Deliziose ricette retrò ungheresi
In uno dei nostri articoli recenti, abbiamo raccolto 10 deliziose caramelle retrò ungheresi che hanno portato gioia a generazioni di ungheresi. Tuttavia, sappiamo che non tutti potete ottenerle. Alcune di esse necessitano di refrigerazione, oppure queste cose le trovate solo in negozi specializzati a un prezzo premium. Oggi abbiamo raccolto ricette per alcune di queste prelibatezze in modo che tu possa provarle ovunque tu viva.
Dunakavics rocce del Danubio
I dunakavic sono arachidi tostate ricoperte di zucchero colorato, molto simili agli M&M di arachidi; tuttavia, questi sono autentici prodotti ungheresi.
Ingredienti:
- 100 g di arachidi
- 140 g zucchero semolato
- 70 ml di acqua
- colorante alimentare a scelta
- un’altra ciotola d’acqua con una spazzola resistente al calore
Istruzioni:
Versare l’acqua e lo zucchero in una pentola e attendere che lo zucchero si sciolga a fuoco vivo, una volta sciolto abbassare un pò la fiamma e cuocere fino a quando l’acqua non evapora quasi completamente, se lo zucchero cristallizzato sul lato della pentola, usare una spazzola resistente al calore e un pò d’acqua per bagnare i lati della pentola, fare attenzione a non bruciare lo zucchero o trasformarlo in caramello, per essere pronto servono circa 10 minuti, quindi è meglio bagnare i lati della pentola ogni 2-3 minuti.
Puoi controllare la consistenza dello sciroppo di zucchero facendo cadere un pò in una ciotola d’acqua, è pronto quando lo sciroppo forma una goccia dura una volta che colpisce l’acqua.
Mentre lo sciroppo si scalda, preparate le ciotole per tutti i colori che vorreste Mettete un pò di colorante alimentare nelle ciotole, e quando lo sciroppo sarà pronto, mescolatelo bene con la colorazione, fatto questo aggiungete le arachidi, divise equamente Mescolate le arachidi con lo sciroppo fino a quando non inizia a raffreddarsi e le arachidi iniziano a separarsi, infine mettetele su un vassoio antiaderente e fatele raffreddare completamente Godetevi!
Pilóta – Biscotti pilota (Pilot).
Questi biscotti sono simili agli Oreo, ma uno dei lati è un biscotto al gusto di vaniglia, mentre l’altro è al gusto di cacao, potete trovare la ricetta originale ungherese QUI.
Ingredienti:
Biscotti alla vaniglia:
- 200 g farina
- 125 g di margarina
- 70 g zucchero a velo
- 1 pacchetto di zucchero vanigliato
- un pizzico di sale
- tuorlo di un grosso uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Biscotti al cioccolato:
- 200 g farina
- 125 g di margarina
- 70 g zucchero a velo
- 1 pacchetto di zucchero vanigliato
- un pizzico di sale
- tuorlo di un grosso uovo
- 1,5 cucchiai di cacao in polvere
Ripieno di panna:
- 100 g cioccolato fondente
- 150 g di margarina
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 100 ml di panna da montare
- 2 cucchiaini di essenza di rum
Istruzioni:
Fate prima la crema in quanto deve raffreddarsi Mettete gli ingredienti in una ciotola e scioglieteli a vapore fino a renderli omogenei Mettete la ciotola in frigo.
Per i biscotti, prima, mescolate la farina con la margarina, poi aggiungete gli altri ingredienti nella ciotola e impastate un impasto omogeneo Lasciate riposare l’impasto in frigo per un’ora o giù di lì Preriscaldate il forno a 180 °C e infornate i biscotti in forno per circa 12 minuti Lasciate raffreddare i biscotti al forno Stendete un pò del ripieno sui biscotti e montate i due lati Godetevi!
Sport szelet – Bar sportivo
È un’iconica barretta di cioccolato ungherese al gusto di rum ricoperta di cioccolato fondente.
