La storia dietro il TOP 3 formaggio ungherese

È difficile negare che tutti noi desideriamo questo cibo di conforto melty ooey-gooey, almeno 7 giorni alla settimana. È il motivo per cui ci svegliamo la mattina, interrompiamo la nostra dieta o litighiamo con i nostri cari o coinquilini quando la nostra roba gialla preferita scompare misteriosamente durante la notte dal frigorifero. Come ogni paese, l’Ungheria vanta anche alcuni tesori culinari nazionali che hanno accompagnato gli amanti del formaggio dai vecchi tempi fino ai giorni nostri. Vieni con noi in un viaggio alla scoperta della vera storia dietro i primi 3 leggendari formaggi ungheresi! 

Formaggio Medve 

Il formaggio Medve preferito di tutti i tempi della nazione è una delle semplici gioie della vita quotidiana per le persone che vivono in Ungheria L’orso, da cui il formaggio prende il nome, ti saluta con la sua zampa pelosa come un vecchio amico ogni volta che ti fermi nella sezione casearia del supermercato. 

Sfossare quei cubetti cremosi ha messo un sorriso felice sul viso di ogni bambino ungherese per quasi un secolo Tuttavia, potrebbe venire a voi come una sorpresa che il formaggio Medve originariamente proveniva dalla Svizzera.

Un abile produttore di formaggio Frigyes Stauffer portò la sua invenzione culinaria in Ungheria nel 1925, e divenne rapidamente il piacere colpevole di tutti. 

Sull’origine dell’immagine del orso firma sono nate diverse teorie Potrebbe essere sconcertante trovare qualsiasi connessione tra un orso prevalentemente erbivoro e questo tesoro grasso che induce felicità La spiegazione più probabile però è che Stauffer avesse semplicemente scelto l’animale araldico che era ritratto sul blasone del suo cantone, Berna Boom, mistero risolto! 

Il formaggio Medve godette di un’ampia popolarità nel corso dei decenni e servì a molti scopi diversi Negli anni ’30, le riviste femminili consigliavano ai loro lettori di sgranocchiare alcuni bocconi gustosi per tenere lontani i chili di troppo, i minuscoli cubetti servivano anche come ornamenti quando a qualche mente creativa venne l’idea di appenderli agli alberi di Natale, Negli anni ’40, i pescatori giuravano su questo formaggio delizioso come un’ottima esca per il nasello. 

Vedi? questo superbo formaggio ungherese ti ha sempre dato le spalle ogni volta che ne hai bisogno! 

Trappista 

Sapevi che l’appetitosa trappista è una frode? Il primo esempio di questa meraviglia semi-morbida è stato realizzato dai produttori di formaggio ungheresi con la visione di ricreare il formaggio francese Port Salut che era l’indulgenza innocente preferita dai monaci trappisti. C’era solo una piccola questione trascurabile, non avevano la ricetta! Ora, era nelle mani di Dio se sarebbe finito come un disastro o no. 

Il formaggio in realtà è uscito meglio di quello commestibile e i produttori si sono affrettati a lucidare anche le ultime briciole A questo punto, potremmo concludere il racconto con una citazione motivazionale del tipo: devi solo uscire dai sentieri battuti per poter creare qualcosa di unico, era però più della versione romanticizzata della storia vera e propria.

La realtà è che il caro formaggio imitatore degli ungheresi è in realtà il risultato della produzione socialista sfusa.

L’economia mirava a sfruttare al meglio le risorse disponibili e le materie prime Era assolutamente fuori discussione utilizzare latticini interi di alta qualità per la produzione di formaggio poiché il latte era necessario altrove: negli asili, nelle scuole, nelle mense per uffici, quindi, i produttori hanno avuto l’idea di mescolare il grasso mantecato con i sottoprodotti rimasti dopo la produzione del latte Et voilà! l’Ungheria poteva finalmente vantarsi del proprio formaggio finto trappista! non assomigliava e non assaggiava nulla della vera roba che viene fatta maturare per settimane e ha dei buchi in esso Eppure, la gente si sentiva ancora molto orgogliosa di questo tesoro nazionale. 

Il confine tra “too much cheese” e “not enough cheese” è sempre un pò sfocato Quindi, se non ne hai avuto abbastanza, clicca qui per altro FORMAGGIO!

Formaggio Mese 

Se il formaggio cioccolatoso di Filadelfia incontrasse il formaggio Mese su un ring di boxe, la sua controparte ungherese senior direbbe sicuramente “tenete la mia birra e guardate questa”. Non abbiamo prove valide per affermare che il marchio statunitense abbia copiato il nostro amato formaggio ungherese. Tuttavia, la diffusione di Filadelfia non sembra più una novità in questa luce. 

Non ci sono tracce dell’origine di questa prelibatezza ungherese; ci sono solo teorie che sono rimaste Alcuni credono che un pezzo di cioccolato debba essere caduto accidentalmente nel calderone da latte che fu il modo in cui nacque il formaggio Mese.

Se chiedevi ai clienti indietro negli anni ’60, tutti avevano una solida opinione sul gusto O lo amavano o lo odiavano assolutamente.

La maggior parte delle persone della vecchia generazione conserva ancora ricordi nostalgici su questo classico culinario I ragazzini ne erano particolarmente affezionati poiché la confezione mostrava immagini di automobili della vecchia scuola Il pubblico target di questa innovazione socialista doveva essere comunque quello dei bambini L’agenda del governo era quella di promuovere i latticini in quanto considerati una parte sana e vitale della piramide alimentare di allora I produttori fondevano abilmente il cioccolato con il formaggio per rendere il nuovo prodotto attraente per i più giovani E il trucco aveva funzionato!

Purtroppo, quando il regime cambiò nel 1990, il formaggio Mese non sopravvisse alla nuova era La domanda era cambiata e i clienti iniziarono a privilegiare altri marchi, Tuttavia, la buona notizia è che il formaggio Mese è stato rinominato un paio di anni fa. È di nuovo disponibile con il nome di formaggio Camping in alcuni supermercati del paese. 

La storia del formaggio Mese è un altro buon esempio di come il cibo possa creare dolci ricordi perenne!