Due nuovi premiati ristoranti Stella Michelin che devi provare a Budapest FOTO
La nuova Guida MICHELIN Budapest 2021 è stata pubblicata solo di recente, e secondo la nuova guida, due ristoranti sono riusciti a guadagnare uno dei più alti riconoscimenti possibili che l’industria dell’ospitalità può offrire.
Secondo il Guida alla cena, Onyx, che è stato uno dei primi ristoranti ad aver guadagnato due Stelle MICHELIN in Europa Centrale, è stato chiuso e attualmente sta subendo una trasformazione Questo ha significato che l’Ungheria ha perso due delle sue Stelle MICHELIN.
Tuttavia, quest’anno, il Guida MICHELIN ha assegnato a SALT ed Essência le prime stelle MICHELIN ciascuna, mantenendo a sette il numero totale di ristoranti MICHELIN Stars in Ungheria.
“Entrambi questi ristoranti [SALT ed Essência] sono meravigliosi esempi della dinamica scena dei ristoranti di Budapest Non solo offrono cibo fantastico e stanno facendo qualcosa di un po ‘diverso, ma lo fanno anche nel rispetto delle tradizioni culinarie dell’Ungheria,” Gwendal Poullennec, il Direttore internazionale delle Guide MICHELIN, ha detto.
Gli altri ristoranti MICHELIN Star sono Babel, Borkonyha Winekitchen, Costes, Costes Downtown, e Stand Puoi saperne di più qui:
I migliori ristoranti ungheresi che puoi visitare da oggi!
Essência
Secondo il loro sito web, “Essencia Restaurant-Tiago & Éva presenta il gusto della cucina portoghese e ungherese dai ricordi d’infanzia con la moderna gastronomia top”.
Non c’è da stupirsi che il ristorante si sia guadagnato una stella MICHELIN, poiché Tiago Sabarigo ha lavorato come chef senior presso Costes Downtown e si è ripetutamente guadagnato il riconoscimento degli ispettori MICHELIN Hvg detto.
Essência è il risultato della passione, della devozione infinita e del duro lavoro incessante del portoghese Tiago e di sua moglie ungherese Éva.
SALE
SALT è un po’ diverso da Essência in quanto si concentra principalmente sulla cucina tradizionale ungherese, con particolare enfasi sulle erbe naturali e sulle piante selvatiche dell’Ungheria e porta in primo piano i sapori della regione dello Szatmár.
Loro sito web afferma che lo stesso chef Szilárd Tóth raccoglie la maggior parte di queste erbe e piante in campagna, e il resto è prodotto da agricoltori locali Inoltre, lo chef e il direttore del ristorante spesso servono i piatti stessi per invocare l’atmosfera di una cena in famiglia in campagna.
I migliori ristoranti di Budapest con vista FOTO
Non sono però solo questi due ristoranti che sono riusciti quest’anno ad accaparrarsi l’attenzione degli ispettori MICHELIN, oltre ad avere due ristoranti che guadagnano stelle, alla selezione di luoghi consigliati da visitare da alcuni dei critici più meticolosi si sono aggiunti anche altri sei locali: Sono i seguenti
Gwendal Poullennec ha inoltre aggiunto che “Budapest offre una meravigliosa scelta di ristoranti, di molti stili diversi e in molte fasce di prezzo diverse Alcuni sono gestiti da chef e ristoratori nostrani, altri da coloro che hanno fatto esperienza all’estero e sono ora tornati in patria Questo è ciò che dà alla città la sua vitalità e ciò significa che il futuro è pieno di promesse.”
Immagine in primo piano: facebook.com/essenciarestaurantbudapest