marmellata di mele e prugne È interessante notare che, come spiega la guida turistica György Ujlaki, i diversi ripieni hanno significati diversi:

“Seme di papavero significa prosperità, mela […] totalità, e le noci sono più simili alla salute. l’extra è marmellata di prugne. E non chiedermi cosa rappresenta, ha solo un buon sapore!”

Budapest è particolarmente collegata a flódni poiché, nel 2012, Rachel Raj è riuscita a assicurarsi il titolo di Guinness World Record per il più grande flódni mai realizzato. Deve essere stato uno spettacolo meraviglioso: 1600 pezzi serviti al festival Sziget quell’anno.

Se ti senti avventuroso, clicca QUI per la ricetta.

Torta Esterházy

Questa gustosa torta prende il nome dalla famosa famiglia nobile Esterházy ed è quindi opportunamente fantasiosa È una torta a strati composta da crema al burro, cioccolato e una spugna infusa di noci Una glassa fondente sopra rende il look completo È stata creata per la prima volta nel XIX secolo a Budapest Secondo Ujlaki,

“Riempito con panna montata e fondente, può avere gusti e colori diversi, puoi averlo al limone, cioccolatoso…”

Se visiti uno dei seguenti tre luoghi, sicuramente non te ne pentirai. Caffè Centrale è stata una scena importante nella vita di famosi scrittori e poeti all’inizio del XX secolo. New York Cafè è semplicemente meraviglioso; restituisce perfettamente il glamour del secolo scorso. Caffè Gerbeaud è una delle pasticcerie più famose dell’Ungheria, quindi è sicuramente una scelta sicura.

Puoi anche farlo a casa, con la ricetta trovata QUI.

Strudel ungherese

Nonostante lo strudel sia spesso associato all’Austria, grazie al periodo dell’Impero austro-ungarico, questo dolce è ormai condiviso Secondo Ujlaki,

“Strudel non è mai stata una cucina alta, è più simile a una cucina popolare per la gente in generale […] Era conveniente ma comunque originale e tradizionale.”

La parola ungherese per strudel è ‘rétes’ che ha origine dalla parola ‘réteges’, che significa stratificato Ci sono diversi tipi di ripieni ma i tre più popolari a Rétesbolt Anno 1926, il luogo consigliato per la degustazione di strudel, sono il popolare ingrediente ungherese, semi di papavero, albicocca e Quark, un tipo speciale di ricotta.

Come da tradizione ungherese, questo dolce viene servito freddo e, a differenza della versione americana che viene riscaldata e vi viene aggiunta panna montata o crema pasticcera, viene non accompagnato; tuttavia, la qualità supera di gran lunga qualsiasi sua controparte straniera Forse la scelta migliore è quella ripiena di ricotta Secondo la CNN, questa “confeziona un punch cremoso e ha un sapore saporito soddisfacente”.

Per la ricetta che puoi fare a casa, clicca QUI.

Krémes

CNN descrive questa torta come “heavenly” e anche “deceptively simple” È composta da un leggero ripieno di crema pasticcera alla vaniglia e da una deliziosa crosta di pasta sfoglia, fornendo la combinazione perfetta Può essere paragonata alla torta Napoleon; tuttavia, ha solo uno o due deliziosi strati Caffè diversi possono avere versioni diverse, ovviamente.

Andare a Hauer per ottenere la fetta migliore, o per Auguszt, forse, che è tra le più antiche pasticcerie della città.

Rigó Jancsi

Questo delizioso dessert è una combinazione di morbida spugna al cioccolato e una bella mousse al cioccolato Ha anche un affascinante retroscena che coinvolge il violinista romanì Jancsi Rigó e il suo amante sfortunato, la principessa belga de Caraman-Chimay Gli amanti sono fuggiti, e anche se la loro storia non ha un lieto fine, l’importante è che ci abbiano provato, giusto? per non parlare della deliziosa torta che hanno lasciato come loro eredità the

Hauer Confezionario è consigliato di nuovo, o, se si desidera provare la ricetta a casa, fare clic QUI.

Kür s kalács Torta al camino

La torta al camino è una speciale delizia ungherese che è perfetta sia per rilassarsi sulla spiaggia in estate o cercare di riscaldarsi in un mercatino di Natale in inverno In origine, era una delizia festiva fatta per i matrimoni, ad esempio Il delizioso impasto che è croccante all’esterno ma ha un delizioso, soffice all’interno viene cosparso di noci, vaniglia, cannella o cacao, ad esempio, mescolato con un po ‘di zucchero.

La CNN consiglia di provare Mercato di Karavan Street‘selezione. Puoi anche farcela a casa con questa ricetta. Se sei curioso di sapere come appare la torta al camino in tutto il mondo, clicca QUI.

Torta Dobos

Ultimo ma decisamente non meno importante, la torta Dobos è un vero classico ungherese Si compone di diversi strati di spugna soffice e crema al burro al cioccolato Il top è un tipo davvero speciale di glassa al caramello È l’eredità dello chef ungherese József Dobos L’idea alla base era di far durare più a lungo le torte quindi il topping al caramello impedisce alla torta di seccarsi È stato presentato per la prima volta nel 1885, all’Esposizione Generale Nazionale di Budapest, e da allora è stato un successo in tutta Europa.

Se vuoi farlo in casa, usa questa ricetta.

Sappiamo tutti che caffè e torta sono un abbinamento perfetto; tuttavia, avete mai pensato di sorseggiare vino accanto a una deliziosa pasticceria ungherese? forse le parole di Francesca Street vi convinceranno:

“Dolce come il miele e leggero come una piuma, un bicchiere di vino Tokaj è l’accompagnamento perfetto per qualsiasi odissea di torta di Budapest.”

Se vuoi pianificare l’anno in anticipo con largo anticipo, dai un’occhiata questo articolo su tutti i migliori concerti in Ungheria nel 2019. Se siete interessati ai festival con tutti i diversi temi che si svolgono a Budapest, clicca QUI.

Immagine in primo piano: facebook.com/rillschimneycake