Menù classico ungherese per la vigilia di Natale di quest’anno! RICETTE

Il Natale sta arrivando presto Pertanto, è giunto il momento di creare un’atmosfera di festa a casa e preparare una cena speciale per la vigilia di Natale di quest’anno Abbiamo ideato un classico menu di Natale ungherese con cui potrete impressionare i vostri cari e offrire un’esperienza culinaria indimenticabile in questa occasione speciale Godetevi!

Zuppa di pesce ungherese

In Ungheria la zuppa di pesce è uno dei classici antipasti del menu di Natale La preparazione potrebbe richiedere un pò di tempo (circa 150 minuti); tuttavia, il suo gusto divino vale sicuramente la pena.

Ingredienti

• Carpa da 2 kg
• 1 kg di pesce gatto
• 3 cucchiai di olio di girasole
• 2 cipolle grandi
• 1 peperone (grande)
• 1 pomodoro grande
• 2 cucchiaini di paprika piccante
• 8 dadini di zuppa di pesce
• 4 l di acqua
• sale

Preparazione

Pulire e sfilettare il pesce Dado la carne Tenere la testa e la coda lasciandoci sopra un pò di carne Dado le cipolle, i peperoni, e i pomodori Saltare la cipolla in un pò di olio traslucido Far passare i pomodori a pezzetti Aggiungere i pomodori a cubetti al gusto di poco la paprika e continuare a saltare per qualche minuto Aggiungere poi testa e coda di pesce abbastanza acqua per coprirli Cuocere il brodo di pesce a fuoco medio fino a solo sobbollire, circa 40-45 minuti Togliere la carne dai pezzi di pesce cotti, e poi filtrare le verdure e un pò di brodo Assicurarsi di non lasciare nella salsa alcuna lisca di pesce Versare il brodo nella casseruola e aggiungere i pezzi di pesce filettati Aggire con sale e pepe a piacere e cuocere il pesce per circa 30 minuti fino a tenero Nel frattempo insaporire le raviole di pesce e aggiungere il peperoncino. Nosalty riferisce, la classica zuppa di pesce ungherese viene servita calda, con fette spesse di pane bianco fresco e peperoncini piccanti verdi.

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Natale Cavolo Ripieno

Un piatto festivo preferito di fine anno che può essere preparato solo in grandi porzioni per sfamare tutte le bocche affamate della famiglia è il famoso cavolo ripieno.

Ingredienti

• Per il ripieno: 100 g di riso, 1 kg di coscia di maiale macinata, 1 testa di cipolla rossa, 3 spicchi d’aglio, sale, pepe nero macinato, pepe rosso
• Per il cavolo: 1 testa di crauti, olio di crauti saltato, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di panna acida, peperoncino

Preparazione

Lavare il riso, aggiungere la carne macinata, la cipolla tritata, l’aglio, il sale, il pepe e il peperoncino e impastare delicatamente Lavare il cavolo, quindi arrotolare il ripieno nelle foglie scolate Tagliare a pezzi le foglie di cavolo rimanenti e metterle sul fondo della casseruola, insieme alle costolette affumicate lavate Posizionare sopra i cavoli ripieni e aggiungere acqua sufficiente per coprire Coprire con 2-3 foglie di cavolo più grandi e portare a ebollizione Cuocere per circa 70-80 minuti (il tempo dipende dalla carne), secondo Mindmegette. Quando il cavolo ripieno è cotto, preparate il roux Scaldate un pò di olio e friggeteci la farina, poi togliete dal fuoco e aggiungete del peperoncino rosso per dargli un bel colore, insieme a due cucchiai di panna acida Aggiungete abbastanza del succo di cavolo per farlo all’incirca alla stessa temperatura, versatelo sul cavolo, e portate a bollore Servite con panna acida e pane fresco.

Natale bejgli

Qualunque sia il sapore che preferisci, una cosa è certa: non c’è Natale ungherese senza bejgli.

Ingredienti

• Per l’impasto: 200 ml di latte, 50 g di zucchero a velo, 20 g di lievito, 500 g di farina, 250 g di burro o margarina, 3 tuorli d’uovo, 1 pizzico di sale, 1 limone
• Per il ripieno: 250 g noci tritate, 250 g di semi di papavero macinato, 200 g di zucchero, 200 ml di latte, 100 g di uvetta, 1 pizzico di zucchero vanigliato, 1 limone, 250 g di burro, 250 g di margarina

Preparazione

Per fare l’impasto dei bejgli sciogliere lo zucchero a velo nel latte tiepido e poi sciogliere il lievito in esso, setacciare la farina in una ciotola e sciogliere il burro Aggiungere il latte con il lievito e 2 tuorli alla farina, quindi aggiungere il burro, il sale, e la scorza di limone grattugiata Mescolare bene l’impasto: si dovrebbe ottenere un impasto relativamente rigido, elastico, lasciare riposare in un luogo caldo mentre si preparano i ripieni a seguire Mindmegette‘consiglio, mettere in una ciotola separata le noci tritate e il seme di papavero e mescolare con 100-100 g di zucchero e 100-100 ml di latte, anche lo zucchero vanigliato viene diviso in due e mescolato nei ripieni, inoltre si può mescolare uvetta e scorza di limone grattugiata a piacere Dividere l’ impasto in 2 e arrotolarlo in rettangoli Stendere il ripieno su tutta la superficie dell’impasto fino ad uno spessore di circa 1 cm e arrotolare con cura Mettere i due panini nella padella, facendo attenzione che siano ancora lievitanti al momento della cottura Spennellare i piani degli involtini con il tuorlo d’uovo rimasto, a cui si possono aggiungere 1 cucchiaio di latte per un colore più brillante Pugnellarli con una forchetta di carne e infornarli in un forno a 200 ° C per circa 50 minuti fino a doratura.