Ricetta della settimana: paprikás krumpli/paprikash di patate
Le abilità culinarie diventano particolarmente essenziali quando inizi a vivere da solo. La ricetta di questa settimana è perfetto per chi ha appena iniziato a perfezionare le proprie capacità in cucina e vorrebbe avere un pasto caldo che sia sia economico e super facile da preparare, sapete quale famosa spezia ungherese è l’ingrediente dominante di questo pasto? avete indovinato; è la paprika Vi presento: la paprikash di patate ungherese.
Quando ero bambino, mia madre preparava sempre questo piatto quando arrivavamo alla fine del mese, e avevamo bisogno di “stringere la cintura.” Lo chiamava anche lei lo stufato del povero. A dire il vero non mi piaceva questo pasto perché lo era come uno stufato ma non così buono come stufato Da allora, ho imparato molti modi per ravvivare questo piatto. Ho acquisito familiarità con molte varietà diverse e ora mi piace molto sia prepararlo che mangiarlo.
Questo pasto ha molti vantaggi: è uno dei pasti più economici che so fare (insieme a tócsni) e non richiede molto tempo (fatto in meno di un’ora) né alcuna abilità culinaria speciale.
Fondamentalmente, tutto quello che devi fare è sbucciare e tritare alcune verdure, quindi mescolare il tutto in una pentola.
Curiosità, puoi facilmente renderlo un pasto vegano, basta saltare la salsiccia e la panna acida.
Credo sinceramente che il paprikás krumpli abbia il sapore migliore quando lo fai insieme ai tuoi amici e alla tua famiglia in un enorme calderone da qualche parte fuori. Durante la mia carriera universitaria, il paprikash di patate era al centro di ogni incontro estivo.
Analogamente ad altri piatti popolari ungheresi, come il gulasch o la zuppa di pescatori, ci sono tante varietà di patate alla paprika quante sono le famiglie del paese, ad esempio, alcune persone usano hotdog invece di salsiccia, e alcune persone ci mettono la tarhonya (un tradizionale chicco di pasta ungherese a base di uova) per renderlo più denso.
I passaggi iniziali di tutti i pasti ungheresi a base di paprika sono gli stessi: cuocere a vapore un po ‘di cipolla e aglio finemente tritati in un po’ di olio e poi aggiungere molta paprika La base è essenzialmente la stessa per gulasch, zuppa di pescatori, paprikash di pollo e stufato pure Ciò che rende unici questi piatti è la cosa che accade con questa base a base di paprika d’altronde non succede molto con paprikash di patate, ma è ciò che lo rende così buono È semplice, ma gustoso.
In questo articolo, includo questo ricetta particolare di Nosalty.hu.
Ingredienti
- 70 dkg patate
- Salsiccia da 10 dkg
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pomodoro piccolo
- 1 paprika al peperoncino
- 1 cucchiaino di paprika
- sale
- 4 cucchiaio di olio vegetale
- 4 dl acqua
Istruzioni
- Sbucciare le patate, la cipolla e l’aglio Tagliare a dadini le patate e tritare finemente la cipolla e l’aglio.
- Riscaldare l’olio vegetale in una pentola.
- Mettete nell’olio la cipolla e l’aglio tritati finemente e cuocete a vapore per qualche minuto.
- Togliere la buccia della salsiccia Aggiungere le fette di salsiccia nella padella, mescolare per altri minuti.
- Togliere la pentola dal fuoco, quindi aggiungere la paprika e mescolare.
- Aggiungere le patate tritate al mix, quindi aggiungere acqua (quanto basta affinché tutte le patate siano sott’acqua, può dipendere dalle dimensioni della pentola). Rimettere la pentola sul fornello, alzare il fuoco.
- Aggiungere sale, peperoncino e il pomodoro tritato (tritare il pomodoro in 4 pezzi).
- Dopo che inizia a bollire, ridurre il calore, quindi cuocere a fuoco medio fino a quando le patate sono cotte.
- Servire con panna acida e pane.
Vedi? ti ho detto che era SUPER facile.
(Solo un piccolo consiglio: se le patate sono già cotte, ma c’è ancora troppa acqua nella pentola, basta schiacciare alcune patate per renderle più spesse.)
Immagine in primo piano: Nosalty