Festival Gourmet 2017: fragole, chef stellati, Mangalica
Quest’anno, oltre ai migliori ristoranti ungheresi, Gourmet Festival presenterà anche i migliori ristoranti della regione, riferisce HVG.hu.
Il festival gastronomico più popolare dell’OTP Bank Gourmet Festival 8 Ungheria si svolgerà tra il 1th e 21st di maggio al Millenáris Park, per chi è interessato a provare cosa hanno da offrire le migliori pasticcerie, negozi gourmet, stand di street food e anche per chi vuole assaggiare i vini, le birre e le pálinka più eccezionali. L’attenzione di quest’anno è sul maiale e sulle fragole Mangalica, questi due sono gli ingredienti più importanti nei pasti preparati dagli chef stellati.
Oltre a partecipare alle presentazioni sul palco degli chef, sono anche un’opzione pranzi e cene esclusivi. Uno degli ospiti d’onore è Ana Roš, che è stata premiata come miglior chef donna ai World’s 50 Best Restaurants Awards La Roš slovena – il cui ristorante, Ciao Franko, è aperto solo un paio di mesi durante l’anno, eppure è il luogo preferito dai tifosi della gastronomia. Il piatto ci invita a un pasto di sei stelle. L’altro chef stellato, il polacco Wojciech Modest Amaro, prepara una cena di otto portate per gli interessati. Il menu fornito dallo chef del Atelier Amaro è uguale a quello disponibile il giorno dato nel ristorante di Varsavia Amaro è una star nel suo paese d’origine, avendo iniziato i suoi studi nel El Bulli, finendo nel Noma. Al suo ritorno a casa, ha aperto il ristorante, che ha ricevuto la prima stella Michelin della Polonia. Atelier Amaro è uno dei migliori ristoranti della regione del Nord Europa, secondo i World’s 50 Best Restaurants Awards.
Il Stílusos Vidéki Éttermiség (tradotto liberamente come Ristoranti alla moda della Provincia) sarà presente con un workshop anche quest’anno Ci saranno altre opzioni interessanti per i workshop, forniti da Bori Mama da Gyöngyös, Collina Natura da Zebegény, BEAT da Székesfehérvár, Percze da Mád.
Con l’obiettivo di preservare le tradizioni, i migliori chef delle province sono invitati a presentare i più esotici e squisiti gastro-workshop ungheresi. Questo sforzo è destinato a continuare negli anni successivi. La line-up di quest’anno è composta dai migliori ristoranti, come ad esempio Anyukám mondta, Gusteau (premiato come miglior ristorante dell’anno da Gault&Millau), il ristorante più popolare della regione del Balaton, Kistücsök, e acclamato a livello nazionale Cioccolato Harrer laboratorio di cioccolato I migliori vini ungheresi accompagnano tutti i pasti.
Saranno presenti anche chef dei ristoranti ungheresi stellati Michelin che preparano un pasto con le forze unite; vale a dire Eszter Palágyi di CostesÁdám Mészáros da OniceÁkos Sárközi di Borkonyha, Tiago Sabarigo di Costes Centroe László Mihályi di Pasticceria Mihályi e Váci Dessertszalon. Inoltre, il team di Tamás Széll accoglie quello del partecipante con un pranzo di cinque portate.
Tra i nuovi arrivati c’è quello di Szabolcs Szabadfi Mucca Santa burger place, ovvero il ristorante georgiano Aragvi.
Altri programmi includono scuole di gastro, laboratori in una vasta gamma di settori. I migliori espositori riceveranno premi professionali e a scelta delle persone. L’ingresso è gratuito sotto i quattordici anni; Sono disponibili anche programmi e workshop per bambini.
Per ulteriori informazioni visita: http://sziget.hu/gourmetfestival/
Foto: sziget.hu/gourmetfestival
Ce: bm