L’Ungheria è di nuovo leader mondiale! Questa volta, nell’inflazione dei prezzi dei generi alimentari
Negli ultimi sei anni, nessun Paese ha registrato un aumento dei prezzi alimentari così forte come in Ungheria. Tra il 2019 e il 2025, i prezzi dei generi alimentari ungheresi sono aumentati di un impressionante 81,6%, mentre l’inflazione cumulativa ha raggiunto il 49,9%.
Secondo l’analisi del Financial Times, ciò significa che i bilanci delle famiglie ungheresi sono stati colpiti dagli aumenti dei prezzi più duramente che mai, e le radici del fenomeno sono molto più profonde del semplice movimento dei prezzi di mercato, come riporta il FT citato da Portfolio.
Il fiorino debole e gli aumenti dei prezzi globali hanno alimentato l’impennata
I prezzi delle materie prime sono aumentati in tutto il mondo negli ultimi anni, soprattutto a causa dell’aumento dei costi energetici. L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) stima che i prezzi dei prodotti alimentari a livello mondiale siano ora più alti di quasi il 30% rispetto alla media del 2014-16. Il costo degli oli alimentari è aumentato del 68%, quello dei prodotti caseari del 48% e quello della carne del 28% in tutto il mondo.
In Ungheria, tuttavia, l’esplosione dei prezzi è stata intensificata non solo dalle tendenze internazionali, ma anche dall’indebolimento del fiorino tra il 2021 e il 2022. Mentre le valute vicine, come la corona ceca, si sono rafforzate di circa il 10% rispetto al dollaro USA nel lungo termine, il fiorino è stato tra i maggiori perdenti al mondo.
Una valuta nazionale più debole ha reso più costose le materie prime e i prodotti lavorati importati, alimentando ulteriormente l’inflazione interna.
L’impennata ungherese si distingue in Europa
I dati di Eurostat rivelano che dal 2015, i prezzi degli alimenti in Ungheria sono più che raddoppiati, ponendo il Paese saldamente in cima alla classifica europea.
Le statistiche dettagliate mostrano differenze drammatiche: i prezzi del pane sono aumentati a più di due volte e mezzo il loro livello precedente in dieci anni, le verdure sono aumentate del 130% e i prezzi della frutta hanno subito un’impennata di oltre il 170%: il tasso più alto in Europa.
Mentre il costo di carne, latticini e uova è aumentato in modo significativo anche altrove, il paniere medio ungherese ha superato di gran lunga la media dell’UE. In effetti, solo la Colombia si è avvicinata al tasso di crescita dei prezzi alimentari dell’Ungheria.
Come stanno rispondendo il governo e la banca centrale?
In risposta al rapido aumento dei prezzi, il Governo ungherese ha introdotto tetti di prezzo e tasse speciali, spesso incolpando le catene di vendita al dettaglio straniere per gli aumenti.
Sebbene queste misure abbiano temporaneamente frenato l’inflazione, il loro impatto complessivo è rimasto limitato. I rivenditori hanno in parte compensato le loro perdite adeguando i prezzi di altri prodotti, provocando un ulteriore aumento dei prezzi.
La situazione presenta ora una nuova sfida non solo per le famiglie, ma anche per le banche centrali. In precedenza, l’inflazione alimentare non era una preoccupazione primaria per la politica monetaria. Oggi, invece, è diventata uno dei fattori chiave che modellano le aspettative di inflazione del pubblico.
Gli esperti della Banca Centrale Europea notano che l’andamento dei prezzi dei generi alimentari è fondamentale per contenere l’inflazione, soprattutto nei Paesi – tra cui l’Ungheria – in cui l’inflazione ha costantemente superato i livelli target.
È iniziata una nuova era
L’esplosione dei prezzi alimentari in Ungheria non è più solo una questione economica, ma sociale: ha cambiato le abitudini di consumo e ha esercitato una forte pressione sulle famiglie a basso reddito.
Sebbene la crescita dei prezzi sia rallentata nel 2025, gli esperti avvertono che i prezzi elevati sono destinati a persistere, poiché i mercati globali delle materie prime, i tassi di cambio e gli impatti climatici inaugurano una nuova e imprevedibile era per l’industria alimentare.