Guerra del gelato tra produttori ungheresi e albanesi
L’Associazione dei pasticceri ungheresi si è proposta di scoprire la “fraud” degli albanesi gelato saloni in Ungheria, che vendono porzioni più grandi di gelato a prezzi sospettosamente più bassi rispetto ai loro omologhi ungheresi élelmiszeronline rapporti.
Bors ha parlato con il presidente dell’associazione dei pasticceri dopo che su Facebook hanno iniziato a circolare notizie su “ingredienti pericolosi per la vita” nel gelato albanese, Sebbene un funzionario dell’Ufficio nazionale per la sicurezza della catena alimentare (NÉBIH) abbia smentito queste accuse, è certamente vero che c’è qualcosa nel gelato albanese che rende possibile vendere il doppio della quantità di una porzione ungherese a un prezzo inferiore.
Balázs Damniczki, un pasticcere, ha dimostrato il trucco in un video di Facebook, che è l’acido grasso E471. Se mescolato con acqua, è uno strumento meraviglioso per l’espansione del volume. Secondo Damniczki, un pasticcere chimico più abile può produrre 2 litri su 1 in pochissimo tempo con il suo aiuto.
https://www.facebook.com/damniczki.balazs/videos/10216809884586584/
Una porzione di gelato di buona qualità pesa circa 4-6 dkg, mentre una di qualità inferiore può pesare il doppio o anche di più E mentre una porzione di gelato da 5 dkg costa 280 Ft in un ungherese gelateria, lo stesso importo può costare anche meno della metà del prezzo ungherese Questo si ottiene attraverso un cambiamento degli ingredienti.
Il gelato normale contiene latte, una piccola quantità di zucchero, tuorlo, panna e il 30-50% di frutta. Ma come ha detto a Bors Ferenc Horváth, presidente dell’associazione dei pasticceri, il gelato albanese ha poco a che fare con questi ingredienti.
“Contengono acqua, zucchero, aroma e coloranti alimentariE invece di frutta, usano aroma di frutta in modo che assomigli a fragola, lampone o anguria.”
Ha poi aggiunto che, sebbene il gelato albanese possa avere un sapore più cremoso e leggero, ciò è dovuto all’enorme quantità di additivo in esso contenuto.