Buddha-bar: Un misterioso viaggio culinario attraverso il perfezionismo asiatico a Budapest
A solo un paio di minuti di distanza dal lato di Erzsébet híd’s Pest, due palazzi eccezionali sono stati costruiti in simmetria speculare intorno all’inizio del 20th secolo. Uno di questi, il maestoso Klotild Palace, ospita un sontuoso hotel a 5 stelle chiamato Buddha-Bar Budapest, che ospita due eccezionali ristoranti guidati dallo chef esecutivo Osama Kutaini, e una spa caratterizzata dal design asiatico-coloniale.
Funzine: Siamo stati tentati di visitare l’esclusiva lounge del Buddha-Bar per un bel po’, perché abbiamo sentito parlare così tanto del suo stile rilassato, delle incredibili offerte di cibo fusion e delle gustose creazioni di cocktail. Infine, abbiamo varcato la porta d’ingresso del Váci utca e la bellezza degli eleganti spazi interni dell’edificio ci ha immediatamente spazzato via. Guardando le scale coperte di tappeto rosso che conducono all’accogliente bar, siamo diventati ancora più entusiasti per quello che verrà.
Le comode poltrone del salone, i lampadari riccamente decorati, l’oscurità moderata e la musica da bar morbida hanno creato un ambiente incomparabile; era rilassante ma vibrante allo stesso tempo.
Buddha-Bar è stato così gentile da invitarci in un eccezionale viaggio culinario, con i gustosi pasti top secret del menu autunno/inverno in arrivo e cocktail esclusivi che non saranno rilasciati al grande pubblico fino all’inizio di novembre Riguardo quest’ultimo: eravamo in buone mani con l’abile team di baristi del salone, guidato dal direttore del bar Zoltán Forrai, incluso Soma Feke capo barista che spesso rappresenta il bar nelle competizioni internazionali di mixologist.
Per prima cosa, un cocktail cremoso e dolce, leggermente alcolico, speziato a base di rum ci è stato servito in una tazza che ricorda una borsa della spesa bianca che è diventata subito la nostra nuova preferita Prima di concederci l’armonia gustativa di un’altra bevanda, un selezione di sushi salato e dolce atterrato sul nostro tavolo su un letto di ghiaccio, decorato con rose bianche.
Tutti voi anti-sushi là fuori, dovete smettere di odiare questo gioiello culinario asiatico, perché una volta assaggiato il Buddha-Bar rotoli di sushi paradisiaci, diventerai un fan una volta per tutte.
Le brillanti ricette del sushi chef Péter Endr invecedi sono così versatili che è impossibile non trovare qualcosa di cui le vostre papille gustative si innamoreranno I sapori caldi, speziati, crema-scadenti, salati e dolci si uniscono in perfetta armonia, sembrando totalmente irresistibili dall’alto verso il basso (che si tratti di mandorle croccanti a fette, cipolle fritte o paprika calda) Presto, la nostra prossima bevanda mista rossastra è stata servita in una provetta più grande, combinando sapori fruttati (rabarbaro e ananas) con un basso contenuto di alcol. È arrivato con una paglia di bambù riutilizzabile che è importante perché la coscienza ambientale fa parte della politica di Buddha-Bar.
C’era un altro piatto follemente delizioso di cui semplicemente non ne avevamo mai abbastanza: il mini del salone fumoso hamburger.
È difficile trovare le parole giuste, ma il modo migliore per descriverle è probabilmente usando l’espressione “perfect taste harmony” Potrebbe sembrare un cliché, ma è la nuda verità: aspettatevi niente meno che un sapore o un sapore Gli hamburger erano accompagnati da patatine speziate sottili e piccanti, sono davvero caldi e grazie alla taglia non convenzionale, era facile mangiarli seduti sulla poltrona comoda Se non vai pazza degli hamburger, prova la divina tartare piccante di tonno (preparata con avocado e pompelmo rosa) che è stata un’altra delle attrazioni della nostra visita È leggera, fresca e deliziosa.
Se sei un lettore regolare di Gastro Diplomat sai che tendiamo a concludere le nostre avventure gastronomiche con una nota dolce Questa volta abbiamo provato la luce e la tenerezza di Buddha-Bar mousse mango sulla pasta al cioccolato e noci, con un sottile strato di cioccolato fondente e un cucchiaino di salsa di cocco. Poiché non esiste un cocktail” troppo accurato, abbiamo tintinnato i nostri bicchieri con un cocktail rinfrescante e rinfrescante al gusto di menta e sambuco per completare l’esperienza.
Tutto sommato, la nostra impressione è stata che sia piuttosto bello trascorrere una serata in un locale così esclusivo, coccolando le nostre papille gustative e ascoltando dj-set dal vivo.
Partecipa alla loro festa regolare (Yin & Yang party con DJ Lia Kustànczy, Buddha Beats) o agli eventi tematici con DJ Mada residente e noti DJ ospiti da tutto il mondo, e ottieni il meglio da qualsiasi giorno della settimana!
1052 Budapest, Váci utca 34.
Prenotazione: ri********@************el.hu
Immagine in primo piano: www.facebook.com/BuddhaBarBp