Ingredienti per la barra:
- 500 g biscotti semplici
- 250 g burro
- 200 ml di latte
- 200 g zucchero di canna
- 3 cucchiai di cacao scuro in polvere
- Essenza di rum da 20 ml
- 1 bastoncino di vaniglia
Ingredienti per lo smalto:
- 150 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di olio di girasole
Istruzioni:
Macinare i biscotti, quindi aggiungere il cacao in polvere e la vaniglia polverizzata Scaldare e mescolare il burro, lo zucchero di canna, e il latte fino a quando lo zucchero è sciolto Aggiungere questo composto ai biscotti macinati, insieme all’essenza di rum Lavorare questi accuratamente insieme Stenderlo in una latta foderata e lasciarlo riposare in un luogo fresco per circa 1-2 ore Preparare ora la glassa al cioccolato Sciogliere il cioccolato (nel microonde o sul fornello) e aggiungere un po ‘di olio Stenderlo sopra la miscela di biscotti una volta che si è completamente raffreddato.
Assicurati di aspettare che la glassa al cioccolato si sia ben impostata Ora, l’unica cosa che resta da fare è affettarla e divertirti!
Konyakmeggy (Konyakmeggy)
Ingredienti:
- 2 tavolette di cioccolato fondente (puoi anche fare il tuo con latte o cioccolato bianco)
- un pò di olio
- ciliegie snocciolate
- liquore ciliegia
Avrai anche bisogno di:
- uno stampo flessibile in silicone
- una spatola o qualcosa con cui spalmare il cioccolato
- un barattolo per inzuppare le ciliegie nell’alcool
Istruzioni:
Due giorni prima di preparare queste caramelle, immergi le ciliegie nel liquore (potresti riuscire a trovarle pronte dal negozio).
Sciogliere le barrette di cioccolato con un pò d’olio e spennellare i lati e il fondo dello stampo in silicone con il cioccolato fuso, più si rivestono le pareti, più è probabile che rimangano intatte quando le si spinge fuori dallo stampo Metterlo in freezer per 10 minuti Se le pareti non sono abbastanza spesse o se ci sono dei fori, ritoccarle e metterle in freezer per altri 10 minuti.
Mettete nello stampo le ciliegie che avete messo a bagno nel liquore per due giorni, la ricetta originale utilizza un pò di glassa di zucchero densa (acqua e zucchero) per completare le ciliegie, se volete aggiungere questo, dovrete aspettare almeno due giorni una volta che i bonbon sono fatti Se siete pazienti, a causa del contenuto di alcol e liquido della ciliegia, la glassa di zucchero si trasformerà in un ripieno liquido e alcolico attorno alla ciliegia.
Che tu abbia aggiunto un pò di glassa di zucchero o no, il passaggio finale è lo stesso Rifondere (o fondere ancora un pò se lo hai usato per le pareti) il cioccolato rimasto e chiudere lo stampo con un altro, spesso strato di cioccolato Mettere le caramelle nel congelatore o nel frigo e attendere che il cioccolato si solidifichi completamente, una volta pronto, puoi spingerle fuori dallo stampo.
Balaton szelet (Balaton) bar Balaton
Ingredienti:
- Crema da 100 ml
- 130 g (morbido) di burro
- 50 g latte in polvere
- 200 g cioccolato al latte
- cioccolato fondente per la glassa
- 80 g zucchero a velo
- qualche foglio di wafer
Istruzioni:
Versare la panna in una ciotola a vapore, aggiungere i pezzi di cioccolato al latte alla panna e scioglierla, mentre si sta sciogliendo montare insieme il burro, il latte in polvere e lo zucchero a velo.
Lasciate raffreddare un pò il cioccolato fuso in modo che non sciolga il composto di burro Mescolate insieme con un mixer a mano il burro e il cioccolato fuso, avrete bisogno di cinque fogli di wafer per una barretta Stendete il composto su un wafer e metteteci sopra il successivo Continuate fino a rivestire il quinto foglio di wafer Sciogliete del cioccolato fondente per la glassa e versatelo sulle vostre barrette stendendolo uniformemente con una spatola di silicone.
Se ciò viene fatto, lascia raffreddare le barrette Balaton in frigorifero per almeno un’ora prima di mangiare. Divertitevi!