Oltre 10 parole inglesi che hanno origini ungheresi, parte 2

Poiché l’ultima volta sembravi interessato a sapere che la lingua e la cultura ungherese avevano qualche effetto anche sulla lingua inglese, ho scavato un pò più a fondo e sono riuscito a trovare qualche parola in più che è presa in prestito dall’ungherese Molti degli elementi di questa lista sono in realtà significativi nella cultura ungherese e ne stanno definendo elementi Diamo un’occhiata a loro.

Prima di andare oltre, puoi consultare la prima parte di questo articolo cliccando qui. Solo un rapido chiarimento che potrebbe essere necessario per questo articolo: se qualcosa è Hungarikum, rappresenta l’Ungheria e il popolo ungherese per il suo attributo, unicità o qualità.

Dobos torta

RitaItai Una torta composta da più strati sottili di pan di spagna spesso contenenti nocciole macinate, assemblata con un ripieno di moka-cioccolato e guarnita con smalto al caramello,” (dizionario Webster Merriam)

“La pasticceria a strati prende il nome dal suo inventore, lo chef ungherese József C. Dobos, proprietario di una gastronomia a Budapest La torta Dobos fu introdotta per la prima volta all’Esposizione Generale Nazionale di Budapest nel 1885; il re Francesco Giuseppe I e la regina Elisabetta (Sisi) furono tra i primi ad assaggiarla La torta divenne presto popolare in tutta Europa, sia per la sua durata attraverso la spedizione che per il suo aspetto unico.” Collezione di Hungarikums

Abbiamo già scritto diversi articoli su questa prelibatezza Non sappiamo con certezza quando riapriranno le pasticcerie dopo la pandemia, ma se bramate questa prelibatezza, abbiamo anche la ricetta originale che potete provare.

Rubik

Anche se non fa parte dei dizionari, in quanto è un nome proprio, molti di voi potrebbero avere familiarità con questa parola Se non suona una campana, beh, sto per dirvi tutto su di esso Viene nientemeno che da Erns Rubik, l’inventore del famoso Rubik-kocka, o cubo di Rubik L’ha inventato intorno al 1975, ma ha ottenuto il brevetto solo dopo il 1977, e si chiamava ‘b Colombvös kocka’ (cubo magico) allora Poco dopo, è stato soprannominato Rubik-kocka, e il nome è rimasto Da allora, è diventato una sorta di marchio, e ci sono molte varietà di puzzle di presa in giro del cervello sotto il nome di Rubik.

Tokay

“A di una città dell’Alta Ungheria (“Tokaj”) Inoltre, il vino Tokay (“Tokaji”), ricco vino dolce di sapore aromatico, prodotto vicino a Tokay in Ungheria L’uva Tokay è la varietà di uva da cui viene prodotto il vino Tokaj.” Nome Dizionario inglese Oxford

“Il Tokaj aszu (o ‘Tokaji aszú’ in ungherese) è un vino speciale prodotto nella regione vinicola del Tokaj; è il nettare delle bacche di “aszu” raccolte a mano singolarmente e botritizzate sul bestiame da vino, si realizza bagnando l’impasto in mosto di alta qualità o vino dello stesso anno della regione vinicola del Tokaj, a seguito della fermentazione, si sta maturando e affinando in botti di rovere poste in una cantina a temperatura costante-” Collezione di Hungarikums

Devi assaggiarlo, ma finché non riesci a mettere le mani su una bottiglia, puoi leggere i nostri articoli su questo Hungarikum.

Fogas

“Un pesce dell’Europa orientale (Lucioperca sandra) che ricorda un trespolo, in particolare uno del lago Balaton in Ungheria, molto stimato come cibo,” Dizionario Merriam Webster

In ungherese, significa letteralmente ‘avere i denti’, che diventa evidente se si guarda questo pesce È certamente cibo che si potrebbe incontrare in stabilimenti vicino Balaton, ma un piatto a base di questo pesce è presente in tutto il paese, e si può ordinare in molti ristoranti Non a tutti piace il pesce, ma è certamente considerato come uno dei migliori pesci in Ungheria, subito dopo la nostra prossima parola.

‘Halászlé’ o zuppa di pescatori

Sebbene il “fogas” sia molto popolare in Ungheria, l'”halászlé” o la “zuppa del pescatore”, a volte “zuppa di pesce” come viene chiamata in inglese, non solo è diventata un Hungarikum, ma è conosciuta in tutto il mondo quasi solo come “goulash”.

Ogni cuoco lo fa in modo diverso, ma solo due tipi sono diventati Hungarikums Uno è la zuppa di pesce ‘Tisza’ (fiume nell’Ungheria orientale) e l’altro è la ‘Baja’ (una città nel sud dell’Ungheria, vicino al Danubio) Possono essere diversi nel modo in cui li prepari, ma la parola successiva è un ingrediente di cui entrambi hanno bisogno.

