Un terzo dei ristoranti ungheresi fallirà a causa della pandemia
Secondo Károly Gerendai, imprenditore di successo del settore, quasi la metà dei ristoranti ungheresi potrebbe chiudere definitivamente le proprie attività a causa della pandemia. Altre stime parlano di numeri ancora più alti e spaventosi.
L’industria ungherese dell’ospitalità soffre a caro prezzo per le restrizioni Tutti i settori si trovano in una situazione molto difficile, praticamente sin dalla prima ondata del coronavirus, ma questo particolare settore e tutte quelle persone che vi lavorano potrebbero soffrire di più nel lungo periodo (Detto questo, non do meno importanza ad altri settori che sopravvivono a malapena, semplicemente, questo articolo parla di ristoranti)
Károly Gerendai, proprietario di un ristorante, il creatore di Sziget Festival, e il proprietario di Budapest Park e Akvárium Klub, tra le altre aziende, ha un quadro abbastanza chiaro della situazione attuale nel settore, grazie al suo coinvolgimento di vasta portata, pensa che sia importante notare che
quest’anno sarà la seconda stagione in cui tutti i luoghi di intrattenimento esterni non potranno funzionare affatto o saranno aperti con diverse e forti restrizioni.
Molti ristoranti costretti a chiudere cercano di sopravvivere allargando un pò il loro portafoglio e adattandosi alla situazione, così, la maggior parte di loro ha iniziato la consegna a domicilio Secondo Gerendai,
Il 40% dei ristoranti potrebbe chiudere definitivamente e non sarà in grado di rilanciarsi dopo la fine della pandemia.
Anche I ristoranti Fine Dining hanno deciso di effettuare la consegna; Gerendai e i suoi ristoranti, ad esempio offri l’esperienza di andare a casa tua e cucinare il loro menu nella tua cucina, ha detto di atv.
L’imprevedibilità e l’incertezza della situazione causano anche tensioni fisiche, oltre alle difficoltà finanziarie. Sia che si parli di un’azienda familiare più piccola o di un’azienda più grande,
è in gioco il sostentamento di famiglie complete con bambini.
Secondo il i dati dello scorso marzo rilasciato da KSH, l’Ufficio centrale di statistica ungherese, Nel settore dell’ospitalità sono state registrate 52mila imprese, che si tratti di ristoranti, caffetterie, bar più grandi della capitale, o piccoli buffet al Lago Balaton Un sacco di queste attività sono ristoranti o buffet più piccoli, a conduzione familiare, o la passione di un gruppo di amici per fornire un tipo specifico di servizio Il loro sostentamento è strettamente basato sul loro lavoro personale, manuale e sui propri risparmi.
Non hanno un grande background aziendale per aiutare e bloccare il licenziamento dei dipendenti.
Possono provare a diminuire il loro orario di lavoro e i loro stipendi, ma dopo un certo punto, devono mandare via tutti.
Quasi il 75% dei lavoratori di questo particolare settore sono impiegati da una piccola e media impresa che non dispone della riserva finanziaria sufficiente per mantenere i dipendenti per un periodo così lungo.
Poiché molti di questi luoghi sono chiusi ormai da mesi, oltre a non poter generare affatto entrate, o solo a un livello molto ridotto, sono ulteriormente gravati dalla necessità di pagare l’affitto per i loro stabilimenti chiusi e vuoti. Anche se il governo e comune aiutano sotto questo aspetto abolendo i canoni di affitto per queste imprese fino alla fine di quest’anno, significa molto poco Quasi il 90% delle imprese affitta il proprio negozio o spazio ristorante da un imprenditore privato, una società privata, un centro commerciale o un privato.
I sussidi stanziati dal governo o dal comune possono aiutare, ma per un tempo molto limitato. La cosa più importante è il ritorno dei clienti ai caffè, ristoranti, e bar Soprattutto in questa situazione, quando è passato un anno intero dalla comparsa del virus e dalle prime restrizioni in Ungheria, e quasi un anno intero da quando tutto il settore dell’ospitalità del paese era sull’orlo del fallimento totale, gli ospiti possono però essere in grado di visitare tali stabilimenti molto presto, come
Secondo la stima di hellovidek.hu pubblicata a gennaio, una percentuale ancora maggiore,
fino alla metà di tutti i posti nel settore dell’ospitalità, potrebbe molto presto chiudere le loro attività per sempre.