Il cacao aumenta del 300%, il caffè del 100%: Come il cambiamento climatico sta distruggendo i prezzi degli alimenti in tutto il mondo
I prezzi degli alimenti a livello globale sono in aumento a causa delle condizioni meteorologiche estreme causate dal cambiamento climatico: i prezzi di caffè, cacao e riso sono aumentati in vari Paesi a causa di inondazioni, tempeste e temperature elevate.
L’impatto devastante del cambiamento climatico sui prezzi alimentari
L’impatto del cambiamento climatico sui prezzi alimentari, basato su vari rapporti provenienti da diversi Paesi, è stato valutato in un recente studio di ricercatori europei intitolato “Climate extremes, food price spikes, and their wider societal risks”.
Lo studio ha dimostrato che i prodotti alimentari sono influenzati in modo diverso a seconda del luogo di coltivazione. Una grave siccità nell’Europa meridionale nel 2022-23 ha portato ad un aumento del 50% dei prezzi dell’olio d’oliva in un arco di tempo di un anno in tutta l’UE a gennaio, mentre i prezzi delle patate nel Regno Unito sono aumentati del 22% all’inizio del 2024 a causa di precipitazioni elevate.
Le ondate di calore in Asia orientale, in particolare nella maggior parte della Corea del Sud, del Giappone, della Cina e dell’India, hanno provocato un aumento dei prezzi dei cavoli del 70% nel settembre 2024, un aumento dei prezzi giapponesi del 48% e un aumento dei prezzi delle verdure cinesi del 30% nei mesi di giugno e agosto.
La specie di caffè vietnamita robusta ha visto un aumento dei prezzi del 100% a luglio a causa di un’ondata di calore nel febbraio 2024, mentre il riso indonesiano è aumentato del 16% a seguito di una siccità nel 2023.
Inondazioni, ondate di calore, siccità
I prezzi degli alimenti nelle aree rurali del Pakistan sono aumentati del 50% nell’agosto 2022, a seguito di inondazioni, mentre un’ondata di calore nel maggio 2024 ha fatto salire i prezzi delle cipolle e delle patate indiane rispettivamente dell’89% e dell’81%, nel secondo trimestre dell’anno.
Le inondazioni del 2022 hanno fatto schizzare i prezzi della lattuga in Australia del 300%, mentre le ondate di calore del marzo 2024 hanno fatto salire i prezzi del mais in Sudafrica del 36%. La siccità del 2022 in Etiopia ha causato un aumento dei prezzi alimentari del 40% nel 2023.
Nel 2022, la siccità in California e in Arizona – due Stati che rappresentano più del 40% della produzione americana di ortaggi – ha fatto schizzare i prezzi degli ortaggi dell’80% nel novembre 2022.
A seguito di una siccità in Messico nel 2023, i prezzi di frutta e verdura sono aumentati del 20% dall’inizio del 2024, secondo lo studio.
Il cambiamento climatico ha aumentato i prezzi non solo nei mercati nazionali di ciascun Paese, ma anche su scala globale. Il Brasile, il più grande produttore di caffè al mondo, ha sperimentato una siccità nel 2023, facendo aumentare i prezzi globali del caffè del 55% nell’agosto 2024.
Il Ghana e la Costa d’Avorio, che rappresentano circa il 60% della produzione globale di cacao, hanno sperimentato un caldo estremo nel febbraio 2024. La siccità prolungata iniziata nel 2023, combinata con le ondate di calore, ha portato ad un aumento di quasi il 300% dei prezzi del cacao nell’aprile 2024, secondo lo studio.
Sicurezza alimentare in pericolo
Gli aumenti dei prezzi degli alimenti causati dal cambiamento climatico possono anche comportare una serie di rischi sociali, in quanto incidono sulla sicurezza alimentare, in particolare per le famiglie a basso reddito, rendendole più vulnerabili alle malattie e sottoponendo il sistema sanitario e la spesa pubblica a ulteriori sforzi per soddisfare le esigenze.
L’aumento dei prezzi alimentari può anche causare un’inflazione generale, con un rischio per i Paesi in via di sviluppo dove i prezzi alimentari rappresentano una parte significativa dell’inflazione.
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