Hungarikums: le più note aziende ungheresi a conduzione familiare

Dal marzapane fatto a mano alle gocce che potenziano il sistema immunitario, l’Ungheria ha un bel sacco di cosiddette “hungarikums” che sono specialità del paese e non possono essere trovate da nessun’altra parte Qual è il segreto dietro emblematiche, aziende familiari? 

Le aziende a conduzione familiare hanno una specie di mistero che le circonda perché quando sentiamo la parola, pensiamo principalmente a piccoli negozi, caffè o bistrot, ma in realtà, possono essere molto diversi Al giorno d’oggi in Ungheria, è complicato riempire il cestino in un supermercato scegliendo almeno un prodotto ungherese locale Attraverso questi tre marchi raccolti di femina.hu keek può dare un’occhiata alla storia e ai segreti dell’azienda ungherese a conduzione familiare.

Béres (Guarigione) La guarigione è più di una professione, è una chiamata

Béres Csepp (Béres Gocce) è un farmaco che potenzia il sistema immunitario che gli ungheresi assumono da settembre a marzo per combattere raffreddori e virus dell’inverno Riuscite a immaginare che l’inventore sia stato accusato di ciarlataneria nel 1975? dopo l’invenzione delle gocce nel 1972, Béres József senior è stato dichiarato ciarlatano, dubitando del potere curativo del prodotto Le autorità si sono finalmente rese conto che Béres aveva ragione e nel 1978 ha dato il via alla commercializzazione delle gocce, ed è stato finalmente dichiarato un medicinale nel 200. da allora, è diventato uno dei farmaci più utilizzati nel paese.

Dopo la morte di Béres senior suo figlio, Béres Jószef Jr. ha rilevato l’azienda, e ancora oggi la terza generazione della famiglia sta prendendo parte attiva alla vita dell’azienda Per i nipoti di Béres senior, la filosofia del nonno è fondamentale per la quale hanno posto un enorme accento sulla promozione del loro prodotto in modo che più persone potessero conoscere i suoi benefici.

La famiglia Laposa è romanza sul lago Balaton

Chi ama la regione del Balaton insieme ai suoi vini e visita il lago frequentemente conosce sicuramente la famiglia Laposa e la loro cantina, che è una delle più riuscite del paese Attualmente, due generazioni della famiglia lavorano nell’attività Scendendo dalla collina di Badacsonytomaj, le bodegas di vino di Hableány, frissTerasz, Sz the thehegy Bisztró e Laposa Terasz appartengono tutte alla famiglia Oggi il nome Laposa non è conosciuto solo quando si tratta di vini ma anzi può essere legato anche al turismo e all’ospitalità. 

Poche persone sanno che la storia della loro attività è iniziata con una storia romantica simile a un film, Dr Laposa József e sua moglie, che è nata nella zona, si sono incontrati in un viaggio in treno nel lontano 1978 e si sono sposati proprio lo stesso anno Come regalo di nozze, hanno ricevuto una sala stampa negli altopiani del Balaton dove hanno trascorso molto tempo con i loro figli e lentamente la loro casa del fine settimana si è trasformata in un hobby in modo che la vinificazione successiva potesse diventare la loro vita.

Finalmente nel 2000 nasceva la cantina Laposa Abbastanza poco tradizionalmente, la seconda generazione non metteva le mani su un business già ben avviato ma prendeva parte attiva nella sua costruzione Oggi la seconda generazione, i tre fratelli (Bence), Lilla e Zsófia, prendono parte alla gestione dell’attività godendo del sostegno dei genitori.

Stradizioni dolci di Zamos

Chi non conoscerebbe in Ungheria la famiglia preferita dei più golosi? Negli anni ’30 Szamos Mátyás apprese i segreti per preparare il marzapane di alta qualità da un maestro pasticcere danese. Le ricette e la passione unica con cui creava i suoi dolci vengono tramandate di generazione in generazione fino ad oggi.

Marzapane, cioccolato o qualsiasi tipo di dolce, la famiglia Szamos continua a sorprenderci con le sue continue novità Ancora oggi le loro creazioni sono realizzate utilizzando le ricette originali e l’approvazione del membro più anziano della famiglia Ogni loro prodotto arriva sugli scaffali solo dopo essere stato assaggiato dalla famiglia.

Nel loro caso, prendersi cura delle tradizioni va di pari passo con la condivisione delle proprie conoscenze. A differenza dei concorrenti, che trattano le loro ricette come le loro gemme più amate, la famiglia Szamos offre corsi pubblici sulla creazione dolciaria dove condividono le loro ricette originali, vecchie di quasi 100 anni, per portare i loro dolci unici in quante più cucine possibile. Con questo passo coraggioso, la famiglia dà a tutti la possibilità di sentirsi parte della famiglia Szamos poiché in una cucina enorme, insieme all’aiuto di un pasticcere esperto, tutti possono facilmente preparare i loro dolci Szamos preferiti. 

Immagine in primo piano: www.facebook.com/Hungarikum