Budapest ospita l’evento gastronomico più cool dell’anno

Indice.hu scrive che Globalista ha invitato chef inglesi a Budapest per fare cene pop-up, ormai da due anni: tre settimane (Konyha) tre chef inglesi. E poiché in estate le persone sono piuttosto appassionate di feste in giardino e di mangiare fuori, l’attenzione è focalizzata su un evento all’aperto, di street food con una buona atmosfera.

L’evento pop-up di street food che si tiene a Kleleves Kert sembra essere un’interessante opportunità per cenare in città, dove potrebbe essere una buona idea non solo sedersi a un tavolo, ma dare un’occhiata alla cucina dove lo chef ospite sta facendo del suo meglio per soddisfare i clienti affamati.

L’idea viene dallo Chef Ben Spalding, che ha visitato più volte la capitale ungherese, e, in queste occasioni, è entrato anche in alcune cucine, facendo ottimi cibi, è stato qui di recente, così, e, secondo Index, è rimasto così stupito dalla città che ha detto che potrebbe rimanere qui e aprire un ristorante.

Bene, scopriremo se l’idea si avvererebbe o meno in futuro, fino ad allora, se qualcuno ha davvero voglia di assaggiare le sue opere, potrebbe visitare uno dei suoi ristoranti, durante una vacanza, Per Se a New York, o vederlo a una cena pop-up.

Ad esempio, aveva fatto pop-up a Budapest proprio di recente Stava cucinando a K theleves Kert, il 14-15 luglio (il 16 luglio ha dovuto essere cancellato a causa del tempo), e ha portato le sue creazioni alimentari creative Gli ospiti potevano scegliere tra quattro portate, tra cui un impacco per anatre barbecue, che ha davvero impressionato lo scrittore dell’articolo, poiché era morbido, farcito con cavolo, albicocca e semi di zucca e condito con sugo e cipolle croccanti.

Ma anche i vegetariani non erano delusi, poiché l’involucro aveva un’altra versione in cui invece dell’anatra veniva servito il pepe. Ulteriori offerte nel menu erano manzo con albicocca, burro di arachidi, crema di prezzemolo e purè di patate; e un taco di pollo piccante, composto da pomodoro, avocado, lime e maionese calda, chiamato Santo cielo, realizzato secondo la ricetta segreta e auto-creata di Spalding.

Successivamente, tra due settimane, sarà Sebastian Holmes a dirigere le cene, cucina da quando aveva 13 anni, ama i cibi tailandesi e, l’anno scorso, è stato scelto come uno dei giovani chef più talentuosi di Londra, farà il pollo al barbecue dolce e caldo con riso Jasmine, e anche la gente affamata avrà l’opportunità di assaggiare la sua famosa insalata di melanzane.

Holmes sarà seguito da Adam Rawson che cucinerà anche per la gente di Budapest, il primo fine settimana di agosto. Ha intenzione di aprire il suo locale per hamburger, ma nel frattempo Rawson ha detto di incantare gli ospiti della cena nella capitale ungherese con il suo pluripremiato hamburger di manzo in una porzione piuttosto abbondante, qualcosa che non mancherà per circa 1800-2300 HUF.

Foto: facebook.com/Koleves; aglobalista

Editor di copie: bm