L’inventore ungherese dietro il famoso caffè Illy

Sapevate che il famoso caffè Illy è stato fondato da un uomo d’affari e inventore ungherese? Ferenc Illy è stato anche il primo al mondo a utilizzare imballaggi sottovuoto per mantenere fresco il caffè tostato, e la sua invenzione, la prima macchina da caffè automatica ha rivoluzionato la produzione del caffè La sua azienda, illycaffé ha più di 80 anni, szeretlekmagyarorszag.hu scrive.

Ferenc Illy nacque il 7 ottobre 1892 a Temesvár (Timiяoara), nell’odierna Romania. A 22 anni fu arruolato nell’esercito austro-ungarico e prestò servizio su più fronti durante la prima guerra mondiale. Dopo la guerra si stabilì a Trieste, nel Nord Italia, ed è qui che inizia la storia del caffè.

Trieste commerciava all’epoca principalmente nel caffè, oltre che con frutta tropicale, vino, olio, e materiali da costruzione, Illy trovò lavoro presso aziende che si occupavano di torrefazione di cacao e caffè, e si innamorò di una donna triestina, suo nipote, Andrea Illy scrisse che suo nonno aveva tre grandi amori: Trieste, il caffè, e l’adorabile Doris.

Francesco Illy. Foto: wikipedia.org

Illy fu il primo ad utilizzare per il suo caffè un imballaggio sottovuoto, con questo metodo, fece in modo che il caffè conservasse la sua qualità appena tostata anche dopo essere stato trasportato, inoltre scambiò ossigeno con azoto per conservare il caffè più a lungo nei contenitori ermeticamente chiusi.

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Nel 1933, Ferenc, o come era conosciuto in Italia, Francesco, fondò la sua azienda, illycaffé Questa fu un’impresa coraggiosa, perché all’epoca esistevano a Trieste oltre 60 aziende produttrici di caffè, risalenti al 1800.

Nel 1935, Illy ebbe un’altra invenzione che rivoluzionò la produzione del caffè, creò la prima macchina da caffè automatica al mondo che utilizzava vapore invece di acqua pressurizzata Il Illetta diventato il predecessore della macchina per caffè espresso di oggi.

Foto: illy.com

Illy dedicò tutta la sua vita alla sua azienda Morì a Trieste nel 1956, e la sua famiglia continuò la sua eredità, Suo figlio Ernesto, chimico alimentare, divenne il capo del illycafé Ernesto fondò anche l’Università del Caffé, che organizza corsi sulla produzione del caffè di alta qualità in tutto il mondo, inclusa Budapest. Illycafé è attualmente gestito dalla terza generazione della famiglia, il nipote di Ferenc Illy, Andrea Illy.

Foto: illy.com, wikipeia.org, twitter.com/illyusa

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