Panoramica ungherese del cioccolato natalizio

Le figure di Babbo Natale (Mikulás) fatte di cioccolato sono più economiche ora, gli ungheresi ne mangiano circa 8 milioni. Le caramelle confezionate sono meno popolari, ancora gli ungheresi ci spendono 6 miliardi di fiorini. Quello di Hvg.hu piccola panoramica del cioccolato, con grandi numeri.

La distribuzione sul mercato dolciario nazionale si avvicina ai 180 miliardi di fiorini all’anno. Biscotti, barrette di cioccolato e compresse di cioccolato costituiscono la maggior parte con oltre 25 miliardi di fiorini ciascuno, waffle, patatine, dessert e caramelle raggiungono separatamente un fatturato di circa 20 miliardi di fiorini.

Sándor Sánta, presidente dell’Associazione dei produttori di dolciumi ungheresi, ha dichiarato a MTI che le vendite di quest’anno supereranno quelle dell’anno scorso con pochi centesimi, sia in termini di quantità che di valore. L’anno scorso, durante le vacanze, sono state vendute 400 tonnellate di cioccolato di Babbo Natale.

Tre quarti delle persone acquistano figurine di cioccolato per il giorno di San Nicola (6)^th di dicembre), 5 pezzi in media.

Figure di media grandezza le più ricercate, e le più grandi vendono le peggiori L’aspetto più importante quando si fa la spesa è che il prodotto è fatto di vero cioccolato, la seconda è aromatizzante, la terza è il prezzo importanza del resto taglia, marca, avvolgimento è piuttosto equilibrato.

Secondo i dati, il reddito nel quinquennio vagliato (fino al 2015) è cresciuto del 30%, il reddito da esportazione è stato del 53%, quest’ultimo è principalmente il risultato di aziende al cento per cento di proprietà straniera Il numero di imprese nel settore dolciario è aumentato di oltre il 20% a causa della crescita del numero di microimprese entro il 2015 Nel 2011, il settore ha registrato 147 imprese di questo tipo, nel 2015 il loro numero ha superato i 200. Allo stesso tempo, il numero di dipendenti è aumentato di oltre il 17%, a causa delle aziende medie e grandi.

Sándor Sánta ha sottolineato che i produttori ungheresi e stranieri possono essere separati solo in pochi casi, poiché ci sono molte aziende internazionali che hanno una fabbrica in Ungheria, dove producono dolciumi con materiali ungheresi, con forza lavoro ungherese e, in molti casi, riemergendo vecchi marchi ungheresi.

Secondo il presidente, negli ultimi due anni a causa di Fondi UENegli ultimi anni anche le piccole e medie imprese ungheresi hanno potuto investire, modernizzare la propria produzione e costruire nuovi capannoni di produzione.

Una ricerca condotta dall’associazione sui consumatori ha inoltre rivelato che il 93% delle famiglie ungheresi acquista caramelle confezionate, ma la quantità mostra una tendenza leggermente decrescente, secondo la loro stima, il fatturato annuo è di 3500-4000 tonnellate, per un valore di circa 6 miliardi di HUF. Il prezzo medio di Babbo Natale e altri dolci stagionali figurati sono leggermente diminuiti l’anno scorso, rispetto agli anni precedenti, il prezzo per kg di caramelle avvolte era compreso tra 2500 e 6000 HUF, le cifre di Babbo Natale al cioccolato erano tra un paio di centinaia e 1,5 mila HUF. Rispetto allo scorso anno, il prezzo di stagione cioccolato le cifre si sono leggermente ridotte.

Secondo l’indagine di Nielsen, l’anno scorso gli ungheresi hanno speso più di 3 miliardi di fiorini in dolci stagionali, per un totale di 616 tonnellate e quasi 11 milioni di articoli I dolci stagionali hanno rappresentato il 64%, il 66% dei quali è stato costituito da Babbo Natale al cioccolato, di cui più di 400 tonnellate e 8 milioni di pezzi sono stati venduti l’anno scorso tra ottobre e dicembre. Le cifre di Babbo Natale hanno venduto il 6% in meno l’anno scorso, rispetto alla stagione del 2015, ma 77 dolci stagionali su 100 venduti erano una cifra di Babbo Natale.

L’indagine mostra anche che tra i dolci natalizi, il segmento delle altre cifre di cioccolato ha il secondo maggior valore proporzionato, la loro quota di mercato è balzata dal 10% al 12% La quota di mercato delle confezioni regalo tradizionali ha dato un decimo della stagione dei dolci natalizi in valore, che è un piccolo aumento nel 2016 rispetto all’anno prima Oltre a questi, i calendari dell’Avvento erano anche popolari, l’anno scorso quasi mezzo milione sono stati venduti in 280 milioni di HUF valore.