Il franchise di Chimney Cake pronto a conquistare l'America
Szandra Szabó ha lasciato l'Ungheria 5 anni fa ed è già un orgoglioso proprietario di una pasticceria che sta andando piuttosto bene. La donna di 32 anni ha realizzato il sogno americano, tutto grazie alla torta al camino ungherese.
As delmagyar.hu secondo quanto riferito, il termine "torta al camino" (kürtőskalács in ungherese) ora suona familiare a tutti i residenti californiani grazie a Szandra Szabó, imprenditrice ungherese che ha aperto la sua pasticceria proprio accanto a Disneyland. Ha finito per avere così tanto successo che attualmente sta lavorando alla creazione di un franchising.
“Sono venuta a trovare mio zio” – ha detto. “Dopo quella visita sono tornato in Ungheria ma quando sono tornato poco dopo ho deciso di restare”.
“All'inizio avevo piani diversi per quanto riguarda il mio soggiorno qui negli Stati Uniti, ma alla fine questa idea sembrava essere la migliore. Il mio dolce preferito è sempre stato la torta al camino, e poiché quella specialità qui è praticamente sconosciuta, ho pensato che iniziare a venderli potesse essere un'impresa vincente”.
Il locale, chiamato House of Chimney Cakes, nasce da umili origini. I primi passi sono stati piuttosto complicati, ma con l'aiuto di un amico chef è andato tutto bene. Szandra ha utilizzato la ricetta della nonna come base che è stata modificata e modificata per adattarsi al “gusto americano”. La stessa torta al camino funge da cono in cui mettono wafer e cioccolato.
Ci sono un totale di 13 diversi tipi di torta al camino in vendita alla House of Chimney Cakes: il preferito dalla folla è il sapore di oreo.
Sebbene la torta al camino abbia visto un aumento di popolarità anche nel suo paese d'origine, Szandra insiste sul fatto che non avrebbe avuto lo stesso successo in Ungheria: quello che fa è unico e speciale negli Stati Uniti.
“Ci sono altri che vogliono replicare il nostro successo, ma nessuno lo fa proprio a modo nostro” – ha affermato l'imprenditore di Szeged. Il suo prossimo negozio si troverà a Londra, come parte delle sue ambizioni di creazione di franchising.
Questa non è la prima volta che l'America viene presentata al cibo ungherese: puoi vedere i nostri altri articoli qui ed qui.
Fonte: delmagyar.hu
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