La fine è qui (il leggendario ristorante ungherese) da chiudere a Londra

Secondo il Il Guardiano, il famoso ristorante ungherese a Londra chiamato Gay Hussar potrebbe dover chiudere il mese prossimo per motivi finanziari Il ristorante era noto non solo per le specialità ungheresi che offriva, come gulasch e zuppa fredda di ciliegie selvatiche, ma anche come ritrovo del partito laburista da diversi decenni.

Storia del ristorante

Il ristorante è stato aperto nel 1953 e ha fornito un luogo per molti degli incontri del partito laburista. Ben presto divenne uno dei locali più celebri di Londra, anche per la sua reputazione di focolaio di pettegolezzi politici e pianificazioni segrete.

In effetti, si dice che alcuni conservatori abbiano pianificato il fallito rovesciamento di Margaret Thatcher qui negli anni ’80!

Nel corso dei 65 anni di attività, è diventato un luogo preferito da artisti, scrittori e politici. Molti politici laburisti di lunga data frequentavano il luogo, per celebrare vittorie elettorali o per affogare i loro dolori. O, a volte anche per festeggiare compleanni. Redattori di diversi giornali prestigiosi, come Il Guardiano, Osservatore o Occhio privato, spesso sceglievano anche di trascorrere lì le pause pranzo.

Alcuni di loro erano più propensi di altri a fornire informazioni segrete che arrivavano a possedere, quindi è sempre stato un ottimo posto da visitare per ottenere alcune informazioni privilegiate.

La crisi del ristorante

Tuttavia, sembra che tutto questo debba finire il mese prossimo, a causa di motivi finanziari tra cui l’aumento dell’affitto e delle spese generali, nonché una diminuzione dei pranzi prenotati, Corus Hotels, il proprietario, potrebbe essere costretto a chiudere il ristorante il 21 giugno.

Il ristorante si trovava in una situazione simile già nel 2013.

Tuttavia, ha ottenuto un sostegno schiacciante da giornalisti e politici che hanno fondato la cooperativa Goulash per contribuire a salvare il loro ritrovo.

Grazie alla loro offerta e al fatto che valeva la pena prendere in considerazione un’altra possibilità, i proprietari hanno accettato di dargli qualche possibilità per contribuire ad incrementare l’attività.

In passato sembra che insiders days, vale a dire i clienti più apprezzati, siano stati informati dell’imminente chiusura del ristorante. Al momento non è stata rilasciata alcuna dichiarazione ufficiale, ma si prevede che arriverà nei prossimi giorni, dopo la conclusione delle trattative con il personale.

Alla luce delle notizie, sembra che la Cooperativa Goulash cercherà di salvare nuovamente il ristorante. Hanno già organizzato una raccolta fondi ed è emerso anche il progetto non solo di mantenere ma anche di rinnovare e modernizzare il locale. John Goodman, portavoce della Cooperativa Goulash, ha rivelato questo gran parte dei piani:

“Crediamo che ora sia il momento di creare un nuovo ussaro gay e siamo in trattative con possibili partner che concordano con noi sul fatto che questa struttura unica deve essere salvata. (…) Abbiamo molti piani entusiasmanti per rinnovarlo.”

Anche Neil Kinnock, ex leader del partito laburista, ha espresso il suo dolore per la decisione e ha lanciato azioni per salvare questa parte della storia politica”.

Anche altri membri della Cooperativa hanno espresso entusiasmo per il rifacimento del locale, forse dando spazio ad altri eventi letterari. È certo, però, che il ristorante è amato da molti e che il suo futuro sarà gestito di conseguenza.

Fondatore del ristorante

Il ristorante è stato fondato da Victor Sassie Nato da madre gallese e padre svizzero, ha trascorso un po’ di tempo in Ungheria durante i suoi studi e ha maturato esperienza nel settore della ristorazione.

Ispirato dall’esperienza, nel 1939 aprì a Londra uno stabilimento chiamato Budapest.

Morì nel 1999 ma vendette l’ussaro gay anni prima, nel 1988.

L’arredamento dello stabilimento non è cambiato molto dalla sua fondazione Le pareti sono state a lungo coperte da libri e caricature, raffiguranti diversi personaggi politici I membri più recenti sono stati aggiunti alla collezione di cartoni animati, però, quindi c’è un certo grado di varietà nelle decorazioni.

Il direttore generale del ristorante ha ammesso di aver ricevuto meno ospiti a pranzo, perdendo una parte del loro reddito. Tuttavia, si può osservare un interesse da parte dei più giovani, insieme alla ritrovata attenzione fornita da TripAdvisor, quindi c’è ancora speranza per la struttura.

Per altri ristoranti all’estero, dai un’occhiata questo articolo su un bellissimo ristorante che offre anche cibo ungherese!

Immagine in primo piano: facebook.com/GayHussarRistorante