Le pluripremiate creazioni di pasticceria di Star patètissier debuttano a Budapest
Attila Menyhárt è il primo patè ungherese ad aver vinto il prestigioso concorso mettendo la professione pasticcera ungherese sulla mappa del mondo Gli ospiti del Four Seasons Hotel Budapest sono ora invitati ad assaggiare le sue pluripremiate creazioni disponibili presso la Kollazs Patisserie.
Attila Menyhárt, pasticcere di Quattro Stagioni Hotel Gresham Palace Budapest dal 2018, ha vinto le finali dell’Europa centrale del concorso World Chocolate Masters per le sue creazioni eseguite ad arte e ispirate al cacao Attila è il primo ungherese a competere nelle finali del concorso, che si terranno a Parigi questo ottobre.
Assaggia le premiate specialità al cioccolato disponibili presso la Kollázs Patisserie
In occasione della vittoria del round dell’Europa centrale, Attila Menyhárt ha deciso di tradurre le sue visioni del futuro del cioccolato in dessert e pasticceria disponibili in KOLLÁZS Brasserie e bar. Sia la gente del posto che gli ospiti dell’hotel sono invitati ad assaggiare le creazioni di cioccolato eseguite ad arte..
“Che si tratti di dessert, snack o bonbon, la forma del chicco di cacao era il punto focale centrale.
Il dolce mostra una vista in sezione trasversale della fava di cacao, che forma una forma di fiore Lo spuntino è pensato per trasmettere l’esperienza di tagliare a metà una vera fava di cacao E infine, il bonbon è una forma semplice e pulita, ma la semplicità è caratteristica di tutti I vasi di servizio sono anche legati alla fava di cacao e, quindi, ben si adattano alla visione artistica”, descrive Attila Menyhárt.
Maestri mondiali del cioccolato
Il Maestri mondiali del cioccolato la competizione è il la più grande competizione dolciaria internazionale e l’unica dedicata a spingere i confini della creatività del cioccolato Organizzata nella prima metà del 2022, la Preselezione si è concentrata sul tema ‘Domani’, dove i migliori pasticceri di numerose regioni hanno mostrato come dovrebbe essere il futuro del cioccolato impiegando diversi strumenti dei campi dell’arte, della scienza, del design, e della tecnologia.
Nelle finali dell’Europa centrale, lo chef d’oeuvre di Attila Menyhárt era una scultura di bonbon e cioccolato al 100% a base vegetale del peso di 5 chilogrammi e preparata sotto le 8 ore e mezza. Incorporando specialità ungheresi nelle sue creazioni, come lavanda di Tihany, peperoni di Szeged e semi di zucca di rség, il capo pasticcere del Four Seasons Hotel Gresham Palace ha entusiasmato la giuria Attila ha vinto il primo posto per il suo design meticoloso e l’approccio massimalista, splendidamente integrato nei concorsi, inoltre, ha ricevuto anche il premio del pubblico per la sua statua di cioccolato.
“Entrando nel concorso World Chocolate Masters, il mio obiettivo è quello di rimettere la confetteria ungherese sulla mappa del mondo Avevo bisogno di un’altra sfida e penso che non avrei potuto sceglierne una migliore Uno dei criteri era quello di incorporare un ingrediente locale nelle creazioni di cioccolato Paprika di Szeged, lavanda di Tihany e semi di zucca della regione ‘Rserség sono stati i migliori abbinamenti per i sapori base che ho scelto La paprika è stata la scelta più consapevole, la selezione degli altri ingredienti locali si è evoluta durante la fase di degustazione Anche questo sarà un fattore importante alla finale di ottobre”, dice Attila Menyhárt, pasticcere del Four Seasons Hotel Gresham Palace.
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Attila Menyhárt
Ispirato dalla sua eredità e da decenni di tradizioni familiari, dopo aver completato la scuola di pasticceria, Attila Menyhárt salpò per esplorare il mondo e perseguire il suo sogno di diventare un patissier, proprio come lo erano stati suo nonno e suo bisnonno Avendo lavorato in tutta Europa sviluppando il proprio stile, Attila è noto per le sue creazioni di alta pasticceria, mostrando un apprezzamento per gli ingredienti stagionali e un acuto senso per i dettagli, con particolare attenzione alla qualità e all’unicità.
Il suo stile è moderno e maturo, ricco di dettagli La sua precisione, massimalismo, e la passione inestinguibile per la sua professione ha attirato l’attenzione dell’industria dolciaria internazionale sul suo eccezionale talento Attila e i suoi articoli di pasticceria sono stati presentati nel So Good Yearbook del 2019, considerato come la Guida Michelin ai dolci.
Si prega di visitare KOLLÁZS per saperne di più o ordinare effettuare un ordine per ASPORTABILE.