A marzo: il Bocuse d’Or Europe torna in Ungheria
Il 23 e 24 marzo, Sirha Budapest ospiterà il Bocuse d’Or Europa, la selezione europea del prestigioso concorso gastronomico internazionale Determinerà i 10 chef nazionali che rappresenteranno il loro paese al gran Finale del Bocuse d’Or 2023 durante Sirha Lyon il prossimo gennaio.
I candidati e i loro commis uniranno la loro competenza e tecnica per convincere una giuria composta da figure gastronomiche di spicco come Romuald Fassenet (Chef al Castello Mont Joly in Francia), Kenneth Toft Hansen (Bocuse d’Or 2019), Philip Tessier (Bocuse d’Argent 2015) o Christian André Pettersen (Presidente di giuria, Bocuse de Bronze 2019 e 2021).
Incontro nelle cucine:
Giorno 1, 23 marzo 2022
Polonia 1 Jakub Dawprzak 10000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
Estonia (Alexander Gureev) (Shous-chef) Bristol Hotel a Oslo (Comm: Maksim Fureev) (Maksim Fureev) (Schef)) (Schef)) (Schef) di Oslo (Comm): Maksim F.
Ucraina (Ucraina) (Maksy) (Cef) del ristorante sperimentale di Lviv (Cef) (Cef) (Cef) (Cef) (Cef) del ristorante sperimentale di Lviv (Cim) (Cim) (Cim) (Cim) (Cameri)) (Cameri) (Cameri)) (Cameri) (Cameri) (Cameri)) (Cameri)) (Cameri)) (Cameri) (Cameri)) (Cameri)) (Cameri) (Cameri)) (Cameri)) (Cameri)) (Cam
Danimarca (Brian Mark Hans & Hans) Chef del ristorante Sød-k a Copenhagen (Commercio di Copenaghen) è Elisabeth Madsen
Francia Na Naïs (Francia) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau)) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau)) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau)) (Nau) (Nau) (Nau)) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau) (Nau)
Slovacchia 2015 2015 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2000 2000 2000 2000 2000 2000 20000 2000 2000 20000 2 200000000
Svizzera Christ Christ (Cristof) Chef del ristorante Beiz a Colonia (Commis): Huné C (C. Hunziker) Chef del ristorante
Islanda (Icelandð) Sigur Geirsón Bragirsson (Chef) del ristorante Héinnn (Héinn) (Reyn) (Sigánsur) (Sigánson) (Sig. Hugi Hugirsson) Bragirsson (Cef) del ristorante Hékinn (Hékinn) (Sen) (Sen) Reyn (Sen) (Sen) (Sen) (Sen) (Sen) (Sen) (Sen) (Sen) (Sen) (Sen) Reyn (Sen) (Sen) (Sen) (Sen)) (Sen Hugi Hugi Hu
Belgio 2016 Van Houcke 2015 del ristorante 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 20000 20000 20000
Giorno 2, 24 marzo 2022
Finlandia – Johanel (O) (Kurkis) (Kurkela) (Kurkela) (Kurkis) (Kurkis) (Kens 1000)) (Grön) (Grön) (Grön) (Grön) (Kasan 1000) (Grön)) (Grkela) (Grön) (Grön) (Grkis) (Grkis) (Grön) (Grkis) (Grkis): Aino Kasan
Spagna Rubén – Executive (Custodia) Hotel (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia)) (Custode) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia)) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Custodia) (Camera) (Camera)) (Custode) (Custode) (Camera) (Cam
Paesi Bassi K K K & K 0 0 0 000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 € 2000 2000 € 2000 2000 2000 € 2000 € 20000 € 20000 € 20000000 € 200
Regno Unito (Regno Unito) Ian Musgrave (SdT) (SdT)) (SdT) (SdT)) (SdT) (SdT) (SdT)) (SdA) (SdA) (SdA) (SdA) (SdAdam Beagrave) (ScdT)) (SdT) (SdT)) (SdT) (SdT) (SdT)) (Sd.A.M.A.d. Beagrave (Scd.)) al Ritz Hotel di Londra (Som) (Scoma) (Scoma): Adam Beagrave (S
Lettonia in Lettonia Dinars Zvidrers Chef esecutivo presso il ristorante La Centrs Riga B Commis Sintija B
Norvegia 0 Filip August 08 0 Incarico di creazioni culinarie al Tuna Hotel di Oslo 013 Nilsen: Leon Haar Nilsen
Tacchino Emre Inanirinski Chef di Čecran ğ Palazzo Kemp 2 di Istanbul Eren Eren
Russia Sergei Sergei Bashly Chef del ramo russo dell’Institut Paul Bocuse Commis: Anna Ternov Bashly
Svezia 2 Jimmi Eriksson 2 Creative e responsabile gastronomico di Stadsh 2014 2014 2014 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2 1000 2000 2 2000 2 20000 2 200000 2 2
Ungheria Bence Dalnoki Ristorante Sous-Chef a Budapest & Ny Dalnoki: Patrik Ny
Proveniente da una famiglia di cacciatori, Bence è un vero esperto della cucina tradizionale del suo paese come sous-chef presso il ristorante stellato Michelin “Stand” di Budapest, ha vinto comodamente la selezione ungherese del Bocuse d’Or, combinando con grazia patrimoni ungheresi e tecniche professionali di alta gastronomia, non si tratta della sua prima partecipazione al Bocuse d’Or Europe in quanto Bence ha già avuto modo di essere secondo commis al Bocuse d’Or Europe 2016 nella sua città natale di Budapest.