Questo è ciò che lecchiamo questa estate. Tendenze del gelato in 2015

2015 Mostra e Festival del Gelato è stato organizzato questo fine settimana, dove si poteva non solo guardare i miracoli del gelato ma anche assaggiarli Quasi tutto, dal gelato preferito dell’Ungheria a quelli dai colori bizzarri, nlcafe.hu dice.

Viva, Italia!

I produttori di prodotti primari erano per lo più italiani che promuovevano e vendevano i loro prodotti con l’aiuto di pasticceri italiani (e hostess ungheresi) Le più grandi aziende offrivano non solo gelati e condimenti fatti dei loro prodotti, ma si poteva anche vedere il processo di produzione L’autore dice di aver sperimentato che gli ungheresi non avevano parlato lingue straniere, non potevano entrare in contatto con gli italiani L’altra osservazione dell’autore è che fare il gelato non è scienza missilistica: richiede solo polvere e pasta.

Migliori affari dell’estate

Diversi visitatori vogliono iniziare ora la migliore attività dell’estate Una casa editrice-proprietaria di Kisujszallas era particolarmente interessata all’offerta variegato (queste sono le linee, gli strati del gelato) Sosteneva che il gelato non era più fresco senza variegato.

Un altro equipaggio sta progettando di vendere gelati intorno al lago Balaton; non avrebbero aperto un negozio ma avrebbero offerto il loro prodotto in bicicletta Erano interessati ai prodotti finiti.

L’autrice ha visto anche una meravigliosa macchina per il gelato, che costa 35.000€, quindi è piuttosto costosa, ha chiesto anche il prezzo di una bicicletta con un pò di parazolo e ghiacciaia, è di HUF 890.000.

Il gelato preferito dell’Ungheria e le tendenze

Venerdì mattina, c’è stato il concorso preferito di “Hungary per il gelato” in tre categorie (latte, frutta e carb ridotto) La giuria: pasticceri, chef, un sommelier e tre giovani ragazze selezionate da Facebook hanno guardato e assaggiato i capolavori del concorso.

Secondo Laszlo Selmeczi, direttore del Consiglio dell’industria pasticcera ungherese ha detto che tutti vogliono inventare qualcosa di speciale per le competizioni, ma non necessariamente compaiono nella fornitura dei negozi. Ad esempio, ha menzionato il gelato al foie gras della pasticceria Pataki a Erd, che non era incluso nell’offerta quotidiana. “Puoi creare sapori fantastici, ma alla fine importa come sanno i clienti, quale acquistano”.

“I consumatori stanno diventando più attenti alla salute, il che appare nella crescente popolarità del benessere e dei paleo gelati, e d’altra parte, l’uso di materiali naturali torna alla ribalta Un grande successo è l’uso di erbe, ad esempio, il basilico (fragola), l’aneto (cioccolato bianco), il prezzemolo (kiwi) o lo zenzero aromi” Laszlo Selmec ha detto a nlcafehu.

La novità della mostra del gelato di Rimini è il gelato al pane, che apparirà anche quest’estate, in gara, si potevano assaggiare i sapori di pancetta ed erba cipollina, ma uno degli stand proponeva 8 tipi di gusti del gelato al pane (marmellata, Nutella, formaggio erborinato, core, ecc).

Il vincitore della categoria latte è il gelato al papavero di albicocca realizzato dalla FRER Confectionery Nella categoria frutta, il capolavoro della Damniczki Confectionery, ha vinto il tè nero al lampone, mentre nella categoria diabetici, il caramello-crema irlandese con zucchero di fico della Kadar Confectionery ha vinto la medaglia d’oro.

Leccare il gelato

Solo la giuria poteva assaggiare i gelati, che erano in un refrigeratore separato, ma si poteva trovare la maggior parte di loro presso gli stand delle pasticcerie L’autrice ha provato i gelati della gelateria Florida di Balatonmariafurdo, il cui sapore di marzapane champagne ha vinto il titolo di gelato di Balaton l’anno scorso Ha assaggiato quello e un seme di papavero e un sapore di limone di zenzero È importante non iniziare con il sapore dominante, perché dopo, non sentirete gli altri sapori, nlcafe.hu dice.

L’autore ha anche provato i gelati dei gelati piccanti della pasticceria Pataki di Erd, il gelato di FRER, che è stato il gelato dell’anno nel 2014, l’offerta della pasticceria Daminczki di Szekesfehervar.

Paleo dumping

Tra i gelati sani, i preferiti dell’autore erano i prodotti di Hideg Nyalat (Lecca fredda) Questa impresa familiare è guidata dall’eptathlonista Eniko Kiss, sorella dell’umorista Endre Beleznay. All’altro stand, il PaleOK, il suo preferito era il sapore di lampone.

Gelati horror: i bersagli sono i bambini

C’erano anche dei gelati dall’aspetto bizzarro, Questo nero è al gusto di vaniglia.

Il mamba nero è anche al gusto di vaniglia con zucchero esplosivo Secondo il venditore, questo è nero a causa della vaniglia, che è anche nera.

Inoltre, c’erano altri prodotti come il gelato alla canapa, ma questo contiene solo il nucleo della canapa, i bambini possono anche mangiarlo.

basato sull’articolo di nlcafe.hu
tradotto da BA

Foto: nlcafe.hu