Furmint Febbraio: Conosci questi maestosi vini

La degustazione di febbraio Furmint è ora alla sua 7^th anno e sembra che ogni anno sempre più viticoltori scelgano di partecipare all’evento Sempre più cantine scoprono i valori e le opportunità eccezionali che si trovano nella menta pimentina Grazie alle nuove piantagioni questo vitigno conquista sempre più regioni vinicole.

Lo scopo di Furmint February è quello di rendere popolare il vitigno ungherese attraverso la cooperazione di cantine, ristoranti, rivenditori di vino e vinoport.hu, la rivista online di vino La loro filosofia: sempre più persone dicono sempre più spesso e più forte che la menta è un vitigno eccezionale Ciò che lo rende più speciale è che è quasi esclusivamente ungherese Vogliono sensibilizzare, diffondere il messaggio e invitare tutti a bere la menta a febbraio per questa causa.

“Crediamo di dover ricontestualizzare il vino ungherese Pensiamo che questo prodotto tradizionale debba svolgere un ruolo speciale nell’immagine del nostro Paese Secondo noi Tokaj ha un posto in prima linea nel mondo Dobbiamo presentare ai vini secchi anche gli amanti del vino nazionali e stranieri oltre a quelli dolci Forse potremmo anche suscitare interesse per i vini ungheresi con uno speciale vino bianco Dobbiamo restare uniti! Febbraio con la menta pimentina è un movimento per questa causa Ci fidiamo della menta e crediamo nei vini ungheresiha detto Dániel Kézdy, l’organizzatore dell’evento.

Il Furmint è un vitigno bianco ungherese che è più noto ampiamente coltivato nella regione vinicola Tokaj-Hegyalja dove viene utilizzato per produrre vini secchi monovarietali oltre ad essere l’uva principale nei più noti vini da dessert Tokaji Viene coltivato anche nella regione vinicola di Somló La Furmint svolge un ruolo simile nella regione vinicola slovacca di Tokaj È coltivata anche in Austria e piantagioni più piccole si trovano anche in Slovenia È anche piantato in Croazia, in Romania e in altre ex repubbliche dell’Unione Sovietica.

Il Furmint è una varietà a maturazione tardiva solitamente raccolta nella seconda metà di ottobre È un’uva insolitamente versatile I vini possono variare di colore dai Furmint austriaci più chiari, magri e verde argento, fino alle versioni dorate profonde provenienti dall’Ungheria, con quelli sloveni seduti da qualche parte nel mezzo.

Si pensa che l’uva prenda il nome da“froment”, la parola francese per grano, riferendosi al più comune colore dorato che mostra, i suoi aromi tipici vanno dalla mela cotogna e pera agli agrumi e ai frutti tropicali, come l’arancia e l’ananas. Ciò che tutti gli stili secchi hanno in comune è un’acidità brillante e vibrante che li attraversa, facendoli ronzare di energia.

Secondo www.timatkin.com, furmint è come un supergruppo di uva bianca Ha tutto: gli aromatici pungenti del Sauvignon Blanc; la ricchezza e la facilità alla quercia dello Chardonnay; la mineralità e l’acidità del Riesling In qualche modo riesce a combinare tutti questi attributi in un tutto unificato Non sorprende che sia spesso un’esperienza piuttosto intensa.

La degustazione di vini Furmint February si è tenuta nel Museo dell’Agricoltura Ungherese che si trova nel Castello di Vajdahunyad in un edificio esemplare Il luogo meravigliosamente maestoso si adattava davvero all’evento Più di 90 cantine hanno partecipato e portato i propri vini.

“Questo è un vitigno ungherese che dona un vino dal sapore unico, pieno e aromatico, riflette perfettamente il carattere della superficie portante completata con gli aromi di pere, pistacchi, arachidi e pesche È davvero unico per il suo gusto, pienezza e rotondità È uno di quei vitigni versatili che potrebbero essere utilizzati per vini secchi, vini dolci, szamorodni botanico o aszú Ha sicuramente un posto in prima fila nel mondo vicino a Chardonnay e Riesling!” ha detto Károly Áts, il principale enologo di Tokaj Kereskedőház.

“Ciò che rende speciale il furmint è che è molto raro, puoi trovarlo solo nel bacino dei Carpazi Se vuoi provare qualcosa di simile allo Chardonnay e al Riesling, ma un po’ diverso, allora il furmint è la scelta perfetta La sua versatilità è eccezionale: può essere vino secco leggero, o vino più pesante e oleoso o anche vino aszú È così bello; nessun altro vitigno è come questo” ha detto Tamás Oroszlán, direttore commerciale della cantina Tokaj-Hétszőlő.

“Furmint significa molto per me perché la mia famiglia è di Tokaj-Hegyalja È lì che sono cresciuto ed è diventato una parte molto importante della mia vita Penso che gli amanti del vino di tutto il mondo possano trovare che più quello che stanno cercando in un vino come la fucina Ha molti volti e ci vuole molto tempo per scoprire davvero la sua bellezza e versatilità Ma vale la pena il tempo Può essere giovanile, complesso o un aszú…it è di tuo gradimento” ha detto Ferenc Naár, l’enologo di Pajzos Megyer.

La “Furmint è uno dei vitigni più eleganti del bacino dei Carpazi La nostra cantina si trova negli altopiani del Balaton, governati dal Riesling, ma negli anni ’80 dell’Ottocento la menta era ovunque il vitigno principale. Nella nostra regione la menta mostra la sua forma più secca in modo leggermente più leggeroha detto Attila Pálffy, enologo della Pálffy Winery.

“Furmint è come una donna eccitante Me ne sono innamorata quando non andava di moda Somló è una piccola regione e cercavo un vino caratteristico e dotato di versatilità Ma volevo anche che fosse un’uva ungherese Penso che la menta abbia tanti volti quante ne ha una donna, ed è anche emozionante come ha detto una” Barnabás Tóth della Barnabás Winery.

“Ciò che è speciale di Tarcal e dei suoi vini è il sottosuolo loessal Questo in qualche modo aggiunge un aroma più fruttato, leggero e più gentile ai vini La menta come vitigno è abbastanza interessante di per sé, indipendentemente dalla regione in cui viene coltivata Crediamo davvero che la menta abbia un posto nella prima linea mondiale Penso che sia molto tipica del bacino dei Carpazi: è potente, selvaggia, magra e acida nel miglior significato di queste paroleha detto la casa vinicola Richárd Németh della Basilicaus.

Foto: www.facebook.com/furmintfebruar

Editor di copie: bm