Assaggia torte centenarie nell’incantevole pasticceria Szalay sul Lago Balaton
I visitatori della pasticceria Szalay a Balatonlelle possono provare i sapori iconici dei tempi passati. La pasticceria appena aperta rispolverava ricette di 150 anni per riportare gli ospiti nell’Ungheria prebellica in un’atmosfera davvero unica.
La pasticceria Szalay di Balatonlelle ha aperto i suoi cancelli recentemente in una cerimonia festiva alla presenza di József Attila Móring, membro del Parlamento, Gábor Veigl, CEO di Balaton Shipping Company, e Péter Kovács, autore di un libro sulla famiglia Szalay e custode del patrimonio della famiglia, Sonline.hu e turizmus.com rapporto.
Ricette dimenticate da tempo hanno ripreso vita
Negli ultimi anni, Balatonlelle ha mostrato grande interesse per il patrimonio della famiglia Szalay, ad esempio, le Szalay Days si sono svolte per la quarta volta quest’anno a maggio Come ha sottolineato Péter Kovács, la famiglia ha svolto un ruolo importante nello sviluppo della città Gli Szalay possedevano diverse proprietà nella città e all’epoca erano attivamente coinvolti nella vita di Balatonlelle e nella sua rivitalizzazione, quindi la loro eredità è di grande significato per la città.
I dipendenti della Szalay Confectionery di recente apertura si sono proposti di custodire e portare avanti la ricca eredità della famiglia. “Il nostro obiettivo è fornire una ristorazione di qualità e preservare la cultura, le tradizioni e l’atmosfera di città termale della nostra città. La vita della famiglia Szalay è un pezzo della storia di Balatonlelle, importante per le persone che vivono qui, ha scritto il team un recente post su Facebook.
Csaba Nagy, proprietaria della confetteria, ha commentato a proposito dell’apertura:
“Come patriota locale, sono stato felice di unirmi all’iniziativa dell’ufficio del sindaco [per mantenere vivo il patrimonio della famiglia] quattro anni fa e le prime torte a base delle ricette della famiglia Szalay sono state realizzate nella panetteria espositiva del Kedvesem Bistro anch’essa gestita dalla nostra famiglia Vedendo il successo della pasticceria e avendo approfondito la storia della famiglia Szalay, abbiamo deciso che vorremmo evocare ancora di più l’atmosfera dell’inizio del secolo precedente qui a Balatonlelle in una pasticceria tradizionale, storica e offrire specialità fatte secondo le ricette tradizionali tutto l’anno.”
Le ricette utilizzate dalla pasticceria Szalay sono state trovate solo di recente nella cantina della villa Szalay e, insieme alle pentole, alle padelle e ad altri utensili da cucina salvati dalla decomposizione, sono importanti reliquie storiche per Balatonlelle.
La pasticceria Szalay evoca un momento di pace nella storia ungherese
Torte realizzate con ricette uniche e un’atmosfera di inizio secolo vi aspettano alla stazione dei battelli del lungomare di Móló a Balatonlelle Le ricette risalenti ai cosiddetti “Happy Times of Peace” in Ungheria, cioè il periodo tra la fine del 1800 e i primi del 1900, mettono in risalto la cultura dolciaria unica del paese nell’epoca.
Inoltre, non sono solo i deliziosi pasticcini a commemorare la famiglia, poiché anche l’edificio e il design degli interni evocano la fine del secolo. Le immagini del periodo appese alle pareti danno uno spaccato della vita e della storia della famiglia Szalay.
Allo stesso tempo, la modernità non è assente dal menu: il personale dolciario ha avuto cura di offrire ricette familiari immutate e ancora rilevanti per i gusti moderni, Anche l’interno è pulito e contemporaneo, con una bellissima vista sul Lago Balaton. E la Szalay Confectionery ha pensato anche a chi ha sensibilità o intolleranze alimentari: ognuno può trovare la sua nuova torta preferita nella sua speciale selezione all-free.
Torte tradizionali e speciali, gelati artigianali, e colazioni tutti i giorni: Szalay Confectionery è sicuro di offrire ai suoi ospiti un’esperienza unica al Lago Balaton.
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