Lo sapevi? l’espresso italiano è stato rivoluzionato da un ungherese della Transilvania
Se vuoi un espresso davvero buono, devi andare in Italia (tutti gli amanti del caffè lo sanno Ma meno persone sanno che gli italiani devono il loro ruolo di primo piano sul mercato del caffè non a se stessi ma a un uomo d’affari e inventore ungherese nato a Timisoara (Temesvár).
Quest’uomo non è altro che
il padre dell’impero del caffè Illy, Ferenc Illy.
Come Helló Magyar scritto, Illy nacque in una città della Transilvania nel 1892 da un falegname ungherese e da una donna tedesca. Lì completò gli studi e fu arruolato nell’esercito austro-ungarico allo scoppio della prima guerra mondiale nel 1914 quando aveva 22 anni.
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Combatté sui fronti meridionali, compresa la battaglia dell’Isonzo, e si stabilì a Trieste dopo la fine della guerra.
Lì sposò Vittoria, un’insegnante di pianoforte italiana con radici tedesche. La coppia ebbe due figli insieme, Ernesto e Hedda.
Trovò lavoro in un’azienda di torrefazione e distribuzione di caffè dove non era soddisfatto del metodo di conservazione, così attuò alcune modifiche sulla base delle proprie idee per migliorare il processo Sostituì l’aria utilizzata nell’imballaggio con azoto ad alta pressione e sigillò ermeticamente le lattine,
fondamentalmente inventare il confezionamento sottovuoto.
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Il caffè tostato conservò così molto più a lungo il suo aroma Poco dopo, nel 1933, fondò la sua azienda, ormai famosa in tutto il mondo, Illycafe, e si mise a progettare la propria macchina da caffè, fu la prima macchina automatica al mondo per caffè espresso, che era una macchina da caffè a vapore caldo, la brevettò nel 1935 come Illetta.
Tutti i dispositivi simili realizzati da allora sono basati sull’invenzione di Illy.
Ferenc Illy muore a Trieste (Trieszt) nel 1956 L’azienda viene poi rilevata dal figlio, Ernesto Illy, laureatosi ingegnere alimentare per seguire le orme del padre, lavora come dirigente all’Illycaffè nel secondo dopoguerra.
L’azienda Illy è ancora oggi nelle mani dei discendenti di terza generazione della famiglia, ma sin dal suo inizio, è cresciuta fino a diventare un’azienda globale Sono presenti in 140 paesi in tutto il mondo, e la loro popolarità rimane ininterrotta.