Fine febbraio: duello di sangue di Eger-Szekszárd Bull

Diversi caratteri dei vini cuvée Bikavér (Sangue di Toro) prodotti a Eger e Szekszárd, hanno origine nel terroir, poiché Eger appartiene piuttosto ai tipi settentrionali di regioni vinicole, mentre Szekszárd ai tipi meridionali. La loro caratteristica comune è, tuttavia, che i vini cuvée rossi di entrambe le regioni vinicole si basano sulla varietà Kékfrankos. Gli Winelover hanno ora la grande opportunità di verificarne l’effetto sui vini Bikavér all’evento di degustazione di vini Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj (Duello di sangue di Eger-Szekszárd Bull) organizzato a Budapest.

Non è esclusivamente la decisione dei viticoltori quali varietà fondono nei loro vini Bikavér, devono tenere conto della regolamentazione in vigore della regione vinicola data pure Disposizioni di entrambe le regioni vinicole, Eger e Szekszárd, sono concordate sul fatto che i vini Bikavér dovrebbero essere basati sulla varietà Kékfrankos Gabriella Mészáros, insegnante di vino ed esperta ha chiarito l’importanza di questa prescrizione: “Il modo migliore per mostrare l’unicità del terroir è prendere tali varietà di uva, che sono individualità in sé, ma permettono di prevalere il clima circostante, il suolo, cioè l’ambiente naturale come pure Kékfrankos con la sua acidità rotonda, fruttuosità e grande struttura, è solo una varietà perfetta per questo scopo Naturalmente, abbiamo bisogno della competenza adeguata come pure al fine di fare un vino eccellente va oltre la varietà stessa.”

Avendo una base Kékfrankos, il vino Bikavér appartiene generalmente alla tendenza più elegante nel mondo dei grandi vini rossi. Proprio per questo motivo questo vino è generalmente un buon candidato per abbinarsi a pasti diversi. András Horkay, direttore e insegnante dell’Istituto Centrale del Vino Europeo dà i seguenti suggerimenti nell’abbinamento di vini e piatti: i vini “Bikavér, per la loro vivida acidità, sono deliziosi con cibi grassi, mentre i loro aromi piccanti si armonizzano bene anche con pasti leggermente piccanti, quindi queste ricette della cucina tradizionale ungherese dovrebbero venire alla ribalta Oltre al filetto di maiale, allo stufato di vitello e ad altri piatti piccanti, possono anche essere consigliati a piatti di pollame più pieni, ad esempio con coscia d’anatra o d’oca, così come.”

L’evento di degustazione di Eger-Szekszárd Bikavér Párbaj si terrà nella sala da ballo del Corinthia Hotel Budapest il 26 febbraio 2016 Più di 25 produttori offriranno i loro vini Bikavér da degustare, gli ospiti possono confrontare diversi terroir, stili di vinificazione e annate L’evento è sponsorizzato dal Central European Wine Institute e dallo Szigetközi Friss Víz, un marchio ungherese di acqua dolce.

Ulteriori informazioni e biglietti: www.bikaver-parbaj.hu
Fatti e informazioni interessanti sui vini Bikavér: https://www.facebook.com/bikaverujratoltve/
Evento Facebook: https://www.facebook.com/events/1550044371988845/

Editor di copie: bm