La leggendaria pasticceria Hauer riapre ad agosto

È sempre bello visitare un ristorante o un caffè che un tempo era uno dei punti più significativi di Budapest, dopo anni di chiusura, la pasticceria Hauer riapre ad agosto, dando così nuova vita al quartiere, riferisce indice.hu.

Uno dei giornalisti di Index.hu ha effettivamente pagato i dolciumi ancora in fase di ristrutturazione. La seguente è una raccolta delle sue esperienze

Ci si aspetterebbe che un edificio abbandonato da anni fosse in uno stato fatiscente, ma qui non è così: è stato necessario solo un minimo di ristrutturazione Le autorità hanno richiesto solo l’installazione di nuovi servizi igienici, non è stato necessario sostituire nient’altro Tuttavia, i proprietari hanno ridipinto tutto, troverete i vecchi mobili bianchi luminosi per assomigliare a pezzi antichi, le sedie erano imbottite e il pavimento doveva essere ri-lucidato.

Spaziosità attraente: la storia dietro l’interior design

Hauer è diverso dai soliti dolciumi del centro, in quanto ha tre piani, non solo una semplice zona per gli ospiti, con enormi finestre con vista sulla strada, e un bancone con una pasticceria dietro di esso È complessivamente 1300 metri quadrati grande oggi, ma, come la maggior parte delle imprese di successo e ancora in funzione a Budapest con una lunga storia, ha iniziato come una piccola impresa di famiglia Nándor Kasselik ha aperto un piccolo dolciario nello stesso punto nel 1890, che non era di fantasia, considerando che questa zona era alla periferia della città di nuovo nel corso degli anni, dopo, dopo la morte di Kasselik, la sua vedova sposò Rezs the Hauer, che rianimò il luogo.

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Oggi, ci si espandeva trasferendosi, ma allora si doveva ricorrere a soluzioni più semplici, così Hauer continuava ad aggiungere nuovi e nuovi giunti: prima una sala snack, poi una fabbrica di cioccolato e bonbon e così via, così via Oggi la pasticceria occupa tutto il livello del terreno della casa condominiale in via Rákóczi, insieme al cortile interno coperto Il cortile era una sala eventi per anni, dotata di un palco sommergibile Da un lato, troverete le pasticcerie, le sale di preparazione negli appartamenti che si aprono l’uno nell’altro, dall’altro, ci sono saloon decorati con un bar alla fine di esso C’è anche uno spazioso backstage nel retro.

È un’avventura piuttosto emozionante esplorarlo; anche se non hai un debole per i dolci, dovresti comunque visitarlo, incarna in modo spettacolare tutto ciò che riguarda il ventesimo secolo. Alcuni mobili assomigliano all’Era d’Oro, sebbene non siano originali, il portale è stato costruito negli anni ’30, ci sono cimeli del periodo successivo alla nazionalizzazione, e ci sono anche le aree ristrutturate di recente.

Fortunatamente, all’inizio del secolo, i proprietari dei negozi non cercavano di spremere denaro da ogni centimetro delle loro iniziative e durante l’era socialista l’efficienza non era una priorità, quindi l’intera pasticceria (sia la zona ospiti che le sale negozi) è molto spazioso.

La nuova era: chiusura e revival

L’Hauer ha avuto un periodo difficile dal cambio di regime. Fu demolito nel 1991 e chiuso per dieci anni, poi ristrutturato e riaperto nel 2002, per poi essere nuovamente chiuso un paio d’anni dopo e rimanere vuoto a causa di litigi legali.

I nuovi proprietari hanno ottenuto i diritti per utilizzare il noto nome Hauer e hanno deciso di riportare la pasticceria al suo splendore originale Le torte saranno fatte localmente da un team guidato da due maestri pasticceri I loro prezzi andranno da 2,5 euro (790 fiorini) a 3 euro (1000 Ft), i cappuccini costeranno circa 2 euro (590 Ft), il caffè 1,6 euro (490 Ft) Due delle torte più significative saranno nuovamente disponibili, queste sono l’Hauer-cremeschnitte e la torta marzapane-anas.

Péter Enyvári è responsabile del design degli interni, che ha lavorato anche a Pola Pola e al Salone Rózsavölgyi. I nuovi proprietari vorrebbero avere un’atmosfera simile al Salone Rózsavölgyi. La grande sala era sede di spettacoli teatrali, eventi di lettura, dibattiti letterari, ma i nuovi proprietari non stanno ancora pianificando eventi del genere; tuttavia, sognano di trasformarlo in uno dei luoghi culturalmente più significativi della regione.

La pasticceria è molto ben situata: sono numerosi alberghi nella zona, accanto ad esso si trova il Palazzo, dall’altra parte della strada il Novotel, Boscolo, la piazza Blaha Lujza è vicino, dove il Marriott e Hotel Nemzeti Inoltre, il Teatro dell’Opera si trasferisce al Teatro Erkel mentre è in corso la ristrutturazione, quindi sarà molto vicino a Hauer.

Puoi controllare le foto di Index dalla scena, facendo clic su qui.

Ce: bm