I vini color volpe sono tornati in Ungheria

Sono passati solo pochi anni da quando i viticoltori di Szekszárd hanno iniziato a produrre vini Schiller con un marchio comune, ma c’è già un forte seguito per Fuxli. Non sorprende, poiché è un vino per tutte le stagioni.

Più che un rosé rosso, meno di un succinto e azzeccato vino Schiller a prima vista può sembrare una categoria piuttosto ristretta, ma in realtà Fuxli è molto apprezzato per la sua versatilità nella gastronomia È un abbinamento perfetto non solo per i piatti speziati alla paprika della cucina ungherese, ma anche per i classici piatti italiani pesanti di pomodori, come pizza o pasta Inoltre, queste sono solo le scommesse più sicure, con Fuxli vale la pena essere avventurosi e, sicuramente, non puoi sbagliare con Fuxli come vino preferito per le feste barbecue.

I primi vini Schiller sotto il nome Fuxli sono stati prodotti dai viticoltori di Szekszárd nel 2011 e la sesta annata è appena arrivata sugli scaffali delle enoteche Fuxli deriva dalla parola tedesca Fuchs che significa ‘volpe’ e allude alla somiglianza di colore del vino e della pelliccia degli animali I vini non solo condividono il nome del marchio ma le bottiglie hanno anche qualcosa in comune: sebbene ogni etichetta sia leggermente diversa presentano tutte l’immagine di una volpe, cosa ancora più significativa, la qualità di Fuxli è garantita dagli stessi viticoltori Tutti i candidati Fuxli presentati vengono degustati alla cieca, e solo quelli approvati dai due terzi dei viticoltori possono utilizzare il nome.

Quest’anno sei cantine hanno prodotto Fuxlis: Eszterbauer Borászat, Garai Pince, Heimann Családi Birtok, Hetényi János Pincészete, Sebestyén Pince e Takler Borbirtok La nuova annata è un grande successo, i vini sono vivaci con un fruttato pronunciato Il Fuxlis 2016 si è rivelato proprio come piace ai nostri Schillers.

András Takler considera Fuxli un elemento importante anche nel portafoglio di un’azienda vinicola grande quanto la loro. „Abbiamo sempre attribuito un significato speciale ai vini Schiller, tuttavia, dall’apertura del nostro ristorante hanno acquisito un’importanza in più Nella gastronomia è essenziale trovare la giusta corrispondenza per vari piatti ed è qui che Fuxli arriva da solo; si abbina particolarmente bene con il mandrino di maiale sottovuoto servito con letscho, pancetta e bulgur.” appena fatti

Zoltán Garai è un nuovo arrivato nella regione vinicola, si è unito alla comunità vinicola lo scorso autunno. „Schiller non è un vino facile da preparare, bisogna trovare il giusto equilibrio tra esuberanza e peso adeguato. Fuxli dà il meglio di sé quando la sostanza è sposata con piccante, acidità croccante.”

I vini sono già disponibili nelle enoteche tra cui Bortársaság, che offre un pacchetto speciale contenente tutti e sei i Fuxis prodotti nel vino d’epoca. Questo offre un’opportunità ideale per trovare il loro vino estivo preferito.

Foto: Albert Kiss

Ce: bm