Tradizioni ungheresi del giorno di San Martino

Il giorno di San Martino è l’11^th di novembre che nelle tradizioni folcloristiche ungheresi segnala la fine del lavoro agricolo e l’avvento dell’avvento Questa era anche l’ultima festa prima di un periodo di digiuno di 40 giorni Convenientemente, in questo periodo, le oche erano abbastanza coltivate da essere macellate e servite in diversi piatti diversi insieme al vino nuovo, quindi questo giorno ha dato motivo di divertirsi.

La storia dietro la giornata

Secondo il mito, Martin (o Márton) nacque nel 4^th secolo vicino a Savaria (Szombathely) e divenne un soldato romano In una notte particolarmente gelida, mentre Martino cavalcava in Francia, si imbatté in un mendicante e decise di condividere il suo caldo mantello con il mendicante Quella stessa notte, Gesù apparve nel sogno di Martino a immagine del mendicante Questo fu il punto di svolta per lui e invece di servire l’Impero Romano, si rivolse a Dio e iniziò a servirlo.

Ma la parte più interessante della storia del santo è quando Martino fu scelto per essere il vescovo di Tours’, ma era così mite, cercò di nascondersi dalla sua nomina Sfortunatamente per lui, scelse la tana delle oche e gli uccelli svelarono la presenza di Martino con il loro schiamazzo.

Rivelati ed eventi del giorno di San Martino

Il giorno di San Martino è l’ultimo giorno che precede il digiuno di Natale di 40 giorni in cui è consentito fare spuntini e banchettare. Questo era spesso il momento di pagare i debiti e le indennità, a volte sotto forma di oche, ad esempio.

I deliziosi piatti e la degustazione del vino novello offrono di per sé un’atmosfera perfetta, ma oltre a ciò spesso si organizzano feste e festeggiamenti. Nelle zone di lingua tedesca è abbastanza comune organizzare una lanterna o fiaccolate. La lanterna porta simbolicamente le buone azioni di San Martino.

Dopo il tramonto, la gente inizia a marciare per strada con lanterne o candele e canta le canzoni del giorno di San Martino, dove è possibile, San Martino guida i manifestanti a cavallo con il suo mantello rosso che secondo la leggenda, condivideva o dava al mendicante Alcuni bambini spesso si esibiranno in una piccola commedia sull’incontro di San Martino con il mendicante.

Questo tipo di celebrazione è presente anche in alcune zone dell’Ungheria e sta diventando sempre più popolare Ricordo personalmente che a Sopron quando ero all’asilo, abbiamo marciato per le strade con le nostre piccole lanterne di carta fatte in casa cantando canzoni fino a raggiungere la cappella sulla collina vicino all’asilo.

Tradizioni delle previsioni meteo per il giorno di Saint Martin

Secondo la vecchia esperienza in questo periodo, il tempo peggiorava e spesso è caduta la prima neve Quando questo accadde, dissero che „San Martino arrivò su un cavallo bianco” Se così fosse, allora l’inverno sarebbe mite Se arrivasse su un „brown horse”, allora si aspettavano un inverno freddo e rigido Se è caduta solo un po’ di neve, scuote solo la barba.

C’erano anche altre superstizioni collegate a questo giorno, come la previsione per l’osso dell’oca, se lo sterno dell’oca era marrone, si aspettavano un inverno piovoso, se l’osso era bianco, invece, si aspettavano un inverno nevoso C’è una tradizione originaria di Gocsej, nella contea di Zala secondo la quale era vietato lavare e asciugare i vestiti durante la settimana del giorno di San Martino perché si credeva che avrebbe causato la morte del bestiame C’è un altro detto riguardante il tempo: „Se l’oca si trova sul ghiaccio nel giorno di San Martino, allora vacillerà nel tempo di Natale”.

Piatti e menu del giorno di San Martino

Secondo la dogana dell’11 novembre, le persone dovrebbero mangiare le oche perché se qualcuno non mangia le oche il giorno di San Martino, morirà di fame tutto l’anno dopo la”. Così, i piatti tipici di questa giornata festiva sono fatti di oca. Solo alcuni esempi: zuppa d’oca, coscia d’oca arrostita con cavolo rosso al vapore, fegato d’oca arrostito o petto d’oca affumicato.

Al giorno d’oggi è diffuso che i ristoranti avranno il proprio menu del giorno di San Martino per il giorno festivo. [Linket Ide lehetne az idee éttermes]

Contorni tipici per l’oca sono i seguenti: palline a base di briciole di pane, cavolo rosso al vapore, insalata di cavolo, patate bollite o schiacciate, o in certi casi patate arrostite, strudel, verdure ripiene Le persone possono solitamente trovare spuntini in questo periodo come la mela al forno o la castagna arrostita che sono generalmente i cibi caldi di strada perfetti in autunno in Ungheria.

Se vuoi trascorrere la giornata nella tua accogliente casa, ma vorresti comunque sperimentare i sapori di questa giornata speciale dell’Ungheria, ecco alcune ricette per te: