Ricetta della settimana: i semi di papavero lütyü, un dolce unico della Grande Pianura Ungherese
I semi di papavero lütyü potrebbero avere un nome strano e intraducibile, ma è un dolce unico e senza cottura popolare nella Grande Pianura Ungherese Provalo oggi!
Sokszín’Carnev Vidék provato il dolce speciale in un ristorante nella Grande Pianura Ungherese chiamato Fekete Gólya. Questo è un dolce molto caratteristico di quella regione dell’Ungheria È un dolce senza cottura, facile da preparare per impressionare.
Ingredienti:
- 500 g torta secca
- 100 g semi di papavero macinati
- la buccia di 1 limone, grattugiata
- Latte da 900 ml (suddiviso in 500 e 400 ml)
- 4 cucchiai di zucchero (diviso in 3 e 1 cucchiaio)
- 3 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio di farina (può essere sostituito con un pacchetto di budino alla vaniglia)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (o sostituto di due pacchetti di zucchero vanigliato)
- pizzico di sale
- gelato, opzionale
Istruzioni:
Per preparare la salsa alla vaniglia, mescolare i tuorli d’uovo, la farina, 3 cucchiai di zucchero, metà del sale e metà dell’essenza di vaniglia in una ciotola Mescolare bene, fino a quando tutti i grumi si dissolvono.
Portare a ebollizione 500 ml di latte, quindi versare il composto di uova Continuare a mescolare fino a quando non si sarà addensato, una volta raggiunto lo spessore desiderato, lasciarlo raffreddare.
Riscaldare i restanti 400 ml abbastanza da far sciogliere facilmente i restanti 1 cucchiaio di zucchero, quindi aggiungere anche l’essenza di vaniglia rimanente.
È tempo di margotta Sfasciare la torta secca e formare uno strato in un piatto grande Versare sopra un pò della salsa alla vaniglia e del latte zuccherato, quindi cospargere con semi di papavero e scorza di limone grattugiata, quindi ricominciare con la torta e continuare a margotta fino a quando non si è a corto di ingredienti.
Lasciate raffreddare per un’ora o due, poi, usando due cucchiai, formate dei canederli o delle forme di uovo da servire.
Servire con una pallina di gelato alla vaniglia (opzionale).
Cospargere un po ‘di zucchero a velo e semi di papavero sulla parte superiore per la decorazione.
Se vuoi portarlo al livello successivo, cospargilo di miele, scorza d’arancia grattugiata o gherigli di noci tostate tritati grossolanamente per esaltarne il gusto.
