Le terrazze potrebbero aprire presto, ma sono pronte per la fretta?
A metà di questa settimana, il numero di persone vaccinate con almeno la prima dose in Ungheria raggiungerà i 3,5 milioni. Secondo l’annuncio del primo ministro Viktor Orbán, a quel punto le terrazze dei ristoranti potranno essere riaperte.
“Tuttavia, è un passo simbolico e molto importante poter finalmente aprire le terrazze e riprendere qualcosa dalle nostre vecchie vite.”
– Roy, proprietario del ristorante, detto infostart.hu.
Venerdì, Gergely Gulyás ha annunciato che sacerdoti e pastori sarebbero stati portati avanti nell’ordine di vaccinazione perché avevano un ruolo di primo piano nel difficile periodo causato dall’epidemia, non è ancora noto se il governo farà un’eccezione anche con i ristoratori.
Secondo László Kovács sarebbe positivo se, dopo una chiusura così prolungata, potessero pianificare almeno due settimane prima dell’apertura.
Per garantire la giusta forza lavoro fondamentale, saranno necessari seri aumenti salariali per attirare indietro Il settore edile, ad esempio, è un concorrente significativo nel mercato del lavoro in questo momento.
11 presidente dell’Associazione ungherese della ristorazione (MVI), László Kovács indice raccontato.
Analogamente alla forza lavoro, anche la quantità di beni disponibili sta destando preoccupazione, Ci vuole tempo perché le materie prime deperibili vengano inventariate e reintegrate, e il rifornimento delle scorte è un compito logistico significativo.
Il settore ha rallentato sia tecnicamente che mentalmente.
Il capo del MVI si aspetta che la gente avrà inizialmente un sentimento liberatorio, euforico C’è una grande richiesta di vita sociale, ma col tempo questo si assesterà Nel frattempo, il turismo dovrà aspettare più a lungo.
La vaccinazione non è obbligatoria per nessuno, ma László Kovács ritiene che i dipendenti dei ristoranti agiranno in modo responsabile se richiedono il vaccino.
L’esperto ha sottolineato che la vaccinazione potrebbe anche fornire al settore turistico una buona opportunità pubblicitaria, un maggiore senso di sicurezza.
Giovedì, al Government Info, il cancelliere Gergely Gulyás ha parlato del fatto che quattro milioni di vaccinati potrebbero ricevere allentamenti che si applicano solo a coloro che hanno un certificato di protezione.
Non sarebbe bene renderlo obbligatorio per gli ospiti; significherebbe una notevole perdita di entrate per la maggior parte del nostro pubblico di consumatori di età compresa tra 18 e 40 anni.
Il governo ha lasciato andare le tasse della terrazza Il processo richiederà ancora un sacco di soldi dai ristoratori e molta pazienza da parte degli ospiti Anche i punti vendita hanno perso gran parte delle loro vendite, hanno esaurito le riserve e stanno già cercando di sostenersi attirando fonti esterne.
Almeno i cuochi sapevano cucinare, i colleghi alle prese con gli ospiti, ma anche i camerieri uscivano dalla pratica, il che può portare ad una riapertura un pò goffa, che può richiedere pazienza anche da parte degli ospiti.
Molte attrezzature avrebbero potuto essere distrutte, quindi si prevede che milioni di persone andranno anche a lavori di manutenzione per far funzionare tutto nel momento in cui potranno ricevere gli ospiti.
Si prevede inoltre che ci vorrà molto tempo per trovare e formare i colleghi.
Secondo i calcoli di Zsidán Roy Zsidai, i primi mesi di riapertura possono costare anche di più che essere chiusi, tanto più che il funzionamento delle terrazze è molto rischioso e imprevedibile a causa del tempo Cioè, l’efficienza è molto inferiore rispetto a quando un ristorante potrebbe funzionare correttamente.
Pertanto, per evitare che i luoghi che possono essere riaperti si dissanguino entro la seconda metà dell’anno, sarebbe importante disporre di una sorta di piano di sostegno una tantum oltre al mantenimento degli attuali sistemi di sgravi e benefici fiscali.
Il proprietario del ristorante è fiducioso che la gioia della vita riempirà quante più persone possibile, aspettando con impazienza di sedersi sulle terrazze e nelle aree del giardino.