Allucido

Secondo l’Oxford English Dictionary, è una parola presa in prestito dall’ungherese, è una spezia in polvere che sembra di colore arancio intenso o rosso, fatta macinando i frutti secchi dei peperoni In molte lingue, ‘paprika’ si riferisce anche alla pianta stessa, ma non in inglese ‘Paprika’ fa parte della cucina ungherese dall’arrivo della pianta nel paese intorno al XVI secolo È così tipicamente ungherese che la paprika a base di peperoni di Szeged e Kalocsa sono diventati Hungarikums Wow! è il quarto Hungarikum in questa lista, il che è una coincidenza, lo giuro, ma è un ingrediente essenziale, forse anche l’anima della cucina ungherese.

Palacsinta

Bene, noi di sicuro amiamo il cibo, o almeno il mondo ci riconosce dai nostri cibi Dopo un ripieno ‘gulasch’, potrebbe essere necessario qualcosa di dolce per finire il vostro pasto È lì che questo piatto entra in gioco “Nella cucina ungherese: un panc sottile mangiato come dessert, spesso riempito con marmellata, formaggio, noci o cioccolato.” Dizionario inglese

È vero, è una frittella, ma potrebbe effettivamente essere più vicina alla ‘crêpe’ francese Riguardo ai ripieni, ci sono molto di più di quello Non spaventatevi, non è il formaggio salato a cui potreste pensare È un ingrediente ungherese che è solo un pò simile al formaggio o alla ricotta, e si chiama ‘túró’ È un prodotto a base di latte, ma è difficile da spiegare Se lo mettiamo nei pancake, di solito lo dolcifichiamo con un pò di zucchero Personalmente mi piace un pò di aroma alla vaniglia, ma mentre molte persone aggiungono la uvetta, evito che Ora, ci sono una pletora di altre cose che puoi usare come ripieni Un’altra delle mie preferite è la cannella con un pò di zucchero, ma sentiti libero di usare il budino, qualsiasi tipo di marmellata o marmellata, o anche la nutella, e c’è il famoso Gundel ‘palacsinta’.

Ancora una cosa Potresti averlo visto nei menu, ma c’è anche un tipo salato di questo piatto che i ristoranti di solito elencano con gli antipasti Si chiama ‘Hortobágyi húsos palacsinta’, che significa frittella di carne di Hortobágy (una regione dell’Ungheria orientale). Contiene carne macinata ed è condito con panna acida e sugo di paprika.

Fiorino

“L’unità monetaria principale dell’Ungheria; una moneta di questa denominazione.” (“””) Dizionario inglese di Oxford Molti potrebbero aver visto scritto solo nel suo codice internazionale HUF, ma in realtà è chiamata ‘forint’.

Pengo

In ungherese, è scritto ‘pengő’. Era “l’unità monetaria di base dell’Ungheria dal 1925 al 1946.” è scritto Merriam Webster Dictionary

Verbunkos

“Un prestito dall’ungherese, il ‘verbunkos’ è stato originariamente ballato da ussari in uniforme alla musica di bande di zingari in Ungheria al fine di attirare nuove reclute nell’esercito parola ungherese deriva dal tedesco ‘Werbung’, che significa reclutamento-” Oxford English Dictionary

Lassu

Dalla parola ungherese ‘lassú’, che significa lento. “La parte lenta di un ungherese ‘csárdays‘ (opposto a friss).” Dizionario inglese Oxford

Friss

“Meno comunemente ‘friszka’, è la sezione veloce di un ‘csárdays‘ (contrastato con lassú).” ‘Dizionario Merriam Webster

La parola significa anche ‘fresco’ in ungherese.

Haiduk

Preso in prestito dall’ungherese ‘hajdú’ o ‘hajdúk’ (plurale) Un ‘haiduk’ è un tipo di fanteria irregolare contadina che si trova nell’Europa centrale e sud-orientale dall’inizio del XVII alla metà del XIX secolo (originariamente, in Ungheria, si pensava fossero pastori armati di bestiame) Avevano reputazione di banditi a combattenti per la libertà a seconda del tempo, del luogo o dei loro nemici.

L’etimologia non è chiara Una teoria è che sia stata derivata dalla parola turca ‘haidut’ o ‘haydut’, usata dagli ottomani per riferirsi ai soldati ungheresi e della Confederazione polacco-lituana La seconda teoria è che la parola derivi dall’ungherese ‘hajtó’ o ‘hajdó’ (plurale hajtók o ‘hajdók’), che significa un mandriano di bestiame.

Altre grafie in inglese possono essere: ajduk, haydut, haiduk, haiduc, hayduck, hayduk.

Ecco altre due parole interessanti che provengono dall’Ungheria:

• Rezbanyite
  Un minerale costituito da piombo, rame e solfuro di bismuto Secondo il Merriam Webster Dictionary, proviene dal tedesco “rezbanyit”, è stato estratto a Rézbánya (che letteralmente significa ‘miniera di rame’), Ungheria (ora Băia, Romania).
• Vashegyite
  Un minerale che è fosfato basico di alluminio idrato Secondo il Merriam Webster Dictionary, proviene dal tedesco “vashegyit”, estratto a Vashegy (che letteralmente significa ‘montagna di ferro’), un villaggio precedentemente in Ungheria, ora Šelezník, nella Slovacchia nord-orientale.