Margarine idrogenate come ordinato, in attesa delle conseguenze sui prezzi

Dopo Austria e Danimarca, l’Ungheria è il 3° paese dell’Unione Europea che regola la quantità di TFA (Trans-Fatty-Acids) utilizzabili in qualsiasi genere di alimento, dal 18 febbraio viene applicato questo regolamento.

I grassi trans vengono prodotti quando gli oli vegetali vengono induriti in margarina e vengono utilizzati in prodotti da forno, articoli confezionati o fast food.

Il problema più grande di questo costituente è il fatto che aumenta il livello di LDL (Lipoproteina a bassa densità) (Low Density Lipoprotein) chiamato anche „colesterolo cattivo e abbassa il livello di HDL (High Density Lipoprotein) allo stesso tempo (High Density Lipoprotein) che è quello buono Questo comportamento molecolare influisce gravemente sulla salute umana, può causare ipertensione, chiusura delle arterie, diabete, diversi tipi di malattie cardiache Questo è l’acido grasso più malsano.

Secondo una statistica, in Ungheria si possono collegare in media 1.000 decessi all’anno a un apporto di TFA sovradosata, quindi prima ci si aspettava qualche tipo di standard.

D’altra parte le espattazioni, dagli aspetti commerciali, le margarine non idrogenate (proviene ad esempio da una sorta di verdure tropicali) sono con il 10-12% più costose delle versioni TFA. József Werli, segretario generale dell’Associazione panettieri ungheresi.

Invece di utilizzare le varianti interne, spesso devono importare quelle approvate da altri continenti.

Il contenuto di TFA degli alimenti confezionati (comprese barrette di cioccolato, biscotti, cracker salati) e dei tipi di margarine al dettaglio è stato tutti ridotto in modo significativo (ma non tutti abbassati sotto il nuovo limite di soglia!) nel corso degli anni per adattarsi al regolamento recentemente promulgato, ma non proprio la zona industriale che significa i prodotti da forno. I loro prodotti già pronti spesso contengono più quantità dei 2 grammi regolamentati (al giorno) di TFA. Possiamo ammettere che non sono davvero quelli che digeriamo più velocemente.

Secondo le statistiche di OÉTI (Istituto Nazionale per le Scienze Alimentari e Nutrizionali), avevamo mangiato 5-6 grammi di TFA al giorno fino alle nuove normative E manterremo questa media per un po ‘, a causa delle date di scadenza degli articoli già imballati: sono autorizzati a sedersi negli scaffali più a lungo fino a febbraio del 2015 Naturalmente, possiamo prevedere che l’aumento del prezzo degli articoli non sarà bruscamente ma senza intoppi ingrandirsi.

Dobbiamo anche pensare ai prezzi dei prodotti da forno ampiamente consumati I grassi industriali economici sono le preoccupazioni principali qui, che a volte contengono 5 o 10 volte più TFA di quanto regolamentato! se possiedi una panetteria, non puoi ottenere questo livello fino alla soglia a meno che non te ne liberi e trovi soluzioni alternative di margarina.

Come accennato in precedenza, costerà inoltre più il 10-15%.

Possiamo riassumere che i prezzi dei prodotti da forno tenderanno sicuramente ad aumentare maggiormente, soprattutto quando si tratta di un aumento dei prezzi delle tasse energetiche; tasse sulla farina o su altri ingredienti.

Possono includere i costi aggiuntivi del nuovo arrivato, margarine con timbro governativo.

Scritto da -KK-

sulla base degli articoli di agrarszektor.hu, egeszseg.hu e delle ricerche di oeti.hu